営業時間・定休日を教えてください

【営業時間】 ◎お昼火～日（但し、月曜日が祝日の場合は月曜日も営業） 12:00～15:00(12:00スタート） ◎夜火～日（但し、月曜日が祝日の場合は月曜日も営業） 18:00～22:30（19:00最終入店）【定休日】月曜日 ※月曜日が祝日の場合、火曜日がお休みお店情報を見る

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福岡県北九州市八幡西区千代ケ崎3丁目14-11、日本料理 TOBIUME。日本料理から北九州料理へ。地場の食材を見つめ直し進化を続ける、店主田代料理長。若松・遠賀地区の農家が育てる野菜、響灘・豊前海の魚介類、福岡・九州産の肉で供される料理。 JR折尾駅から車で10分、JR本城駅から車で5分。北九州市営バス・千代が崎停留所すぐ。駐車場あり。利用可能人数1組2～4名。禁煙(喫煙ルームあ... お店の口コミを見る

日本料理 TOBIUME (本城/日本料理)

**2023**年9月
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公式

日本料理 TOBIUME

（トビウメ）

2023年Bronze受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

4.39
口コミ 101 人
保存 8468 人

最寄り駅：

本城駅

本城駅×日本料理

[ 福岡 ]

福岡×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999

定休日：: 月曜日　※月曜日が祝日の場合、火曜日がお休み; 月曜日　※月曜日が祝日の場合、火曜日がお休み

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真6576
口コミ101
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2. 平均・分布
地図
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北九州の豊かな自然に育まれた地場食材で、現代の日本料理界に新たな息吹をもたらす。

｢日本料理の発展と進化に貢献できるレストランを創る｣というテーマのもとに生まれた｢日本料理 TOBIUME｣。店主・田代氏が挑むのは、日本料理の伝統と文化を踏襲しながらも、自由な発想と確かな腕で再構築した“未来へと繋ぐ料理”だ。四季折々の地場食材で紡いだ、芸術作品のようなひと皿に、田代氏の揺るぎない信念を感じることができる。従来の日本料理とは一線を画した華やかなビジュアルに、誰もが心躍るだろう。
...

お店のこだわり

料理人

田代晃司氏（タシロコウジ）─地場食材で紡ぐ、次世代の日本料理

空間

陽光をたっぷりと取り入れた優美な空間がゲストを温かく迎える

料理

旬の食材を駆使し、ストーリー性のある独創的なひと皿へと昇華

コース

【夜の会席】北九州の旬を表現した懐石料理

コース詳細

24,000円 (税抜)

人数: 2～4名様
利用可能時間: 18:00～22:30

【昼の会席】北九州の旬を表現した懐石料理

コース詳細

24,000円 (税抜)

人数: 2～4名様
利用可能時間: 12:00～15:00

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I love Europe

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323？

2022/12 訪問

3回
akii

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旬の北九州料理と日本一のペアリング◆日本料理 TOBIUME

福岡県北九州市八幡西区千代ケ崎3丁目14-11、日本料理 TOBIUME。日本料理から北九州料理へ。地場の食材を見つめ直し進化を続ける、店主田代料理長。若松・遠賀地区の農... 詳細を見る

2383？

2023/09 訪問

15回
misspepper Tabelog Reviewer Award受賞者

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美食と美酒に酔いしれる～葉月～

毎月楽しみなTOBIUMEさん。これだけ通ってもワクワクします。(*^_^*) ◆この日のゲストさん達。♪ ◆前回に引き続き立派な「鮑様」（芦屋漁港）が。 ◆鮎さん（天竜... 詳細を見る

39606？

2023/08 訪問

39回

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日本料理 TOBIUMEが紹介されているグルメ情報まとめ

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akii

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本料理 TOBIUME（トビウメ）
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	080-4696-1369
予約可否	完全予約制只今新規のお客様のご予約は受けておりませんのでご了承下さい。尚、紹介制でもございませんので何方かにご予約をお願いする事もご遠慮下さい。
住所	福岡県北九州市八幡西区千代ヶ崎3-14-11 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「北九州市八幡西区下上津役1-19-5-102」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	折尾駅より車（タクシー）で約10分本城駅から573m
営業時間	営業時間 ◎お昼　　火～日　　（但し、月曜日が祝日の場合は月曜日も営業） 12:00～15:00(12:00スタート） ◎夜　　火～日　　（但し、月曜日が祝日の場合は月曜日も営業） 18:00～22:30（19:00最終入店）日曜営業定休日月曜日　※月曜日が祝日の場合、火曜日がお休み
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	・サービス料10％

席・設備

席数	4席（1テーブル最大4名様まで）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 ※駐車スペースに限りがございますので、乗り合わせてのご来店をお願いしております。
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	新規のお客様のお子様同伴はご遠慮させて頂いております。
オープン日	2009年7月
初投稿者	キックン（110）