山岡家 伊勢崎宮子店
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「スープ」を含む口コミ
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...
醤油ラーメンの麺は中太のストレート麺で、茹で加減はちょうど良く、モチモチ感があって食べ応えがあり、スープにはあまり絡まない感じでしたが味は良かったです。
スープは豚骨ベースの醤油味で、しょっぱさは気持ち強めで、油の量は多めで、温度が熱々で、美味しかったです。
トッピングのチャーシューは硬めで残念で...
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...ん時に
激務すぎて食べれなかった
期間限定のラーメンが
なんと復活❗
今日はこれに決めた❗
カタオフでお願いしました
スープは
豚骨と煮干しで
セメント状態
うわぁー自分がお店で作ってた
鶏ガラと煮干しを思い出します
おぉ～ヘビー級だなぁ
...
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特製味噌ラーメンの麺は太麺のストレート麺で食べ応えがあり、こってりしたスープに負けてなく、香りも良く美味しかったです。
スープはとんこつベースのこってり味噌味で、塩っぱさが良く、油の量は普通を頼みましたが多めで、熱々で良かったです...
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麺がスープを吸って濃いめの色に変わってますね。
やはり味の濃さは普通でよかったかな。
強めに味噌味を感じるスープ。
ややくさみはありますが、豚骨の良い味。
これが山岡家さんのクセになる味なんですね。
麺は太麺を使っていて、この麺はコシがありながらも柔らかく感じる好きな麺です。
そうそう。
大盛りの大盛りがあるのをここで思い出しました。
以前kazutans さんが奥の手を使っていましたね。
もう既に遅いのであります。
具はチャーシュー、海苔、薬味ネギ、ほうれん草、そしてトッピングネギ。
トッピングネギはスープを吸ってしんなりとしています...
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たまに、どうしても無性に食べたくなる、中毒性の高い醤油ラーメン。
ガツンとくる、味濃い目。ここのお店は、少し油も多めかな。
スープと縮れ麺との相性抜群、麺を海苔で巻いて食べる時の旨さは格別です。
同じくチャーシューも。
山岡家のラーメンは...
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...「山岡家・至上の一杯。スープ・焼豚・白髪ネギ、すべてが最上級！」
と記されている...
ラーメンの種類によってもスープの適温は違うとは思うが、一般的に 70～80℃ が適温 だとされているラーメンスープ、食感から言って、かなりの長い時間、その温度が保たれていたものと思われる。
山岡家のスープは濃厚な豚骨で「脂が多い」のが特徴だが...それだけ。
創業者・山岡正が長年かけて追い求めた究極のスープが、すべてのお店に受け継がれています...
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...と思いつつスープをすくおうとレンゲを入れたのですがスープ自体がかなりの粘度です。ん～、前回食べた煮干し系とはまた違うラーメンですね。でも煮干し感がしっかりでていて悪くはないです。
たまにしか行かないので良く覚えていないのかもしれませんが、麺はデフォより若干細めだったような気がしました。茹で加減はかためでお願いしてたのですが、これが正解。好みのかたさでした。
トッピングは玉ねぎ、青ネギ、メンマ、チャーシュー、一味です。玉ねぎの食感がいいアクセントになっていますね。
ん～以前食べた煮干し系はもう少し粘度の低いスープで...
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...円 土日限定
計 1150円を購入してカウンターに出しました
待つ事約7分位でご対面です。
まず醤油ネギラーメンのスープを飲んで・・・
caution❗️此処のスープはやたら熱すぎる❗️
白髪ねぎ・ほうれん草・海苔・サイコロチャー
シュー3個で中太ストレート麺です...
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■ 塩麹豚骨ラーメン 800円
スープを一口いただくと、塩よりも豚骨よりも、まず生姜の味が口いっぱいに広がってきます！
あっさりしてるけどちゃんと豚骨も効いていて個人的には好きな味です(^^)
特にスープだけよりも、麺と一緒に食べるととっても味わい深い！
また焼豚の代わりに蒸し鶏が乗ってるのもまた合っていました！
私は本当に美味しかったけど、友達は「塩ラーメンじゃないよね…」と言い、あまり好いていない様子。
好みは分かれるのかな？
□まとめ
いつも食べる味噌ラーメンは、酸味のある味噌スープと黄色い麺がお気に入りの逸品ですが...
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...厨房が賑やかに感じ取れちゃいますね(^o^;)
まぁ、色々と社会勉強の経験は積むべき…
ここと言えば？
なに？
スープが多めにあるんですよね(^_^)
実際に注文して…
希望のカタウスで出てきては…
スープが多めにあり、適度なスープ温度で出されて…
キープできるって感じです(^_^)
ラーメンスープだと70～80℃がいいようで(^o^)
ピタッと♪
その範囲に留めてます(^_^)
これはさ...
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...今日は小さめの薄めでチョット残念でしたね。
山岡家のスープは濃厚な豚骨で「脂が多い」のが特徴です。こってりが苦手な方は「脂少なめ」をオススメします。スープの表面２～３ｍｍの厚さで透明な脂の層が見えます。脂の量は半分くらいでいいかも（笑）
家系のラーメンにはニンニクが合いますね！卓上のおろしニンニクを１杯入れます。豆板醤もありますがお好みでどうぞ。
麺はストレートの太麺で、しっかりコシが強く好みです。
途中、脂とスープが染込んだ海苔をライスに載せて食べました。家系の醍醐味です（笑）
スープとライスの相性もバッチリです...
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...食券制です。
■麺
中太麺です。
もう少しコシがあるというか、小麦っぽい方が濃いめの豚骨には合うじゃないかな。
■スープ
マイルドな醤油豚骨です。
もう少し塩分が立っていた方が、家系っぽいような。。。
■具
チャーシュー・ネギ・ノリ・ほうれん草と...
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店舗基本情報
| 店名 |
山岡家 伊勢崎宮子店（やまおかや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0270-21-5083 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
最寄駅：JR両毛線、東武伊勢崎線 伊勢崎駅下車 伊勢崎駅から2,413m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
54席 （カウンター席、BOX席、小上がり席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 22台 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年2月 |
| 関連店舗情報 | 山岡家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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アクセス方法を教えてください
最寄駅：JR両毛線、東武伊勢崎線 伊勢崎駅下車
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先日、山岡家の塩ラーメンは塩豚骨と知って
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いただきま～～す
おぉ～～、まさしく塩豚骨
ちょっとしょっぱ目ですが美味しいです
麵は太めの麺で硬めと言うかしっかりとした麺で
スープだけ飲むとちょっとしょっぱ目ですが
麵に絡んできた時はしょっぱく感じず美味しいです
せっかく海苔...～です
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チャーシューに味が付いていて柔らかくて美味しいです
おおとりはスープを入れて猫まんま
おいしゅうございました
ご馳走様で...