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「スープ」を含む口コミ
61～78 件を表示 ／ 全 78 件
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...鶏、豚の動物系中心のスープは、清華軒そっくりそのままともいえる伝統の味、まさにソウルフードです。麺は、開店当初よりパワーアップされていて腰が強くなっている...
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...内部でも客の声の位置と
入店順で把握している
指揮官です
嫌味はありません
スープの嫌味もありません 爆
昨日の別の店のスープと色の濃さが異なります
...査
実は昨日こちらの恵比寿さんが臨時休業で
似たラーメン屋さんへ行ったのですが…
スープは寝ぼけていて
麵もハードに柔らかく
モツ煮に関しては...
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...80円
ワクワク。しかし、入れ替わり立ち代わり、お客様がいらっしゃる。すんごい。
まずは最初に頼んだセットが届いた。スープを、一口。ん？Wスープ？鷄➕豚ガラ➕？野菜系？とにかく味わい深い。すんげー旨いのでR（＾ω＾）具材は、肉感ありありのバラチャーシュー・歯ごたえの良いメンマ・長ネギ・ナルトの食感。それらの旨みをすくい出す手打ち麺。手打ちにして良かった〜モチモチ食感で実に旨い。なんか泣けてきそうになった。この一杯が集大成って感じで。スープ、これあと数杯いけますね〜、私。
セットに付いている、箸休めにいい もやしのおろしポン酢・お新香も 名脇役...
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高崎一の老舗ラーメン店のもう一つの後継店・恵比寿との偶然の出会い！ ミミーは名店伝統の黄金色に輝くスープとモチモチの自家製麺を楽しむ♪ ～上州の美味しいお店を巡って～
...竹麺はモチモチとした食感がありながらも弾力も適度にある立体的な面白い食感でスープに良く絡み...」
と思う程に美味しく、丁寧に濾してありますから嫌味のないピュアなスープは醤油味の美味しい膨らみを感じ、ほのかに甘みも感じる見事な醤油スープは旨味の豊かさで目が眩むほどでした...の不規則な形状になる青竹麺に豚と鶏のコクを見事に感じる黄金色に輝く美味しいスープが絡みますと・・・立体的で面白い食感になり...
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...2017年４月オープンで１年たたずに値上げとは……。
「清華軒」で働いていた方のお店と言うことで、映画の撮影にも使われたとか……。
スープは醤油と塩から選べるとメニューにも書かれてますが、オーダー時に何も聞かれませんので、此方から自己申告しましょう。私は後で気づいたので、無条件で醤油。塩は次回のお楽しみにしときましょう。
12:30着丼。
カエシの醤油がキリッと効いた清湯スープ。スッキリした味で豚骨を上手に処理してるのがわかります。
麺は、太細混合で、一口毎に食感、歯応えが変わる。
豚バラチャーシューは...
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...,150円＋大盛100円＋手打ち麺50円
チャーシュー5枚、ワンタン、メンマ、ネギが載っています。
まずはスープから行ってみます。
清華軒がちょっとショッパくなった感じです...
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この脂、動物っぽいお出汁、醤油っぽいかえし。 美味しいです。麺はやわらかいけどね。
...
「いっただっきまーす。」
お箸で、なるとをちょんちょんと、もてあそんで、
スープに浸します。
まずは麺から、ずっ、ずっ、ずーーー。
熱いです。良いですねー。熱いのが一番！
最初からずーずーとスープすすれちゃったら、
最後まで美味しくいただけませんからねぇ。
清華軒ってこういう麺だったっけ？
やわらかいですね。ゆで過ぎ？
やっぱ、ちょっとやわらかいなー。わたし的には。
でも、美味しいですよ。
スープは清華軒を感じます。
この脂、動物っぽいお出汁、醤油っぽいかえし。
美味しいです。麺はやわらかいけどね...
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...
●麺は、柔らかくて食感の良い手打ちの太縮れ麺でした。
●スープは、熱くて濃いめの醤油スープで美味しかったです。
●ワンタンは、柔らかいワンタンがたっぷり入っていました。
●健康に注意してスープを少し残しました。
●腹が一杯になりました。ご馳走様でした。
●群馬のうまいラーメン「食べ歩きスタンプラリー」のスタンプ29個目をゲットし、50店舗達成まで残り21個です。
【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：手打ち太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：普通
⑥自己満足度：(4....
