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「白カビソーセージ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 91 件
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同店（3.80）はどちらかと言えば「薄味淡麗」なのかも知れません。
それゆえ同店の中では濃厚系な白かびソーセージがマイベストになっているのですが、
最近は嗜好が少し変わったのか奥美濃古地鶏への評価が上昇しています。
燻製熟成のくるみ入り乾燥ソーセージ ...
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初訪
飛騨高山に在る当店。
白カビの乾燥ソーセージ（=サラミ）が看板商品のようで、購入当日に再認識しましたが、岐阜市内に在るオキニのBarで昨年に食しておりました...
熟成に詳しい焼肉店のオーナー談によりますと、
・白カビはカビ類の中で最も繁殖力の弱い部類。
・しかしながら白カビの王国を築くと他の菌類を一切寄せつけないクリーンルームが出来あがる。
・前オーナーの故 山岡氏の寝室は、チップが24h燻る燻蒸庫の真上...
・愛車のアルファロメオは2速までしか使わず、吹き上がりがイイとの自慢されていたようです...
サービスで試食させてくれます。
・プロヴァンス風ソー...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
白かび熟成の乾燥ソーセージで有名な『キュルノンチュエ』に伺いました。
場所は高山駅よりタクシーで20分前後の所に有ります。
創業は1998年秋で、飛騨高山からほど近い山村のこちらに、生ハム、ソーセージ、ベーコン等の製造アトリエとして本物のシャルキュトゥリー・サレゾンをオープンされ現在に至ります。
これらは都内高島屋やオンラ...
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...細い農道を通り、本当にここで良いのかな？と思い始めた頃に、お店が現れました。お店に入ると、天井に大量の白かびソーセージが吊るされていて圧巻です。
お店に入ると、無愛想な店員さんが親切にソーセージ５種類の薄切りを試食させてくれました。何れもクセがありつつ...
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中部縦貫自動車道高山西ICからすぐの所にある、「キュルノンチュエ」さんに伺いました。
こちらは、本場フランス伝承のハム、ソーセージを製造、販売しているお店です。
ログハウスの様なお店です。
大きなガラスのドアを開けて店内入ると、天井から白カビのソーセージが沢山吊り下げられています。
又、ショーケースには、ここで作られた、色々な巣類のハム、ソーセージが並べられています。
こちらでは、成熟ソーセージなどを購入できます。
飲食店ではないので飲食できません。
店員さんに言うと、その日のお勧めを試食することができます。
大きなお皿に5種類くらいの、ハム、ソーセージがのっていました。
...
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縦貫道の高山西を降りてすぐですね。
うっかり通り過ごしてしまいそうな小道を入るとお店があります。
お店に入ると、まずは白カビソーセージがぶら下がっている光景が！
本当にぶら下がってるんだ〜と感動していたら、人数を確認され、すぐに試食を出していただけました...
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白かび熟成の乾燥ソーセージ、初めて食べて衝撃が走りました♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
牧草ベーコン
凄く草の香りが漂ってくると同時に油脂が凄いです。
これはこのままで頂くのが正解。私は誤って半分をフライパンで熱を通しました。弱火にも関わらず脂が溶け出しクリアー色に変身させてしまい勿体無いことしてしまいました。味が濃いのでビールが1番マッチ。
残ったベーコンとアスパラ等野菜とパスタに。
塩っ気、脂が良い塩梅に絡み美味しいパスタに仕上がりました。
白かび熟成の乾燥ソーセージ
紙包みから取り出すと真っ白で、とても抵抗有りました。食べれるのかな？とΣ(-᷅_-᷄๑)
ソーセージというより、サラミのような感じで口の中でとろけていきます。すっごい感動でした。もっと買っとけ...
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本日はこちらへ〜。
GW中の訪問です！デリカテッセン部門では全国屈指の高山の名店になります。高山西ICから車ですぐ、通りすがりではまず見つけられない場所にあります笑
ログハウスのような店構えで、11時頃に行くと、ひっきりなしにお客さん。店内に入ると…、うお〜、すげぇ〜！上から白カビのソーセージが無数に垂れ下がってます！この光景、圧巻ですね…。よく見るとソーセージ以外にも色々ある笑
さてこのお店、店員さんに声をかければ試食を頂けます。白カビのソーセージを始め、サラミやチーズインソーセージ、クミン入りパテなど。これがまためちゃくちゃ旨い！ビール片手にやりたい、そんな気分になります。
...
