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SNSで話題沸騰の鮨店に、初めての訪問。この日は、32kgという大型のクエの解体ショーからスタート。エンタテインメント性溢れるパフォーマンスは、さながら劇場。鱧とウニでハーモニー、鰻で酢飯を挟んだ鰻バーガー、大振りな車海老に酢飯を詰めたホットドッグなど、ネーミングのセンスも抜群で、ひたすら楽しませてくれる。創作の数々は、ご主人曰く、イノベー「デブ」フュージョン。まず最初に驚くのは、... お店の口コミを見る

照寿司 (戸畑/寿司)

**2022**年6月
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**2022**年8月
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29	30	31

公式

照寿司

（てるずし）

2022年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

4.28
口コミ 221 件
保存 25284 件

最寄り駅：

戸畑駅

戸畑駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 ￥30,000～￥39,999

定休日：: 不定休

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真4631
口コミ221
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地図
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自由な発想が新たな寿司の扉を開く。極上のネタと大胆なパフォーマンスで魅せる、覚悟の握り。

国内外の美食家たちから注目を集めている｢照寿司｣。創業半世紀を超える街場の寿司屋を一流の店へと生まれ変わらせた三代目・渡邉氏が握るのは、独自の仕入れによる特別な素材を自由な発想で仕上げた比類なき一貫だ。日本刀のような包丁で素材を華麗に捌き、軽妙なトークで供するパフォーマンスも魅力のひとつ。｢店の名を上げて地域を活性化させたい｣との想いを胸に、新風を吹き込む渡邉氏。世界へ羽ばたく日も遠くないだろう。
...

お店のこだわり

料理人

渡邉貴義氏（ワタナベタカヨシ）─寿司の概念を打ち破る風雲児

料理

強い信念と行動力で切り拓いた、独自の仕入れによる妥協なき素材

空間

“照寿司”劇場へようこそ。笑いあり、妙味ありの特等席で新体験

投稿写真

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口コミ？

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浜田岳文（31392）
グルメ著名人

865ログ行ったお店 612件

フォロー 43人 フォロワー 31,392人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

傑出した魚介と確固たる哲学に裏打ちされた、食のエンタテインメント

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102？

昼の点数

2018/05 訪問

1回
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ファイブペンギンズ（1003）

[携帯電話番号認証済]

438ログ行ったお店 437件

フォロー 937人 フォロワー 1,003人

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346？

夜の点数

2022/01 訪問

1回
アキタン34 （832）

[携帯電話番号認証済]

2,645ログ行ったお店 2,144件

フォロー 1,103人 フォロワー 832人

いただいたのは心意気！

寿司をエンターテイメントにまで高めた、世界で一番有名なお寿司屋さんでランチしました。トロウニキャビア金箔巻からのスタートしました。全ての味、香りのマリアージュが秀逸で、虜に... 詳細を見る

125？

昼の点数

2022/06 訪問

1回

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照寿司が紹介されているグルメ情報まとめ

マイベストレストラン2021_smooth_

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	照寿司（てるずし）
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	090-9567-2202
予約可否	完全予約制
住所	福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ博多駅より新幹線でＪＲ小倉まで１７分ＪＲ小倉駅よりタクシーで１７分ＪＲ戸畑駅よりタクシーで５分戸畑駅から1,514m
営業時間	営業時間 [月～金] 12：00～14：00 17：30～22：30 [土・日・祝] 12：00～14：00 17：30～20：00 20：30～日曜営業日曜営業定休日不定休
予算	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 [昼]￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	9席（カウンター最大10席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	電源あり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://terusushi.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/terusushi.tobata/ https://www.instagram.com/teruzushi
初投稿者	kenchan-yoitikure（137）