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ワンタンメンなので大量のワンタンも追加されています。
ワンタンは肉餡小さ目の皮を楽しむタイプ。
麺は青竹手打ちのモッちり麺。
スープは鶏・豚主体の動物系スープ。
清仁軒さん同様、本家より雑味が無く綺麗な仕上がり。
雑味が無いからいいと言う訳ではなく、雑味があったほうが胡椒が映えたりもするので、このあたりは好みでしょう。
手打ち麺とこの名店を引き継ぐスープ。
清仁軒さん共々、高崎で頑張ってほしいものです。
あと本家の復活も。。。w
ごっそさんでしたーｗ
次回...
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恵比寿 ( 飲食店 ) - ごろの群馬のおいしいラーメンブログ - Yahoo!ブログ
...
かえしの効いたスープとつるモチな麺に感動したのが３月です。
後を追うようにオープンされたのがこちら「恵比寿」さん。
なんでもこちらも「清華軒」さんご出身。
その後、佐野市のラーメン店で青竹打ちの修行をしてオープンに至った、、、
と、何処かの記事に書いてありました(笑)
遅れ馳せながら初訪問です。
ちなみに夜の部は売り切れ早じまいもあります。２回目で入店出来ました(^_^;)
スープ
出汁、素材感６／１０ガラと香味野菜のスープです。そこにガツンと化調の底上げ。チャーシューからの脂もあり...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...なつかしいあの香りだ。」
豚ガラ、鶏ガラ、香味野菜などでとった出汁は
コクがあり、濃いめの醤油とベストマッチ。
そしてスープに浮く油玉は多く、より旨みが
増しています。そして麺は清華軒の手打ちめんを
彷彿とさせる不揃いな麺。
モチモチ感があり、スープとの絡みも良好。
チャーシューもよく再現されていて、豚バラ肉の
縦長チャーシュー...
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あえて、少しずつずらしたのかなぁ。。
どちらもお好みという方は、もしかしたら少ないのかもしれませんね☆
スープはしっかりとした濃い目で、パンチがあって…麺は比較的柔らか目が好みという方はぜひっ！！
『恵比寿』
高崎市上豊岡町555-4
027-...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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青竹手打ちの麺、清華軒の肉系のスープを踏襲した素晴らしいラーメンです。
井野に麺が手打ちのラーメン屋さんがありますが、そちらより佐野ラーメンに近いです。
意見が分かれると思いますが自分はこのタイプの麺大好きです。
もう佐野に行かなくてもいいかも。
たとえるなら、清華軒さんのスープ+佐野大金ラーメンの麺というところでしょうか？
表現まずかったらすみません...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
恵比寿
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子、カレー |
| お問い合わせ |
027-393-6636 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
群馬八幡駅から726m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター6席、テーブル16席、座敷8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2017年4月27日 |
| 備考 |
●自家製麺 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
11:00 - 14:30
17:30 - 20:00
[日]
定休日
■ 営業時間
※麺、スープ終わり次第終了
■ 定休日
第2・第4月曜日 -
アクセス方法を教えてください
群馬八幡駅から726m
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このお店の口コミを教えてください
今日は群馬県高崎市にある『伝承の味 恵比寿』さんに来ました｡
入口付近にある看板を見て[熟成豚カレー]が気になってしまい…(๑✧ω✧๑)ｷﾗｰﾝ!
ラーメン(塩・細麺)780円
熟成豚カレーセット420円
を注文(≖ᴗ≖*)ﾆﾋｯ
マツコと5分…
着丼‼️ｲﾀﾀﾞｷ━(人˙꒳˙ )━ﾏｽｯ!
動物系の清湯スープに程良い塩味が沁みる( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...税込です。
スープ
うまい(*´∀｀*)
塩気もちょうどいい♪
昔食べたあの味♪
麺
ピロピロ麺 しばらくぶり♪
もちもちで柔らかめです
ワンタン
いっぱい入ってる！
餡は少なめ
薄い皮がトゥルンと のどごしいい♪
ほぼ皮ワンタン、好きです(*´∀｀)
チャーシュー
豚バラのしっかりタイプ
よく噛みしめて食べます
メンマ
ん？甘い？
たまたまなのかな？
息子に聞いたら こんなもんじゃないのって。
私だけ、そう感じるだけ(´・ω・｀)？
最後 スープにも移って...