口コミ一覧 : 麺屋 玄

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福岡県北九州市小倉北区江南町7丁目にあるお店です。
国道沿いで、ビルの裏に駐車場があります。
※駐車場の入口はビル手前なので通り過ぎないように注意。

平日14:30到着で店内待ち3名。
その後5名待ちという凄さ！
個人的に日本一の味噌ラーメンに出会えまして、その後何度かチャレンジするも不定期の店休に当りまくりで、ようやく1年半振りに再訪出来ました✨

札幌の麺屋 彩未で修行された店主のこちら麺屋 玄。
ラーメン好きなら皆さんご存知と思いますが、札幌の彩未は...

小倉北区の国道3号線沿い、足立中学校前交差点から三萩野寄りに80メートルほど、足立中学校向かいのマンション1階にある札幌ラーメン店です。
店頭に2台分、マンションの左側から裏に入った駐車場内に4台分の駐車場が用意されています。
大きく「ラーメン」と書かれた高い看板と幟が立つ広い駐車場は、隣のラーメン店「一康流」の駐車場です。

2014年7月にオープンした、まだ新しいお店ながら、今日現在で食べログ投稿数38件、総合評価3.60、北九州市内のラーメン店で第6位、味噌ラーメン店でトップの人気店として地位を固めたようです。

オープン直後の初投稿以来、3年半ぶりに、日曜のお昼前11：20...

小倉北区の国道3号線沿い、足立中学校前交差点から三萩野寄りに80メートルほど、足立中学校向かいのラーメン店です。
「一康流ラーメン」の左隣のマンション1階で、かつては讃岐うどんの「古奈や」が店を構えていました。

7月2日にオープンしたお店で、オープン4日後の日曜日お昼前11：10頃訪問しました。
こちらのご主人は札幌で行列ができる人気ラーメン店「麺屋 彩未」で修行された後、北九州に戻って開業されたそうです。
店頭には、修行先の「彩未」や暖簾分け兄弟店北見の「はる吉」・東京の「大島」、札幌の人気店「TORA」等から贈られた生花、さらにご主人の出身高校友人一同からの花輪が飾られていまし...

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札幌で彩未に行った時に私の前に並んでいた人。
その人ははるばる小倉から来たらしく、
話をしてみるとなんと！

この彩未でラーメンの勉強をしたと。
独立して今は小倉でラーメン屋を経営しているという。

小倉で札幌ラーメンで勝負しようというその根性！

すごい！

私だった...

前々から気になっていた北海道×ラーメンのNo.1の彩未さんの系譜の玄さんに初訪問。
平日オープンから11時過ぎ、既に満員、待合席で注文。

辛味噌ら〜めん＝950円
大盛＝100円


席に通されセルフの水を準備して待つこと3分で着丼。はやっ！段取りすごい。
中太ちぢれのもちもち麺、香ばしいもやしにねぎとメンマ、柔らかいチャーシュー、その上にしょうが？楽しみです。
スープはサッポロ一番に濃厚味噌と奥深く品がある旨味を足した感じです。旨い！ちぢれ麺と合う、サイコー！
じわりじわり唐辛子の辛味がたまらない！
途中からしょうがを溶かして味変です。
しょうが合うんだね…加えたこ...

さて昨年11月のお話ですが、お師匠&ビーマ君と共に山口県遠征から素直に関西に帰る事無く、
【『ち、違う大阪は右ぃぃぃぃ！なぜ左に行くのーーーー！』山口県から東に向いて
帰らなきゃいけないのに間違ってさらに西進してしもうたシリーズ開幕（爆）】←（ビーマ君の呟き）と、
高速道路を乗るも更に西へと間違えさせられ九州へと向かう、
お二人方に仕組まれた『寄り道ツアー』が決行しました。（涙）

山口県と九州を跨ぐ橋、関門橋を渡り、10数年ぶりに九州へとやって来ました。

此方の店主さんは、味噌ラーメンの銘店『彩未』@札幌市出身の方で、2014年7月に開業。
メニューは、味噌らーめん・塩ら...

...どんだけ人気店だよ∑(°∀° )

初めてのお店なので何がオススメか分からなかったけど、辛味噌ラーメンという文字が目に入ったので辛味噌で味玉をトッピング。味噌ラーメン久しぶりすぎて震える。

順番待ちの時点で注文を受けてくれるので、席に案内されたあとかなりスムーズにラーメンが到着します。繁盛店あるあるな出来る従業員の皆様。円滑に回せるかどうかは従業員の腕次第だもんね。

さてさて、着席してほどなく辛味噌ラーメンが到着
匂いからして美味しい。おろし生姜を溶いてスープを飲んだ瞬間あまりの美味しさにチビりそうになった...

