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「ワイン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 62 件
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...
おおよそ3週間ほどぶら下げているらしい。
結局この日は生ハムとリエットを購入。
久々に購入した加工肉。
後でワインと合わせて食べてみたがなかなか本場の味...
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...270円(730円＠100g)
豚バラ肉香味揚げ。締まった肉質で噛み応えがあります。皮つきで脂身がプリプリした仕上がり。
バラ肉を塩・香辛料・ワイン等で味付けしていて、中華の叉焼とは違う肉肉しさが前面に出た肉料理(^_^)
皮部分はねっとりしててちょっと豚足っぽいです...
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...フランスの豚肉加工技法と国産の鹿児島黒豚を使用した本格志向のお店だ。
本日の目的はキャンプでワインのおつまみとなる最高のハムやソーセージを買い求め、青空の下でワイン片手にキュルノンチュエさんのソーセージをいただき最高の贅沢を味わうことだ！
お店に到着したのは開店前の10分前であったが...
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...5円）モルトオの燻製加熱ソーセージ
原材料名：豚肉（国産）、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、ワイン、発色剤（亜硝酸Na）
賞味期限：購入日から約1...,006円）燻製熟成の乾燥ソーセージ
原材料名：豚肉（国産）、豚脂肪、食塩、香辛料、ワイン、砂糖、カゼインNa、発色剤（亜硝酸Na）
賞味期限：購入日から約4...
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...グリーンオリーブ、シャンピニヨン・ドゥ・パリ入り
指定通りオリーブオイルでじっくりソテー
賞味期限は短めが表す通り塩気や余計なの無い感じ
ワインが飲みたくなる
・ソォスィス・ドゥ・ジャルダン 1,259
バジル、タイム、ローズマリー...
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...食塩、玉葱、ワイン、砂糖、カゼインNa（乳由来）...食塩、香辛料、ワイン、砂糖、カゼインNa（乳由来）...65g 1,056円）
原材料名：豚肉、食塩、香辛料、ワイン、砂糖...
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...
イタリア語由来なのかもしれませんが…妙に気になりました。
閑話休題。
気になるお味は、素晴らしいです。
レバーを旨味として活かしており、ワインの利かせ方も良い。
一口一口が重厚で、ワインとの相性が涙モノです。
ピスターシュを用いた【ソオスィソン・ドゥ・ジャンボン】も美味しく、
みっちりした食感が意外で...
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...』と聞かれたので、ちょっと食い気味に『はい！』と答えました（笑）
ほでなくして運ばれてきたシャルキュトリーの試食セットは全６種！これはワインを持ち込みたくなりますね（笑）個々の感想は割愛しますが...
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...
たまにソーセージかさで塩辛すぎて残念な経験
があるがここはなんとも良心的！
お目当てのものも、やはり美味しい！
家に帰ってワインと楽しみたい
素晴らしいソーセージ屋さん...
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...読むほどにこちらも愛着が湧く。そしてこの高級シャルキュトリーを何と合わせるか。今手元には能登のハイディワイン、能登ワイン、氷見セイズファーム、信州のドメーヌソガのサンシミとドメーヌナカジマのナチュール。輸入ワイン。いっそのことフランスワインの方が良いか。悩む。
皆様も高山付近に行かれる際は、こちらのお店にも立ち寄る事をお勧めします。
それにしても日本人には覚え難い店名だが...
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...✧♡
あのー
できれば一緒にグラスワインを
販売していただきたいなぁ～
な～んて
どこまでも贅沢を言いたくなりそうです
あくまで！
店内では決められた種類の試食のみ...
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トゥールズも美味しかったですが、「白カビ乾燥熟成ソーセージ」を購入しなかった事を後悔です。でもランチで食べるとワインが飲みたくなるだろうし、これで良かったのです。
窓からは雪と山と青空だけが見える景色。
人気店のランチコンボと素晴らしい景色を独り占め...
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...7g 税抜1,391円
豚レバーの酸味と数種のスパイスで、クセになる絶妙な味です。
ワインに良く合いました。
■ リーヨン・シェ・ヌゥ（豚ばら肉香味揚げ）159g 税抜1,160円
硬めのチャーシューという感じ。
他の商品のように砂糖が入っていないので、シンプルな味わいです。
あっさりした塩味と皮の香ばしさが良いですね。
皮のブヨブヨした食感もイイです。
ソーセージは、4種食べました。
全て味付けは、食塩とワインと香辛料と砂糖でされています。
どれも肉汁で満たされており、ジューシーで旨味が濃厚です...味に酸味があり、肉の色が赤っぽいのは、
ワインの割...
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...
このお店のは、「臭み」・・・ありません。
日本人向けに、丁寧に作られた肉ソーセージなのです。
ただし、個性は強いです。
ワインと合うハム、ソーセージですので、飲まれない方には少しキツイ味かも・・・。
「優しい肉」ですが「優しい味」ではないです^^...
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...
ひとつひとつ丁寧に特徴を説明してくれます。
それぞれ異なるタイプのものばかりなので、
風味の違いがよく分かりましたが、ワインが欲しくなってしまいます。
今回、一番有名な白かび熟成の乾燥ソーセージも試すことができ良かったです。
●バラエティーセット 2,468円
白かび熟成の乾燥ソーセージ、ポアトリーヌ・フュメ(豚ばら肉燻製)、ソオスィス・ドゥ・モンペリアール（ソーセージ）
白かび熟成の乾燥ソーセージは、ワインにぴったり！
ポアトリーヌ・フュメ(豚ばら肉燻製)は、香辛料を不使用のベーコン。
試食でもいただき、美味しかったです...
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...謹んで（喜んで）お受けしましょう （～～；
本日は、白カビ＆生ハム＆シカの薫製ハム＆パティアンクルートetc．
其々に特徴があって美味しいけど、ワインが呑みたくなるので辛い(笑）
定番の白カビと季節感のある鹿生ハム、そしてお得なベーコン切り落とし
をチョイスです。結構高価なので...
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...円を超えていました。（苦笑）
1ケ月ほど、日持ちするので自宅のテラスソファでゆっくりと
ワインを飲みながらキュルノンチュエさんの一品を愉しみたいと思います。
インターネットでも購入出来るので、これからの季節
友人と自宅でのワインパーティーなどに重宝出来ます。
やはり秘境とも言える現地に伺い...熱ハム
・トウルーズのソーセージ
・モンベリアールのソーセージ
どちらも手間が掛かっています。ワインと一緒に頂きたくなりますね。
■購入したもの
・燻製熟成の胡桃入り乾燥ソーセージ 153...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
キュルノンチュエ
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ |
| お問い合わせ |
0577-68-3377 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中部縦貫自動車道 高山西ICからすぐ |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし（テイクアウトのみ） |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ（試食用の席あり）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店の外で、景色を見ながら喫煙できる机椅子が用意されています 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 10台分以上 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1998年10月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...私にはハードル高い一品でした。
豚バラ肉香味揚げ
こちらはハムのような味わいで、洋カラシを添えて頂きました。辛口白ワインが止まりませんでした。
次はお取り寄せで色々と味わって行きたいと思います。
ご馳走さまでした...