食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「蕎麦湯」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 63 件
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☆★☆★グマで２位の蕎麦屋さん ٩( ๏_____๏)و ★☆★☆
...
嫌いな訳ぢゃないけど好んで選ばないと
言うか…
勿論美味しいのは美味しいです。
きっと凄い技術なんだとは思います。
◯蕎麦湯
些か白い感じのサラサラ。
蕎麦つゆとの相性は結構良いです。
温かい蕎麦が食べたくなります。
⚫️ だし巻玉子 105...
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...太いから切れてしまうのかせいろほどの長さはありません。
つけ汁はアッサリ目で甘さも控え目、さらした白ネギ、大根、わさびが薬味です。
蕎麦湯はそば粉を添加していないサッパリ茹で湯という構成です...
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...
噛み応えと喉越しを楽しめる蕎麦。
濃いめのツユを少しつけ、啜り、あっという間に食べ上げた、せいろ。
蕎麦湯が出されました。
手が加えられていない本当の茹で湯。サラサラです。
最後に、小ぶりの湯飲みに熱々のお茶。
このお茶が美味しかった。ご馳走様...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...そこまではやはり望めないか。。。
「蕎麦湯」は、とろとろ感のないスッキリ系である。それはそれで、喉越しがすっとして飲み易く、好い感じではあった。
が、店員さんに声をかけないと配膳されず、ただ待っているだけでは戴けないようなので、オペレーション的にサービス面の工夫をされたいところである。
また、配膳時の「麺汁」自体の量が少ないので、「蕎麦湯」で割って飲む際も、お代わりして2杯以上飲むのは量的に難しい。麺の量からしたら、「麺汁」の量は適正なのだろうが、「蕎麦湯」のことまで考慮に入れた配膳が、望ましいところだと感じた。
「蕎麦湯割り」を作る際は...
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【そば百名店@高崎】風味が素晴らしく麺線が美しい！細切りニ八蕎麦！
...私の場合は、うどんの場合はそれで良いが、蕎麦の場合は薄い衣でサクッと揚がっている天麩羅の方が好みのため、口に合わなかった。
蕎麦湯はかなりサラサラしていて、濃いめの蕎麦つゆとの相性は良かった。
会計は現金のみ。
他のお客さんの席のすぐ後ろで会計をする形になり...
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...コレはよく噛んで食べる食べ物です！
噛み締めると、美味しさが出て来ますね♪
コレはコレでアリだと思いました、だって旨いんだもの
蕎麦湯は、蕎麦粉添加タイプでは無いですね♪
さらっとしていて、旨味がある、良い蕎麦湯でした！
嗚呼！美味しかったです♪この辺りは、前職での土地勘
があって、近辺に見慣れた店が多々あります…が！
当時は...
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...
プラス320円（笑）まあ、結構なボリュームでしたので満足です。
高崎の便利とは言えない場所ですが、結構な繁盛ぶりです。蕎麦湯の出し方や締めのほうじ茶のサービス等、抜け目がないですね！
美味しい鴨汁蕎麦を頂きました。
ご馳走さまでした...
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...塩で食べても旨そうだなぁ〜
そして蕎麦湯も最高クラスに素晴らしい‼️
接客もいいし、お店の佇まいもいいし、そばも美味しいし...
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...奥様から海老天をもらいました。天つゆをタップリつけてもカリッとした食感に海老のプリッとした甘みが心地よい味わいです。
最後は蕎麦湯でフィニッシュ！ゆったりしたランチ。
正当派蕎麦と寛げる空間...
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本当にわざわざ行く価値があると思う。店内もええ旅館みたいな風情がある
...
つゆも濃い目の江戸スタイルやし
蕎麦に添えられた山葵と辛味大根を
交互に蕎麦につけていただいた。
蕎麦湯もナチュラルで飽きない。
最後は残りの薬味を投入して蕎麦湯やな。
最後まで堪能した。
会計が2,000円以下で委員会？
ここはまた来たいけど車やと飲めへんし
そのあたりが悩ましい...
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...喉越し抜群でした〜♪
次に「田舎そば」。
風味も良く、しっかりとした歯応え。
噛めば噛むほど旨味に溢れて美味しかったです！
最後は蕎麦湯、
ややトロッとしたスッキリタイプ。
ほとんど飲んじゃいました。
ご馳走さまでした...
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...のど越しも良好です。食べ始めると、麺の量がやや少なめで蕎麦汁の旨味も手伝ってか、すぐに食べきってしまいました。
後から出された蕎麦湯は、あえて蕎麦粉を加えていないシンプルなものですが、残った蕎麦汁の旨味もあり十分に楽しめました。
「凡味そばきり」さんのお蕎麦...
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...せいろそばをお願いしました。
薬味は葱、辛味大根、山葵となっています。
そば汁は徳利での提供なので、蕎麦湯までしっかりと楽しめる量です。
本節を一本つかっているので、強い風味があって、醤油の美味しさとのバランス感も非常に良いです...
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...
仄かな甘みと予想を上回る弾力。
この蕎麦がざるそばと同様の麺ならば
相当な食べ応えであろう。
濃い口が好きな私は蕎麦湯無しでも
鴨汁を飲むことが出来ますが…
たまには蕎麦湯で頂くことに。
風情もあって市街地の中ですが
ゆったりと美味しい蕎麦を頂く事が出来たので
これも美意識高いもてなしなのでしょう...
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...私は海苔も大好物なので追加で
★ざるそば
をお願いしてみました♪せっかく蕎麦湯を持ってきてくださったところで追加とは申し訳ないですが、余裕で食べれちゃいますよ(о´∀`о)
運ばれてきたざるそばは...
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...と言われたら、武骨で噛み応えもあって、蕎麦の風味も強く感じられる〈田舎〉に軍配。大根おろしが相性は一番良かったかな。
蕎麦湯が釜湯のさらりとしたやつなのもイイ。
また、特筆すべきはサービス面。とにかく蕎麦好きのキモチをよくわかっている。天せいろの天つゆと、蕎麦のつゆを分けるのは言うに及ばず、2種の蕎麦でも使い分けるように蕎麦猪口を用意してくれる。また、〈せいろ〉を食べ終えた直後、半呼吸して〈田舎〉、そして〈田舎〉を食べ終えてすぐに蕎麦湯を持って来る、この呼吸。北関東にあって、中々、粋な感じ。お見事。
〆て3,000円行かないくらい。出て来るまでは少しヒヤヒヤしたが...
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...頃合いを見計らい田舎そばを出して良いか声がけあり、お願いしました。
田舎そばは、腰が強く良く噛むと甘みが広がります。
あっという間に完食し、蕎麦湯を頂きましたが、蕎麦湯を飲むと蕎麦つゆの美味しさが尚更ひきだされますねー...
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店舗基本情報
| 店名 |
凡味 そばきり
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら |
| お問い合わせ |
027-361-4928 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ高崎問屋町駅問屋口より（国道17号方面）歩いて10分程 高崎問屋町駅から1,028m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （6人可） 実は、外から入る離れがあり。 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2010年4月より全席禁煙になりました |
| 駐車場 |
有 店の前にスペースあり、５台程度止められる。店の脇に９台分あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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