口コミ一覧 : 紋平茶屋

...昼は軽めに蕎麦！
と思って調べて行き着いたお店。

中に入ると数名の客がいて、
時間が経つにつれて、客足が増えてきました。
食べログ評価も理解出来ました。

メニューは、4種類。
その中から、特製紋平そば、をオーダー。
メニューは、上から
ざる
ざる大盛り
天ざる
天ざる大盛り
と言うことみたいです。

配膳されて、つゆが多いことに気がつく。
一つは、天つゆ
もう一つは、麺つゆ
？もう一つは、大根おろしのつゆ？

初体験でした。

蕎麦も丁寧に打たれていて、
喉越しも良く。
ツルツルシコシコ。
ざるは二段でお腹もいっぱい。

蕎麦ってこん...

...今回は「紋平」という蕎麦屋にやって来ました。

ここでは「紋平蕎麦」を注文しました。

しばらくして蕎麦が届きました。
艶のいいそばで天ぷらが付いていました。

さっそくつけダレに蕎麦をつけて食べてみました。
のどごしがよくとてもいい蕎麦でつけダレもしっかりダシが効いており蕎麦との相性抜群でした。

蕎麦の量が少ないのが少し物足りないと感じました。

天ぷらも衣がサクサクっとしっかり揚げてありこれもまた美味しかったです。

ごちそうさまでした...

...紋平茶屋というお蕎麦屋さんです。

このお店は国道49号線沿いにあり、会津坂下町では割と知られているお店です。

メニューは基本お蕎麦だけです。そこに天ぷらが付いたりします。

今日は特製紋平そばを注文しました。

特製紋平そばは天ざるそばみたいな感じです。

ざるそばが2段になっているのが特長で結構な量があります。

タレは高遠、かつお節、地鶏の3つが付いてきます。3種類の味が楽しめます。地鶏のタレは温かいです。

蕎麦は腰があって美味しかったです。

天ぷらはエビ、カボチャ、マイタケ等でした。

また、蕎麦がきが付いているのも良かったです...

...かつお出汁、高遠（大根汁）、鶏出汁の三種つゆで食べることができる。
昔は美味しくて何度も通ったが、近年、蕎麦の味が落ちた。美味しくない...

...新蕎麦を味わいに行きました。

ホールは女性（お母さん？）1人が切り盛りしています。
田舎にある蕎麦屋とはいえ、とても機敏に、そして痒いところに手が届く接客ぶりに好感が持てます。

こちらのお店イチオシ「特製紋平そば」をオーダー。
そばつゆが3種類。ノーマル、高遠、鳥が味わえます。
ノーマル－節の香りが程よく美味しいです。
高遠－さっぱり、そして大根の辛味。飽きませんね。うまし！
鳥－鴨？かどうかは分かりませんが、それに近い濃厚さ。これまた、うまし！
3種類のつゆを交互に楽しみました。

蕎麦は2段構え。
うっすらと緑色したそれは、新蕎麦の証拠。
香りもいい...

...美味しいお蕎麦が食べたくなり再度伺いました。
メニューはシンプルに4種類。
最初はメニューをパンフレットと思い気付きませんでした。
一番人気の特製紋平蕎麦を注文。
通常のそばつゆ、高遠、鴨だし3種類の味が一度に楽しめます。
お蕎麦も二枚、天ぷらも付き、満足感の高いメニューです。
早速お蕎麦を一口。
ゆっくり噛むと、なにもつけなくてもじんわり甘い。
通常のそばつゆは出汁が効いた、誰が食べても納得の味。高遠は少し辛味のある大根味...

...
十割手打ち蕎麦が得意のようです。

◇恵比寿そば（￥830税込み）つけ汁は三種

　更科になりそうです、確か一番粉のみを使用する贅沢品。
　例により食感が素晴らしい手打ち蕎麦です。
　そのかわり風味はあまり感じないも基本どおりです。

　しかし、つけ汁の三種類が素晴らしい。
　美味しい順に並べました。

・鶏出汁（温かい）
　これが一番美味い、温蕎麦も頂けるこのシステムはかなり評価高し。
・大根おろし
　やはり蕎麦には抜群の相性。
・宗田節を使った汁
　かなり美味しいやや濃い目、レベルが高い代物ですが、相手が悪かった。

　あっという間に蕎麦が無くなりまし...

...

　さて、今回注文したのは”恵比寿そば（８３０円）”です。こちらのお蕎麦、注文してから分かったのですが、おつゆが３種類（高遠つゆ、カツオ節つゆ、会津地鶏つゆ）付いておりました。

　待つこと５分程で”恵比寿そば”が運ばれてきました。見た目が好みの、細くて白系のお蕎麦だったので、俄然テンションが高まってまいりました。

　早速、”カツオ節つゆ”につけて啜ってみると、冷えた細麺のお蕎麦は、茹で加減が丁度良く、喉越しもツルンとしていて、美味しくいただくことができました。その後...厨房の奥からベテランの店員さんが、朗らかな笑顔で対応してくれました。

　お蕎麦に関して言えば...

...国道49号線（越後街道）の会津坂下町内を新潟方面へ向かうと左側に在ります。郊外ながら人気の蕎麦屋で、メニューは「恵比寿そば」「大黒そば」「天ぷらそば」「特製紋平そば」の四種類。

　人気は「特製紋平そば」。もりそば二枚と天ぷらが付いて1300円。「恵比寿そば」が、もりそば一枚のみで830円なので、「大黒そば」は二枚で1000円。注文するなら「紋平そば」や「大黒そば」の方が断然お得。

　蕎麦は地粉100％の手打ちで、細過ぎず、太過ぎず、色合いも好く、食感といい、香りといい、味わい深い蕎麦です。つけ汁は三種類で、普通のかえしと辛み大根入りのつゆ、それと温かいつゆ。どちらも旨いが...

...数年前から通っているお店です

会津地方は蕎麦が美味しいですが、なかなか美味しい所が見つかりません・・・

でも、ここは美味しい蕎麦が食べれるので、今回はお邪魔しました。

49号線沿いなので通るたびに、混んでいてなかなか入れないのですが
今日は土曜日にもかかわらず...

...国道４９号線沿いにある手打ち蕎麦の店。
近所にあるのでよく訪ねるが、
１２時には満席になってしまうほど。
予約なしでは、席がないうえに、とにかく待たされる。
駐車場も難題も停められないので、11時半にはたずねないと遅い。

メニューは少なく、ふつうか、大盛りか、天ぷらをつけるか、という程度。
蕎麦は色白で、太くて硬め。
そばつゆが３種類つくので、好みで食べられる...

...

つなぎなし100％の手打ち蕎麦。
会津坂下町近在の地粉を使用しているらしい。

メニューにある蕎麦は下記の４種類。

「恵比寿そば」（もりそば）
「大黒そば」（もりそば２枚）
「天ぷらそば」（天ぷら付き）
「特製紋平そば」（大盛・天ぷら付き）

どの蕎麦を注文しても、高遠・鰹・地鶏ダシの３種類のつけづゆが出てくる。

私は「恵比寿そば」を注文。
やや太めで色白の蕎麦。

コシが強い．．．
というか変な弾力がある？

更科系の蕎麦なので香りと甘みはそれほど感じられない。
面落ちになっている蕎麦は手切りという感じはしない...