寒い日が続きますね！

美味しいラーメンで身体の中からあったまりたい…と思い、麺屋玄さんにお邪魔しました。

麺屋玄さんは周期的に食べたくなる、北九州の超オススメのラーメン店です！非豚骨では北九州ベストのお店の1つです。

麺屋玄さんは札幌ラーメンの名店彩未さんの系譜であり、私は味噌がやはりイチオシです。

今日は辛味噌をオーダー。

野菜を炒める香りが店内に漂っており、食欲が増してきます。

スープは辛さと味噌の甘さが高いところでバランス。美味〜い！麺は中くらいの太さのちぢれ麺。スープと良く絡みます。チャーシューは厚みがあってホロリとした食感でこれまた美味い！生姜も効...

2023年7月25日(火曜日)
相方さんとランチ。

今日は半ば強引に行きたいラーメン屋さんに拉致りました。
「麺屋 玄」さんに。

今は店の前の駐車場は、幟を置いてるので止められないみたい。

裏の駐車場もいっぱい。
何とか止められたら、店内客待ち沢山。
まじか‼️

でも待ちますよ！
美味しそうだから。

☘️辛醤油ラーメン(これは相方さんがチョイス)
♬結構辛い！と相方さんの顔が歪む。
確かに、中々辛い！でも美味しい。

☘️味噌ラーメン
♬あっ|ﾟДﾟ)))この味は、、シン・つれないシエルさんから頂いた北海道土産の「彩未」さんのラーメンの味です。...

繁華街から離れているのに、
行列の人気店です、

メニューを見ると、味噌、塩、醤油と絞れてないなと思いきや
スープの出汁が凄い！

勝手に貝(ハマグリ臭)と断定しましたが、
貝には強い旨味成分のコハク酸があるため
このベースなら、味噌でも塩でも旨いなぁと感心

味噌ラーメンといっても、味噌だけに頼ってないんですな
中華鍋を振るってる炎を見ると、さらに気迫を感じます

小倉の地で、かなり感動した味噌ラーメン

東京の味噌一より、ドミソより、旨味が強い分美味しく感じる...

平日ランチ時の訪問です。

今回は、此方「麺屋　玄」さん美味しい味噌ラーメンが頂けるとのことでお邪魔しました。
丁度お昼に到着も専用駐車場は満車…近くのスーパーの駐車場に駐車しました。
（1時間は無料です。）

店内入って、左壁側の待ちイスに更に6人程の待ちが発生…
流石、人気がありますね。

待ち時間の間にメニューを確認します。
「味噌」「塩」「醤油」と非トンコツの3メニューが揃っていますね。

店内は、7人掛けカウンター席と4人掛けテーブル席が2脚。
程なくしてカウンター席に着き、店員さんに「味噌ラーメン　700円」と
「ライス小　50円」をオーダー。

着...

醤油ら～めん 750円

久しぶりに伺った時に頂きました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

何故にラーメンぢゃ無くて ら〜めん なのか疑問符ですが、ま、気にせず頂きますm(_ _)m

脂が濃いですが、鶏ガラベースのスープで 醤油の味が良い感じです（╹◡╹）

麺は歯応えの良い太麺でしたが、麺との相性がちょいビミョ～～？でした(￣▽￣;)

でも、味噌や塩ラーメンは美味しかったので、また伺った時に食べてみよ〜〜╰(*´︶`*)╯♡


あ、カウンター席の奥から2番目の席、調理場の油が飛んで来るので注意！！！
僕は
【自分の意思と関係無く 涼やかなヘアースタイルになってしまった...

初訪問2016.7

福岡といえば〜豚骨？
いやいや^^;
味噌ラーメンがお店を発見しましたV(^_^)V

小倉に用事があり、そのついでに翌日のゴルフ用品を調達するため、リバーウォークへお買い物。
夕飯が近いタイミングで、食べランでラーメンチェック。

三萩野の玄という味噌ラーメンが有名なお店を目に付けました。
福岡で味噌ラーメン！
なかなか期待しちゃうじゃないかぁ＼(^o^)／

リバーウォークから三萩野はかなりの距離がありましたが、徒歩移動。
たまには散歩しながら小倉を散策〜なんてのも良いですね！

しばらく行くと、北九州中央郵便局近くにありました。足立中...

