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食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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「車海老」を含む口コミ
21~24 件を表示 / 全 24 件
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...調理人の技量が問われる一品である。
海老…天然ものにこだわるなら、旬は初夏ではないか。蓄養の歴史が古く(明治)、
昼は巻海老(車海老の子供)、夜は車海老と使い分けの様相だが、国産養殖or輸入ものは明らかである。
~素材・仕上がり共にいま一つ。市販の(スーパー他)エビフライと大差なし...
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...
天ぷらコースもリーズナブルで、3800円5000円6300円があり、今回は6300円のコースをお願いしました。
車海老2本、キス、稚鮎2本、雲丹、穴子、こしあぶら、ナス、椎茸しんじょうの内容でした。
たいがいは塩で食べ...
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店名 |
しおや
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受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 天ぷら、天丼 |
予約・ お問い合わせ |
024-521-0678 |
予約可否 |
予約可 夜のみ予約可。 |
住所 | |
交通手段 |
JR福島駅東口 徒歩13分 福島駅から810m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
14席 (カウンター10席、小上り4席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 制限なし |
ドレスコード | なし |
オープン日 |
2013年9月20日 |
備考 |
ランチメニューと金額が変更 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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172m
309m
379m
476m
...
まずは「車海老」から。
最初に頭殻が供されます。
この時点で美味しい店というのが分かりました。
衣がサクサクとしていて...などというような野暮ったい表現はここでは止めておきましょう。
流儀は江戸前。
いちいち江戸前についての蘊蓄は傾けません。(笑)
油はゴマ油のブレンドですかね?
一定数の天ぷらを揚げると必ず新しい油に交換する。
なにより、使用している素材が良いと思います。
まあ、味音痴にとっては車海老でもブラックタイガーでも赤海老でも皆同じなのでしょうが。(笑)
順不同ですが私が食した天ぷらは下記の内容。
「車海老」
「雲丹の大葉...