丸星ラーメン
（丸星中華そばセンター）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「細麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 78 件
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...豚骨ラーメンといえば、固めの麺にするのがセオリーと言われるが、久留米ラーメンは少し違います。特に老舗店は麺が細すぎない中細麺のためスープと麺をゆっくり楽しむことが出来ます。そのため、スープを吸いにくいこちらの麺の方が変に伸びきらず...
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地元の人にこげんラーメンち うまかつかち思ったと言わしめる豚骨ラーメン♪
...クリーミィでマイルドな味。
具材はチャーシュー1枚に味付海苔、
ネギとシンプルなビジュアル。
麺は久留米ラーメンにすれば細麺ですが
博多ラーメンよりは太いです。
地元久留米の寺田製麺製で
最低でも一日1500食は出るといいます...
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...豚骨スープは若干ライト。食べ進めるとちょっと物足りない感。胡椒を途中から振りかけると、パンチがあって良いかも。
麺は細麺ですがムニュっとしていてちょいと柔いかな。固めがいいかもです。
チャーシューは1枚ですが厚めです。歯応えもある固めでした...
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...円
9時から営業ありがとうございます。
ライトながらも主張ある豚骨ラーメンはこちらに来たなぁと目覚めの朝ラーになりました。
ストレート細麺はコール無しの普通でしなやかに頂きました。
ごちそうさまでした。
#丸星ラーメン
#丸星中華そばセンター
...
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久留米市の有名中華そばセンター！ノスタルジックな雰囲気が堪らなく落ち着く
...あの臭いに慣れてないです。好きな人は好きなんですが、こればっかりは好みの問題。
麺はやっぱり細麺ストレート！とんこつって言ったらこれよね！
久留米系ラーメンはかなりこってりしたイメージですが、このお店は割とあっさりした印象...
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...豚骨のコクがしっかりとしていて後から濃厚に感じるようになりました。意外にも結構重厚な味わいです。
麺は細麺でいわゆる九州のラーメンとしてはやや柔らかめの茹で上がりです。硬めとかはどう伝えるのでしょうか...
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まずはスープから。ズズズ。
少しラードが入った王道の久留米ラーメン。
気持ち少し薄いかな。
次は麺。ズルズル。
少し太めの細麺。
ただ、おばあちゃんがゆっくり配膳しているので、多少伸びてる。
隣の席の人は固めにしてましたが、
固めはまとめて何食も作っているようで...
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...鍋が空になったらしいので今回はサービスの煮物は諦めて、ラーメンを堪能、¥500とは思えないスープのクォリティーに麺は細麺でスープにあっていて替え玉は必須かな？
帰る時はかなりの人が順番待ちしていたので自分達は運良く入店できたのに気付いた...
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...緩やかに波打った中細麺の上にはチャーシュー、海苔、刻みネギが乗っています。
先ずはスープを飲んでみると、適度に効いた醤油ダレの風味や塩味と共に、濃厚でいてクリーミーな出汁の旨味が口の中に広がります。
出汁は豚と鶏の動物系と思われますが、髄の旨味と油分のコクが見事なバランスで溶け込んでいます。
また、粘度を帯びている割にはコラーゲン質の臭味は希薄であり、尚且つ微かな熟成臭が味わいにさり気ない深みを生み出しています。
次に麺を食べてみると、低加水寄りの中細麺が適度な硬さに茹でられていて、モッチリとした弾力と共に小麦の鮮明な風味を感じます。
そして、中細麺には粘度を帯び...
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...漬物や煮物がサービスになってました。ラーメンはとてもシンプルです。余計なトッピングはありません。スープはとてもまろやかでもちろん熱々！麺は九州の丸い細麺とは少し違い、旭川の麺と似てます。これだけ混むのはわかります。今まで食べた九州ラーメンでは一番好きです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
丸星ラーメン（丸星中華そばセンター）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、おでん |
| お問い合わせ |
0942-33-6440 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・西鉄天神大牟田線「宮の陣駅」から徒歩12分 宮の陣駅から668m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 大型トラック専用もあります。 お店周辺にお店の駐車場があります。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1958年 |
| お店のPR |
ザ・とんこつラーメン
昭和30年代から営業されているお店です。24時間営業ということで、大動脈国道3号線を走るトラックの運転手さんのお腹を満たしてきました。 ダブルスープやトリプルスープなどのニューウェーブがある現在ですが、ここではザ・とんこつラーメンが味わえます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[祝日]
08:00 - 21:00
■ 定休日
第２第４木曜日 -
アクセス方法を教えてください
・西鉄天神大牟田線「宮の陣駅」から徒歩12分
・JR鹿児島本線「鳥栖駅」から西鉄バス（10番系統ＪＲ久留米駅行）で12分「小森野」下車、徒歩3分
・九州自動車道「鳥栖IC」「久留米IC」から車で約10分
・国道3号線沿い -
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GWで近くまで行ったので、ランチタイムには少し早い11時前、まだ少ないかもと思って行ったら結構な混み具合^^;
流石ですね。
久しぶりにお邪魔しましたが多分10年ぶりくらいかな？
少し前にローカル番組の福岡くんでやってたお惣菜取り放題を見ての訪問です^^
外観はウン十年前からほぼ変わらないw
入口入って直ぐの券売機でラーメン550円とご飯150円を。
お客さんが多いからか、いつの間にか...
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但し、薄いという訳でもなく豚の旨みはしっかりと出ていながらも、シャバ目だったことが印象的だった。
麺は九州ラーメンらしく細麺で提供。
やっぱりこの麺を見ると替え玉の衝動は抑えられない。
チャーシューは昔ながらのシンプルな煮豚でこれがいいんだと思える煮豚...