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「うどん」を含む口コミ
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...メニューに無い人参の揚げ物を注文。
プラスだし巻き卵、タラの芽、ざるの中盛り。
蕗のとうはサービスしてくれました。
たくさんある水沢うどんの店のうち、手打ちは清水屋を含め３軒だけだそうです♪
うどんはもちろん、胡麻だれのつけ汁も上品で旨し。
他の店には行く気がしません...
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...苗場から東京に戻る途中に前年も行った水沢うどん街道に立ち寄り。最初から老舗らしいこのお店を目的地に設定してナビに任せ切りで到着。車を降りて初めて前年訪問した田丸屋の隣であることがわかりました。11時過ぎに入店すると一番乗りでした。
着席して早速注文。HPなどネット検索で予習したメニュー以外にかしわ天や長芋精進揚げを発見。水沢うどんも群馬県産地粉と普通のうどん粉の2種あります。迷っているとうどんは2つの粉の相盛りもできるということだったのでそちらを選択。結局写真の通り注文...
そして続々と配膳。ちなみにその頃ご主人は次に入店した大学生グループとお喋り中。うどん以外の注文のボリュームがわからず少な...
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...まずは水沢うどんを食べに清水屋さんへ。
実は行きの電車の中で、どのお店にしようかメンバー4人で協議した。清水屋さんは、水沢うどんの始祖。手打ちうどんだがタレはごまだれしかない。ごまだれだけでも良いか?と4人で考えて、ごまだれだけでもいいからここにしようと言う結論になりました!
大切なのはここから先。
平日でしたが、念のため車内から予約を取りました。
さて実際に着いてみると、待っている人が大勢。
私たちは予約をしているので待ち人をかき分け、すんなり入ることができました！
予約は大事だね。
頼んだのは、冷たいうどんの量少なめを4人分...
うどんはコシがあってごまだれと...
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...時間ちょっと かけて連れて行ってもらった清水屋さんが初めての水沢うどん。
物凄いコシと食べたことのない高級なうどんに驚いた。
半世紀近い、昔のこと。
結婚して、初めて、帰省した時も、うどんでも食べに行こうと父親と行ったうどん店...仲間と行った伊香保温泉の昼食に立ち寄った水沢観音近くの店でコシのない うどんを醤油つゆで頂いた。
物足りなさと違和感のある食事だった。
今回、水沢うどんを食べる為の群馬遠征。
選択肢はなく始祖 清水屋さん一択だった。
■ざるうどん 中 300g
■ざるうどん ...
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...2時過ぎによりました。
お昼時×手打ちなので出てくるまでに少し時間は掛かりましたが、待った甲斐がありました！
こんななめらかなうどん、はじめてです。
でもコシはある…謎だ…(ネタバレすると、普通中力粉を使うところを、なめらかさを求める為に薄力粉を使っているから)
まるでデザートと思ってしまうような食感、みなさん初めての経験だと思います。
日本三大うどんの一つといわれる水沢うどんの定義は、小麦粉と塩と水沢の水のみを使うことらしいです。
材料がシンプルだからこそ、ここまで研ぎ澄まされていくのでしょうか...
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...見た感じ、この近辺で一番人気なのは大澤屋である。
頼んだのは
・釜揚げ中(1180円）
・舞茸の白揚げ(780円）
である。
うどんのつけダレがごまベースのものだった。ゴマダレでうどんは初めて食べる。そこそこ美味しい。薬味にみそや根菜があったので合わせて食べる。
舞茸のしら揚げはかなり美味しかった。片栗粉がまぶしたもので揚げられている。塩味が程よい。
一度は水沢うどんを食べてみるのも良い...
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【麺研究】ざるうどん(中盛・300g)1,180円＋精進揚げ(茄子)550円＋だし巻き玉子550円
...
