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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 113 件
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...落ち着いた雰囲気の店内。
ラーメンが到着。
麺は、
全粒粉の細ストレート麺。
ボソッとした
おいしい麺です。
スープは、
動物系×魚介の塩。
キリッと立った塩分に塩ダレの上手さが印象的。
物足りないタイプではなく、しっかりとした満足感があり柚子皮も香る
おいしいスープです。
トッピングは、
少し硬めのチャーシュー、
食感の良いメンマ。
醤油も食べましたがこれも美味しかったですね...
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...
着丼と同時に良い香りがしています。画像には映っていないですが、
ネギのところにオレンジ色の粉がうっすらかかっていました。
適度な脂がスープを覆う、麺は全粒粉で歯ごたえと小麦の良い香り、
健康的にも良いです。メンマはかなり細かくて歯ごたえが最高。
ネギに三つ葉、そして柚子...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://sukoyaka1192ken.blogspot.jp/2017/02/blog-post_11.html
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...【最初に結論】
麺スープ具材など全てが変わっていた
味が変わりバランスが崩れ、正直好みではなくなってしまった
【所感】
麺は極細で啜りの感触が強いもの
スープは以前より出汁が弱くなった
出汁の旨味の太さがなくなり、塩や醤油の味が前面に出ている
具材はチャーシューが変更されていて、厚いロースが多く乗る
バラ肉チャーシューはなくなったのだろうか
以前は券売機に「肉〇枚乗せ」というボタンは無かったと記憶している
ボリュームはかなり増したが…
正直好みからはだいぶ外れてしまった
スープは出汁が弱く、具材の味とバランスが崩れ...
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...
店内は清潔感があふれている。
スープの出汁に使われている素材の匂いが心地よく香る。
基本の醤油・塩・煮干しの他に、限定味が1つあることが多い。
スープとしては
醤油は以前とスープが変わった。
独特の風味を出していた素材がなくなり、鶏を主体とした甘みと旨みが目立つスープになった。
風人らしさと言えばらしさだったが、好みがわかれる風味ではあったので、今の方が受け入れられやすいだろう。
ラーメンが進化してきた今では、動物+魚介の醤油スープが多いが「魚介の風味」が表に出て目立たないスープだ。
意外と「魚介系が強いスープは苦手」という人も多いので...
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...煮干しのラーメンを頂きました。スープは甘みが少し強かったですが比較的美味しかったです。麺は全粒粉入り、角刃切りの細麺でスープものります。1口目は好印象だが、すぐにだれました。問題なのはトッピングですね。チャーシューは味が濃すぎるのに厚切りでキツい。煮卵も味が濃すぎる...
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...枚、味付け卵は中が半熟、メンマは通常より細めです。
スープは煮干しが効いててややあっさりで美味しかった...
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...塩食べた スープはおいしい 麺が細いから飽きるかも...
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...しっかりしすぎて
なかなか噛みきれない。
１枚まるまる口に入れるのには
大きすぎる(´･ω･`)
私、顎関節症なの…
スープ、美味しい♪
以前、塩を食べたけど、
やっぱり正油のほうが 好みの味でした(*´꒳`*)
【ランチ丼】25...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 風人
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ上越線 高崎問屋町駅 東口下車 徒歩3分 高崎問屋町駅から274m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 テナント共同駐車場 他 高崎問屋街駅貝沢口駅前コインパーキング(フレンドパーク)ご利用 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年10月19日 |
| 備考 |
●群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...そこにはあるのだ。この麺、相当に旨い！
スープは、あっさりとした鶏ベース。節系出しも程良く利いて...何にしても、本当に素晴らしい仕上がりのラーメンであった。
スープを完飲すると、丼の底中心部には「心」の文字が印字されていることに気づく。これは、ある程度の量、スープを飲み干さないと見えてこないかも知れない。この「心」の文字を見たときに...（税込）
総重量（実測値）758g
うち麺・具材重量 547g
うちスープ重量（麺・具材等完食後）211g
チャーシュー...