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飛騨高山旅行の帰りに立ち寄り。
『トランブルー』で一時間半待ちでパンを購入後
此方に来店。
車8台位停まっていたのに先客は1組のみでした。
【衛生面】
■マスク＝スタッフ全員着用。
■除菌スプレー＝入口入って直ぐに有り。
■換気＝特に無し。
■衝立＝無し。
■ディスタンス＝空いているので問題無いのと席間隔は離れています。
【駐車場情報】
広大な敷地が有るので先ず停められない事は無いですね。
(★1点☆0.5点で評価。＋－は気持ちですが、
CPも考慮しての★なので絶対評価では有りません)
総計5.667円(8%税込)
■レバーパテ60...
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...店内に入って目を惹くのが天井にたくさん吊るされた白カビソーセージ。食品だけどオブジェ的な役割も担っていますね。
面白いのが、お客は全員まずはテーブルに案内されてそこで試食してから注文に向かう、というシステム。より商品を理解してから買うことになるのはいいですね。試食は5種類のみですが、そこから「あの白いのと同系統のものは？」など店員との話のきっかけにもなります。
私は、人気No.1とうたわれている白カビのソーセージ、あと、試食で温かくて美味しかったジャルダンとトゥールーズを注文。家に持ち帰ると妻も喜んでくれて何回か料理に使いました。
白カビソーセージは肉と塩の味が濃く水分少な目...
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...ジやハム等から放たれる素晴らしい芳香が鼻孔を刺激しまくってきます(^_^)
天井にぶら下がっている白カビソーセージやハムが中々圧巻の景色です。いや～これ全部食いたいねぇ。
商品ケースには各種ソーセージやハムにパテ等、様々な加工肉商品が並んでいます。コレ見るだけでも楽しい！
商品購入前にお店の方が試食品を出してくれます。白カビソーセージ含めて4品。これが既に超旨いです。
こんなの喰ってしまうと片っ端から購入したくなってしまいますが...
ハム・ベーコン・パテ等、商品は色々ありますが一番は何といっても「白カビソーセージ」。味も香りも最高です...
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東海北陸自動車道の高山西インターからすぐにある『キュルノンチュエ』さんはハムやソーセージなどの燻製品が楽しめるお店。フランスの豚肉加工技法と国産の鹿児島黒豚を使用した本格志向のお店だ。
本日の目的はキャンプでワインのおつまみとなる最高のハムやソーセージを買い求め、青空の下でワイン片手にキュルノンチュエさんのソーセージをいただき最高の贅沢を味わうことだ！
お店に到着したのは開店前の10分前であったが、すでにお店のドアが開いていたので早めに入店させていただいた。
お店の中はまるで海外の山小屋に来たような雰囲気に満ちている。天井からは白カビがぎっしりと生えたソーセージと生ハムの塊り...
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燻製された品々、スモーク好きには、たまらない！噂の白かび熟成ソーセージは...
...
すべて説明して頂きましたが、白かびソーセージと、ピスタチオの入ったソーセージ...
他...忘れてしまいました（笑）
白かびの熟成ソーセージ 100ｇ 1,500円（税抜）が116ｇだったので、1,740円（税抜）と、
週末限定 オードブルプレート 900円（税抜）を購入しました。
白かび熟成ソーセージは、冷蔵庫に保存していましたが、
開けると、とにかく、おならの様な臭い匂いがします。
しかし、切って少しずつ食べると、全然臭みがなく、熟成されたサラミで美味しい！
オードブルプレートは、スモークの宝石箱ですね。
白かびソーセージをはじめてとした燻製ソーセージ...
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....75）を訪れるため。
ソオスィソン・セック・フルール・ブランシュ（白かび熟成の乾燥ソーセージ）。
同店のスペシャリテ「白かびソーセージ」を超えるサラミには未だ出会えておりません。
本日の試食内容は以下の通り
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
キュルノンチュエ
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ |
| お問い合わせ |
0577-68-3377 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中部縦貫自動車道 高山西ICからすぐ |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし（テイクアウトのみ） |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ（試食用の席あり）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店の外で、景色を見ながら喫煙できる机椅子が用意されています 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 10台分以上 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1998年10月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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岐阜県高山市に店を構える「キュルノンチュエ」さんに再訪致しました。
車で向かったのですが、中部縦貫自動車道高山西ICから５分程で到着しました。
1998年10月にオープンされた本場フランス伝承のハム、ソーセージを製造、販売しているお店で、白かび熟成の乾燥ソーセージなど面白くて美味しいものが沢山あると人気のお店です。
現在は創業者の山岡氏ではなく工場長の吉川氏をはじめとするお弟子さん達が引き継いでいます。
今回購入したのは以下の内容です。
○ソオスイス・ドゥ・モンベリアール
クミンの香味が特徴の豚赤身と上質脂肪の燻製ソーセージだそうです。
燻した香りがしっかりと感じられ...