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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 272 件
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...月に入ったんで口当たりが丸く成熟されてました。
サバペースト+鶏白湯がトロミを増し自家製麺良い感じに絡みスープを持ち上げます。
トッピング類はスープを邪魔しない箸休め的な役割で、途中からいつも通り
大辛スパイス追加で麺を完食
残りのスープとトッピングを御飯に載せて
こちらもいつもの味噌雑炊風にしてスープまで完食しました。
今年も、美味しい真屋の冬季限定味噌ラーメンでした。
毎年戴きますが、絶対期待を裏切らない美味しい味噌ラーメンでした。
2...
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...店内は鶏白湯スープの匂いが漂ってます。
そして席に案内されました。台の上に食券を乗せます。今回は特製鶏白湯塩を注文しました。
15分ほどして着丼。
まずはスープを一口啜ると、真面目に魚介の風味がし、続いて鶏の旨みがガツンと追いかけてきます。濃厚でとても美味しいです。次に麺を啜ります。中細ストレート麺でツルツルと啜れます。濃厚な鶏白湯によくあいます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、水菜、煮卵が乗っています。チャーシューは豚のレアチャーシューとバラチャーシューの2種類あります。どっちのチャーシューも柔らかくて美味しいです。他のトッピングも美味しいです。特に穂先メンマがスープにあって美味...
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...
ただ、手抜きをせずにいっぱいいっぱい大切に作っているのが見てとれましたが、それが人気の鍵かもしれません。
濃厚な鶏スープです。
２種類のチャーシューが載っています。
脂のりは程よく、ほんのりと炙った香ばしさがあって、美味しいです。
メンマは、独特のもの...
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...トッピング 豚レア焼豚 味玉 水菜 穂先メンマ 刻み玉葱 バラ海苔 ナルト
スープは、丸鷄を煮込んだ鶏白湯と魚介出汁
数種の塩を加えたトロあるスープで
毎日天候を考え微調整がされています。
一口目に魚介出汁の薫りが来て追いかけて
鷄の旨味が来る仕掛けは開店時から変わる事ないです。
トッピング類も個々に丁寧な味付けがなされていますが、
全てはこのスープを楽しむ為と私は理解しています。
自家製麺の加水率も今日のスープにはベストマッチグで
茹で加減も良く鶏白湯を良く持ち上げました。
スープ、麺、トッピングを交互に口に運び
一気に半分程たべ...
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...鶏の旨味がたっぷりの濃厚な鶏白湯スープ。ややトロミがあるくらい濃厚なのに、クセもなく純粋に鶏の旨さを味わえる。合わせてある魚介系の味もよく、ゴクゴク飲めるスープ。麺はもっちりとした中太麺、バラ海苔がいいアクセントになって旨い...
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...分ほどで、オーダーの品が着丼！(ご飯は、器だけ供され、炊飯器からセルフで好みの量を1杯取るスタイル)
久しぶりの"鳥そば"は、濃厚スープで美味美味(^^)得製なので、チャーシュー2種や味玉など、トッピングも豊富で、かつどれも美味し！
ご飯と共に...
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...鳥そば（塩・醤）のバリエーションに、季節の限定麺の三本立てで整理されている。
通常より具が倍増しになる得製鳥そば。
スープをいただくと、骨の髄まで煮出したかのようなトロリと濃厚な鶏白湯に、魚介も合わさってかなりの旨み。
麺はツルツル喉越しのよい中太ストレートで、スープとの相性はバッチリだ。
２枚ずつ載ったチャーシュー２種に、味玉まる１個、穂先メンマ、水菜にナルト。
見た目よりボリュームがあり、これ一杯でもけっこうお腹は満ちるが、このスープと具ならご飯を頼まない手はない。
結果、充分に満ち足りて食了。
大垣で巡り合った濃くて美味い鶏白湯...
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...です。
このボリュームは嬉しいねー。
美味しいラーメンを腹一杯喰えるのは幸せですからね。
まずはスープから。
とろっとしたかなり濃厚な白湯スープ。
でも臭みやクセはなく飲みやすく旨い！
醤油の返しが強めでエッジがかなり効いています。
次に麺。
麺は中太でツルツル。
ストレート麺だけどスープが濃厚なので絡む絡む。
長く愛されているのも納得のラーメンでした。
★得製鳥そば(塩)
醤油同様、こちらも返しの塩ダレがかなり強め...
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...枚 味玉1/2 穂先メンマ2本 ナルト1枚 刻み水菜 刻み玉葱
スープは、トロミのある鶏白湯で近年はドロドロとシャバシャバの丁度中間の
トロミに落ち着いています。この粘度がチョイ柔茹での自家製麺によく合っていて
良い感じでスープを持ち上げます。味は一口目に魚介の薫りが来てその後
鶏白湯の薫り旨味が来る仕掛けは開店以来変わりません。
このスープだけでも十分堪能できますが、優しい塩味の穂先メンマ
柔らかく美味しいレア叉焼 箸休めのナルト シャキシャキ感の水菜と
トッピングも全ては白湯スープの邪魔しない味付けです。
息子が醤油を頼んだので、久々に醤油のスープを味見しましたが
こち...
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...自家製麺は番手以上の
歯ごたえとモチモチ感がありました。
スープは、魚介は抑え目でカエシと酸味が良くバランスしていました。
過去の冷やしとは一線を画す仕上がりの冷やしらーめんでした。
別盛りの、練り梅を溶かすと酸味が強まりより
清涼感のあるらーめんになりました。
バラ海苔も、香ばしくて良い感じでしたが、私は入れる順を間違い
梅の後に入れたんで、今一 薫りが負けてました。
麺をひと通り楽しんだ後、残りのスープを
ご飯にかけて出汁茶漬けで完食 完飲しました。
今年の、酷暑にもってこいの冷やしラーメンでした...
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2軒目で鶏そば（塩）全部載せを食べに行った。このお店の鶏白湯麺スープは安定の旨さなんだよねえ❕8回目
...
奥美濃古地鶏の濃厚な鶏白湯スープが有名で、
平日でも行列の出来るラーメン屋さん。
■食べログTOP5000圏内のお店となる...
○鶏そば塩 全部載せ の内容
奥美濃古地鶏の旨味が凝縮されてる
まったり濃厚な鶏白湯スープ。
これだけ濃厚でも全く臭みもなく...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鳥そば 真屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 東海環状自動車道 大垣西インター ３分 荒尾駅から477m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 共同駐車場15台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年10月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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車 東海環状自動車道 大垣西インター ３分
電車 JR美濃赤坂線 荒尾駅より徒歩10分
アサヒカメラの裏、扇屋の隣。 -
このお店の口コミを教えてください
空いていると思ったら、壁際の風よけの内側にずらりと待っている人がいました。
超人気店のようです。中に入るまで１時間以上待ちました。列で待っていなければならないので、なかなか厳しいところがあります。中に入っても３組以上の待ちがありました。
席はカウンターの七席のみ。
でも、食べているのは、２人だけ、後は出来上がるのを待っています。
壁際から眺めていると、店主さん一人で忙しそうに動き回っていま...
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...人だから大変そうだけど、焦ってる感じもなくて職人。
今回、全部乗ってる塩ラーメンにして、友人おすすめのメンマ追加で。友人の醤油ラーメンのスープを、一口頂いた。醤油は焦がし醤油な印象。塩を食べた後では、少し塩加減が強く感じた。
チャーシューは、２種類ついてて、美味しかった...