丸星ラーメン
（丸星中華そばセンター）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「豚骨スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 79 件
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...
具材はチャーシュー、ねぎ、海苔。
スープは濃度は思ったほどは高くなかったがザラ付きがあってコクがあり、脂多めのオイリーな豚骨スープ。
豚骨の匂いが強めでガツンと来ていい感じ。
麺は細めで低加水のストレート麺。
コシがあって歯応えがあっていい感じ...
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前回訪問から3年ぶり。
久しぶりにこちらに訪問する機会を得た。
というか用事の合間を縫った、すき間時間でのバタバタとした訪問。
券売機でラーメンと替え麺のボタンをぽちり。
釜の前のカウンターに着席する。
こちらは「上（うえ）の席」と呼ばれていた。
調理風景が観れるアリーナなのだろうが、いかんせんオバちゃんが俺の着席に気付かずに、ラーメンの配膳は予想していたよりも大分遅れてしまった…。
スピード重視訪問のため、今回はこちらがガンガン作っている「普通麺」を頂くつもりだったのに、全く意味がなかった。
●ラーメン（400円）
●替え麺（100円）
サーブされたラーメン...
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...スープの白さと上に浮く油の透明具合等からも、手抜きの無い仕事に好感が持てます。
麺は標準ではちょっと柔らかめのゆで加減で、豚骨スープはギトギトとしておらずしっかりとした味で嫌な後味も残らない美味しいラーメンでした...
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...円▽ （2018.03）
チャーシュー、ネギ、海苔といったシンプルなビジュアルです。
スープはしっかりと炊きだした濃厚な豚骨スープの印象で
久留米系らしさを感じる豚骨スープの味わいに思えます。
思いのほかしっかりとした味わいでなかなか良い感じのスープです。
麺は中麺寄りの白っぽいストレート麺です...
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北部九州B級グルメ旅 福岡① スタートの『久留米ラーメン』は人生最高、至福の一杯〜〜〜♪
...
6分で着丼、いただきま〜す (^o^)／
竜紋が描かれた小振りな白いラーメン鉢には脂が浮いた白濁豚骨スープ
中細ストレート麺の上にはチャーシュー2枚と刻み葱に黒海苔と凄くシンプル
卓上サービスの紅生姜と小皿から辛子高菜をのせコショウをかけました。
まずは動物臭というより芳醇な香りのする豚骨スープをズズ〜
見た目はこってりですが濃厚でコクがあるのに、むしろあっさりして甘味を感じます...
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24時間営業で朝から大盛況なのも大いに頷ける”400円ラーメン”だった『丸星ラーメン』！
...うん！美味しいです！しっかり熱々なスープは、久留米らしさを感じる髄感のある濃厚な豚骨スープで過度ではないイイ感じの豚骨感がある魅力的な味わいですし、かえしも出過ぎない感じで程良い主張があって美味しいです！
ほぼストレートな中細麺は、なかなかソフトな質感でスープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、軽い歯触りがイイ感じで美味しいです！また麺自体の味も良く、ちょっと柔めな印象ではありましたが、ヘンにダレる感じでもなく濃厚豚骨スープともよく馴染む感じで美味しくいただけました！
チャーシューはバラ肉辺りか...って感じがする非常にバッチリな着地点の美味しい豚骨スープだな〜...
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ゴルフの前の最強の朝食。創業1958年久留米ラーメンの老舗「丸星中華そばセンター」。
...星→夜ということで24時間営業であることを屋号に示したとの事。中々粋である。昔と変わらない最後に骨髄のざらつき感が残る特濃の豚骨スープに久留米ラーメンらしく博多のそれよりやや太い麺。朝食なんで控えたが入り口付近で煮込まれるおでんも何とも美味そうだ...
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なんとも味のある造りの店内は、見るものが沢山あり待っている間も飽きが来ない。
「ラーメン」◎濃厚な豚骨スープが細麺に絡みつき抜群に旨い。
どんぶりの下に豚骨の粉末が沈殿しているので注意しながら、スープを飲み干した...
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...年創業 国道3号線沿いでドライバーや地元民に愛されている
◆日本で初めての24時間営業のラーメン店
◆獣臭満載のザ豚骨スープ
久留米への生命線である国道３号線にありますから久留米市民で知らない人はまずいないラーメン店
丸星の丸は太陽、星は夜を表し、24時間営業を表現しています。
独特な空気が流れる店内に久しぶりの訪問です。
中央にはお替り自由のつけものコーナーがあります。
■ラーメン￥400
でた～！！！獣臭プンプンの放置するとすぐに油膜が張るザ豚骨スープ(^_^;)
麺は細麺で食べると麺とスープがそれぞれ独立していて...
