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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「平打ち麺」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 32 件
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【ラーメン百名店@田村市】最高峰の朝ラー!東北No.1の絶品塩チャーシュー麺!
...柔らかいハムのようなチャーシュー。
完璧な逸品。
味付けメンマも濃い味付けだが美味しく、葱もシャキシャキ。
ピロピロの平打ち麺は多加水麺で、すすってみると、箸が止まらなくなる。
麺単品では美味しいが、やさしいスープなので、なかなかそれに合わせるのは難しいなと感じた...
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...
9時に着いてすんなり入れました。
チャーシュー生醤油らぁ麺と替玉を選びました。
スープあっさりしてます。
麺、平打ち麺ですねー。替玉は細麺です、ワタクシ的にはこちらの方がしっくりきます。
普通に美味いといったところでしょうか...
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さんくるげ@福島県田村市滝根町神俣梵天川:たまご生醤油らぁめん&塩らぁめん【2023ナツタビ#10】 - t_cognac's weblog
...
その傍に、手書きのメニュー表。
やがて、出来上がってきた塩らぁ麺がコレ。なんというか、とても美しいビジュアル。
手揉みされた平打ち麺がピロっピロ!ちょっと味見させてもらうと、麺自体が出しゃばるタイプでなく、スープを絡めて啜って、うむぅ!いい感じ!ってタイプ(意味不明だな...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://blog.goo.ne.jp/t_cognac/e/9668437608ade20b4f92d6e43d0e27a6
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...
そのあと開店まで続々と一人が来るが、駐車場見ると首都圏ナンバーが多かった気がする。夏休みだしね。
塩ラーメン煮玉子をオーダー
麺は平打ち麺でした。
確かに美味しいけど、個人的にはスープはもうちょい味が濃い方が好きかも?
替え玉も頼んでみたのですが、細麺も味変でなかなかよかったっす...
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...半熟の味玉も美味しい。
生醤油らぁ麺は生醤油のキレのあるスープ、麺はもっちりとしたフィットチーネのような平打ち麺。
替え玉は塩や醤油とも違う低加水の細麺で歯応え抜群。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした...
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...メンマ、ネギのトッピング。スープを一口飲むと、ほんのりと煮干しを感じる丸鶏ベースに牛骨、真鯛、牡蠣などを使用した優しいスープ。平打ち麺は、自家製麺で、少し縮れがかった柔らかめの茹で加減。優しい塩スープにマッチしています。
《名前醤油らぁ麺》
塩同様、香味油がキラキラと光る透明感ある清湯スープ。丸鶏ベースに牛骨、真鯛、牡蠣を使用したスープに生醤油のフレッシュな香り。生醤油が前面に出ていますが、角が立った感じ、イヤミはありません。平打ち麺は、塩の縮れ麺と違いストレート麺でコシがあり、醤油スープにマッチしています。
《辛いらぁ麺》
醤油らぁ麺をベースに唐辛子、花椒...
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...
次に麺を食べてみると、多加水寄りの平打ち麺が柔らかめに茹でられていて、コシには幾分欠けるものの瑞々しい小麦の風味を感じます。
食感や風味から判断する限りでは、麺は殆ど熟成される事なく概ね打ち立てで提供されている様な気がします。
そして、平打ち麺にはスープが潤沢に絡み込み...
澄み切ったスープには油分や揚げネギが浮いていて、縮れた平打ち麺の上にはチャーシューやメンマと共に笹切りのネギが乗っています。
先ずはスープを飲んでみると...
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...円にした
ラーメン到着は7:11頃
まずは一口
麺はかなり独特な麺
平打ち麺
名古屋のきしめんと似てる
だがそれは一部だけで太かったり細かったり個体差かまある
スープは透き通ってるスープで優しい味
かなりあっさり
...
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訪問ハードルを乗り越えると其処には絶品醤油ラーメンがありました!
...円を注文。
5分くらいで提供されました。
スープは鶏・豚ベースですかね?節系の旨味も
重なってとても美味しいです。
ストレートの平打ち麺はツルツルシコシコで
とても食感良く、スープも良く絡んで旨いです。
最後まで美味しく頂きました。
遠くまで来た甲斐がありました...
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...テーブル席が一つとカウンターのみ。
少し待って店内へ。
★生醤油らぁ麺 750円
国産小麦を独自に配合した自家製麺。
平打ち麺が食べやすいです。
店主や年配のスタッフはクールな対応。
確かに美味しいけど、私もクールな気持ちになりながら店を後にしました...
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...鯛だしが効いたスープは県内随一ではないだろうか!!
芳醇な小麦の味を堪能できる平打ち麺も
スープに負けず劣らずの美味さ
朝ラーといえば喜多方ラーメンが全国区ですが
それ以上に満足すること間違いないかと思います!...
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名店『鳴龍』出身。鳴龍を地方ローカルに落とし込んだ素朴なチューニングが俺の心にぶっ刺さる! さんくるげ@福島県田村市
...
なのに、いつまでも口内に残る旨みに度肝を抜かれます。
麺は自家製の平打ち麺。
ピロピロもポコ付いていて、麺の色合い白い麺感覚。熟成さの低いように思います。
特に記載はないけど、もしかして手打ち?と思うような麺感覚だね...
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...油も少なめで
かなー--りあっさり。
貝の出汁感が塩ラーメンをアップして、さ
らに旨さがわかりやすいく印象
ツルモチッとした平打ち麺と、あっさり目
なスープが実に旨い。
柔らかいチャーシュー!肉肉しくて相変わ
らず美味しかったですねぇ。
メンマも人手間加わり...
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店名 |
さんくるげ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0247-78-2552 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
神俣駅から149m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
13席 (カウンター5席、座敷8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗でて右(駅と反対方向)、数メートル先の川を越えた右側の砂利駐車スペース(二瓶三治郎商店対面)に4~5台位(川側で、手前道側) |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年4月22日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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07:00 - 12:00
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07:00 - 12:00
[金]
07:00 - 12:00
[土]
定休日
[日]
定休日
[祝日]
定休日
■ 営業時間
スープ無くなり次第終了
アクセス方法を教えてください
神俣駅から149m
このお店の口コミを教えてください
4年ぶりに早朝の再訪!
今回は辛いらーめんを味わってみた。
程なくして着丼〜♪
香辛料が大量でビューティフル!
★★スープ★★
うぉ〜!!早朝からキリッと覚める旨さ!
香辛料がタップリ浮かぶスープは辛み、酸味、旨味の三位一体でインパクト(飲みごたえ)有り飲む程に世界観に引き込まれそうになる。
辛さは少し攻めてると思いますが辛旨レベルだと思います。
★★麺★★
硬めのス...
...平打ち、ちぢれ(替玉は細麺ストレート)
スープはスッキリとした塩で旨みがある感じ。具はシンプルにネギ、メンマ、チャーシュー。ピロピロの平打ち麺がスープとの相性抜群でした♪麺料量が少なめなので替玉しましたが、替玉の麺は別物。大盛提供してほしー...