●今回は、店員に確認したお勧めの【ざるうどん(中盛・300g)1,180円】と【精進揚げ(茄子)550円】と【だし巻き玉子550円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。
●茄子は、この季節限定の精進揚げでお勧めされて注文しました。
●店員は、女性2人と男性1人で切り盛りをしていました。
●店内は、長閑で落ち着いた感じがしてゆっくりと寛げました。
●お茶を飲みながらテーブル席で待っていると14分に発注した「だし巻き玉子」「精進揚げ(茄子)」と18分後に「ざるうどん」が着皿しました。
●先ずは、ざるうどんの麺とスープの味見をしてから残りの麺と茄子とだし巻き玉...
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...食べログうどんeast百名店2020で初選出されたお店。
けれども日本三大うどんの水沢うどんの始祖である清水屋です。
水沢うどん街道にあります。
こちらでは、粉と塩と水のみを素材とし手打ちにこだわっているお店だそうです。
メニューも少なく、水沢うどんの中(300g)である｢うむどん(ごまだれ)｣を注文しました。
店主が気さくに
｢舞茸好き...食べれば思わず笑みがこぼれるほど美味です。
そして、肝心の水沢うどん、この店は始祖で創業時からの呼び方｢うむどん｣(｢む｣は小文字)は、透き通り...
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...:30。並ばずに着席。
水沢うどん連食予定だったので小盛(750円)を注文。
ごまだれがベースなうどん屋さんは珍しいかも。ごまだれといってもダシが効いてて出汁とごまだれの中間みたいな感じだった。
とにかく麺がおいしい...
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...うどん EAST 百名店
1500年代後半に創業と言われる水沢うどんの超老舗、清水屋さんを休日の開店時間直後に訪問。一番乗りでした(^｡^)
この日は、ざるうどん 中（300g）（1180円）、おまかせ白揚げ盛り合わせ （1850円）を注文しました。ちなみにこちらのうどんは小（150g）...薄力粉を基本としているそうです。
いざ実食。
・うどん
惚れ惚れする麺です。一口食べてすぐにうまいっ！と惚れるうどん(^｡^)
モッチモチでコシが抜群、色つや艶やかで美しく、ツルッと喉越し最高！本当に美味しいうどん！素晴らしい(^｡^)
・ごまだれ
さっぱりだけどコクが抜群の極上...
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...2時に行きましたけど、直ぐに席に座ることができました
もりうどんの小を頼んで、黒舞茸と白舞茸はどう違うのですか？と尋ねると両方頼めば良いと商売上手に完敗です（笑）
天ぷらはなく白揚げだそうで、片栗粉だけで揚げるそうです。天ぷらとは別物だと熱弁でした
こちらのうどんはデフォルトで胡麻ダレオンリーです
ここのうどんもも流石に美味しいですね〜
黒と白舞茸の白揚げは黒が香りが良く、白は食感が良いです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
清水屋
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
0279-72-3020 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
関越道「渋川伊香保I.C.」より車で20分（10km） |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 店内奥にお座敷があるのを確認しています。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
安土桃山時代に創業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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定休日
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10:30 - 15:00（L.O. 14:30）
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10:30 - 15:00（L.O. 14:30）
[日]
10:30 - 15:00（L.O. 14:30）
■ 営業時間
売り切れ次第終了 -
アクセス方法を教えてください
関越道「渋川伊香保I.C.」より車で20分（10km）
ＪＲ渋川駅から群馬バス
伊香保方面行きで20分
「水沢」停留所下車し、徒歩1分
※伊香保内で移動の場合
タウンバス4号線でもアクセス可能
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...水沢うどん街道には、多くのお店が並ぶ。
三連休初日、12時30分ごろ、店内満席近くだが、
並ばず入店。
気さくな店主がお出迎え。
お薦めされた、白黒の舞茸、人参の素揚げ、ざるを注文。
料理提供に20分はかかる。
白と黒の食べ比べが出来て、味や風味の違いを感じる。
人参は驚くほど甘くてパクパク食べられる。
どちらも旨い。
初めての水沢うどんは、思いの外コシがある印象。とは言っても讃岐とはまた違う噛みごたえ。みずみずしい。
そして、胡麻ダレ。関西が長い自分からすると驚きだが...