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...おめでとうございます！
玄関を入れば変わらない古い造り。右側にはシャンパンタワーのような重ねられたドンブリ、隣の大釜には白濁した豚骨スープが独特の匂いと湯気を放ち、タオル頭の親父さんが次から次にラーメンを作っている。左側にはおでん。食券買ったら好きなものを自分で掬ってくる...
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...色々 評判が先に頭に入ってて、なんとなく最近(20年位)は行ってなかとた。
素晴らしいお店だと思います。
しっかり煮出した濃いめの豚骨スープ！
多分、今日のスープは「当たり」
これで400円は、凄い。
ちゃんと、入店時に茹で加減も聞いてくれます。
24時間空いてるから...
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福岡県久留米市高野のラーメン店
国道３号線沿いに有る ２４時間営業店
日曜日の朝８時過ぎ訪店、順番待ちです
１０分並んだろうか 券売機で食券を購入
※ラーメン＝４００円
※いなり＝１７０円
席を指示されるが おばちゃん来てくれん
フロア担当には、おばちゃんが２名
店内は、８割の客で抑えてるみたい
捌ききれんのやろ
待つ間に サービスのタクアン漬けを取りに
やっと来てくれたのが ４分後かな？
麺はバリカタでお願いする。
２分後に提供です。普通麺ですね〜と言われ
違うよ、バリカタよと伝えると 他の客に
普通麺の方は〜と声をあげてる 後ろの客やで、こんな間違いは常で...
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...円）。
スープは、小細工一切なしの、ド豚骨。
豚骨のダシが、余すところなくそのまんま抽出されて、
そのまんまスープになった印象の白濁の豚骨スープ。
余計なもの、一切入っていない。
余計な工夫、一切入っていない。
まぁ、化学的な力は入っているのだろうけれど、あまり感じさせない。
ただ...
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久留米ラーメンの伝説を楽しむ為に知っておきたいこととは…アハハハハッ！
...興味のある方はどうぞ。
◼︎ 料理・味
［2016/07］
□ ラーメン(400円)
【構成】
□ 丼の底に髄が残るほどの濃厚豚骨スープ
□ 長浜より少し太く柔らかいストレート細麺
□ チャーシュー1枚
□ 青ねぎ
店頭で食券を購入し、適当に席を見つけて着座するが...
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☆日本初24時間ラーメン営業発祥のレジェンド店、昭和の灯りを守り続ける久留米の名代
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ラーメンはいたってシンプルな豚骨ラーメンでみためのスープと真逆でしっかりとしたコクのある豚骨スープです。
麺は中細麺
美味い、、、良いお味です。旨かったっす！
身体は40を過ぎましたが、20年前の気持ちに戻れるって嬉しいことですね...
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...白菜の漬物。
小皿に取って、七味と醤油を掛けてテーブルでスタンバイしていると、ラーメン登場！
薄茶色の混濁した豚骨スープ。
豚骨アロマがポワ～ンと香ります。
焼きぶた、海苔、刻みネギが乗った昔ながらのラーメン。
シンプルなビジュアルはいつも通り...
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...濃厚でストレートな豚骨の旨味が口の中に広がり、豚骨臭が鼻に抜けました。
ガツンと来るほどのド豚骨ではないですが、重量感ある野性的な豚骨スープです。
塩加減も程よい感じで、気になるほどではありません。
麺は中細のストレートです。
麺の堅さは指定しなかったので...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
丸星ラーメン（丸星中華そばセンター）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、おでん |
| お問い合わせ |
0942-33-6440 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・西鉄天神大牟田線「宮の陣駅」から徒歩12分 宮の陣駅から668m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 大型トラック専用もあります。 お店周辺にお店の駐車場があります。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1958年 |
| お店のPR |
ザ・とんこつラーメン
昭和30年代から営業されているお店です。24時間営業ということで、大動脈国道3号線を走るトラックの運転手さんのお腹を満たしてきました。 ダブルスープやトリプルスープなどのニューウェーブがある現在ですが、ここではザ・とんこつラーメンが味わえます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[日]
08:00 - 21:00
[祝日]
08:00 - 21:00
■ 定休日
第２第４木曜日 -
アクセス方法を教えてください
・西鉄天神大牟田線「宮の陣駅」から徒歩12分
・JR鹿児島本線「鳥栖駅」から西鉄バス（10番系統ＪＲ久留米駅行）で12分「小森野」下車、徒歩3分
・九州自動車道「鳥栖IC」「久留米IC」から車で約10分
・国道3号線沿い
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...ある意味敷居が高く感じますがスタッフのおばさま方の暖かさにホッとさせられます。
来店する時間帯にもよりますが、基本的には濃厚かつ芯のある豚骨スープ・久留米らしい中太ストレート麺・パサパサだけど癖になるチャーシュー、まさにお手本のような昔ながらの久留米ラーメンです。
トッピング...