暖かくなったり、寒くなったり、気温が安定しない、この九州地方で、本日は寒くて仕方ないので温まろうと麺屋 玄さんに初訪問です。

此方は所謂、純すみ系のお店で若大将が札幌の麺屋 彩未さんで修行され、地元の北九州にて出店されたとの事。ちなみにすみれさんから暖簾分けされたのは全国でも２店舗だけとの事。
なので、此方はすみれさんの孫弟子にあたる訳です。

ワタクシ、以前の北海道旅行にて食した、すみれさんの味噌ラーメンの味が忘れられず、未だに味噌ラーメンの中でダントツ１位だと思っております。【経験値不足？】
この日は味噌ラーメン 大盛り、チャーシュートッピングでオーダー。【700円＋100円...

昨日は、夜から小倉で飲む為、その前に昼ご飯を少し食べようと麺屋玄さんへ行きました。

昼2時前に店へ入ったがカウンター席に2人入っていた

味噌ラーメンが美味しいと食べログで評価が高い店でなかなか行かなくてやっと今日来て札幌味噌ラーメンが小倉で食べれると思えば嬉しくて堪らなかった。

早速味噌ラーメン800円とトッピングでチャーシューを追加200円を注文。

約10分くらい経って味噌チャーシューラーメンが登場。

香りは、味噌の香りがしつつしょうがが入っていたがまずはスープから頂くとしょうがのアクセントでさっぱりとした味噌ラーメンになってるなぁと思いました。

麺は味噌...

お昼休み、少し時間に余裕のあった私は寄り道
して、マイレビさんからのおすすめの
「麺屋 玄」さんへ。
札幌の有名店「彩未」さんのお弟子さんの
お店との事です。

テナントの一角で店前に駐車場が3台程。
店裏にも駐車場がある様です。

店内はカウンター7席、テーブル4人掛×2卓。
遅いお昼で14時過ぎでしたが、カウンター席は
1席と、テーブルが1卓しか空いていません。

メニューは「味噌らーめん」「醤油らーめん」
「塩ラーメン」が700円 「辛味噌らーめん」
「辛醤油らーめん」が750円
「チャーシュー」が200円増 となっています。

札幌…と言えば「味...

...円以下なんて安すぎ問題』も議論される昨今、硬貨だけで済むんだからいい方でしょう。

ちなみに＋50円の辛味噌ラーメンもアダルトに刺激的で、いい感じです。

そんな注文をすると、かなりの確率で厨房から火の手が上がり、最近ご当地ヰタキューは火事づいてるんで...

北九州市に引っ越して来て前から行きたかったお店に行ってきました！！！

福岡県は豚骨ラーメンが有名ですがここのラーメンは北海道の超有名彩未で修行された方がお店を出したラーメンのようで暖簾にも彩未と書かれています。

味噌ラーメンは大好きなので楽しみですね(^^)


■アクセス
香春口三萩野駅から徒歩3分ぐらいのところにあります。裏には駐車場も完備されています。


■店内
入ると待ちスペースの椅子が置かれており、テーブル席とカウンター席がありました。


■客層
老若男女関係なく利用していました。5分ぐらい待つだけで入れました。ただ、いつも行列ができていますね...

此方の店は以前も投稿させて頂いておりますが。
流石の人気店ですねー。毎度の事ですが昼時は混み合っているので今回は13:30頃に訪問！それでも駐車場は満車でした！
今日は時間に余裕があったので駐車場が空くまで待機する事に、その後10分程で駐車できたのでラッキーでした。自分の後も2台待機中{県外ナンバー}でした。

入店時は運良くカウンターが空いて居たので待たずに着席できたのでラッキー！

久しぶりの訪問でしたが相変わらず接客も味も最高
原材料の価格高騰で以前より価格は上がっているがクオリティー的に仕方ない。

味噌ラーメンが食べたい時はやっぱり此方の店だなぁ。
ご馳走様でした...

北九州市の食べログラーメンWEST部100名店へ伺うと、駐車場出入口に従業員さんがおり、何やら説明しております。

近づいて聞いてみると、この日のお昼はイベントを開催しているため一般営業していないとのお話。

という事で、そのお店からすぐ近くのこちらへ、平日のお昼に初訪問。
　
こちらは北海道の彩未出身の店主さんのお店で、福岡県北九州市で食べられる事が不思議な感覚でもあり大変楽しみです。

12:40に到着。　
裏手にある駐車場へ行くと2台空きがありました。駐車スペースは入って右側のNo.22〜No.27の6台分です。

駐車場から降りた瞬間に芳ばしい味噌の良い香りがして...