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「うどん」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 245 件
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...
店の周囲にはうどんがひらひらと干してあるのが見える。
店に入って席に通されるといきなりごまだれが来た。
注文の品（舞茸天ぷら・ざるうどんの小）を伝えて、宿のご主人の紹介で来たことを伝えると3種小鉢をサービスでいただいた。旅のご縁に感謝。
内容はいろいろこんにゃくにすっきりとした味付けの舞茸、きんぴら。
舞茸の天婦羅は所謂小麦粉を溶いた衣ではなく、片栗粉で軽々さっくりと仕上がったもの。これはいい。
日本酒が欲しくなったけれど、運転があるのでぐぐぐっと我慢。
程なくして、うどん。
笊の真ん中にぴちっとそろったつやつやが二絡げ...
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...衆生の一切の願を融通し、救いの手を差しのべて下さるという。
水沢うどんは約400年の歴史を持つ、水澤観音付近で提供される手打ちうどん。13軒の店があり、どの店も昼営業のみで、観光バスが入れる大きな駐車場を持つ所も多い。参拝客向けなので、普段使いに供される稲庭うどん・讃岐うどんよりも観光客向けのうどんといわれている。
水澤観音付近の手打ちうむどん 始祖 清水屋。江戸時代に古刹を訪れる｢水沢参り｣が習慣化され、僧侶たちが門前で参拝客に手打うどんでもてなしたという。こちらは水沢観音ゆかりの僧侶から｢手でこね・足で踏む｣技法を伝授され...
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...水沢うどんの有名店である清水屋さんに、平日利用させていただきました。
店内の雰囲気は、ごく普通な感じ。
ところで、こちらのうどんは、“うむ（むだけ小文字）どん”と書くらしい。
店のHPを拝見すると、「うどんの表記は、水澤寺の高僧より技法を教わったことを思い、中国伝来の「饂飩うむどん」と致しております」と書いてある。
ざる（中）（1,115円）を注文。
待っている間、店主らしき方から色々ご説明いただいた。
店主曰く、手打ちうどんは、この界隈（水沢うどん街）では、この清水屋を含めて3点のみ、あとは機械打ちです、」とのこと。「他の店が朝から早く営業しているのは...
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...ジャンル：うどん
場所 ：群馬県渋川市伊香保
到着日時：2020年11月 土曜日 13時
行列人数：5人
待ち時間：15分
注文商品：ざる中1180円 ざる小750円 白揚げ小鉢3品セット880円
コメント
・諸説ありますが、水沢うどんは、讃岐うどん・稲庭うどんとともに日本三大うどんに数えられるそうです
こちらの清水屋さんは、手切りが特徴なんだとか
麺を切った後に干して乾燥させるのが、水沢うどんなんだってさー
知らなかったなぁ
見た目は半透明のようで、ちょい細目
ツルツルですが...あと舞茸の白揚げ美味しいです
このお店の周りは水沢うどん街道となっていて...
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そして「うちの看板を見て。 手打ちうどんでしょ」。
さらに「何が言いたいか、わかるよね♪」
話を聞くと、水沢うどんを提供するお店で手打ち麺は３件のみだそうです。
手でこねて、足で踏む技法でうどんを打つこだわりのあるお店なんです。
なので、瑞々しくてツヤのあるうどんに仕上がっているので...50g）１人前
キラキラ光って光沢のあるうどんです。
見るからにも、瑞々しくて美味しそうです♪
何もつけずに食べると、小麦の旨味が感じられて美味しい♪
ツルっとした食感で、喉越しの良いうどんです。
つけ汁はゴマダレ。
甘すぎずコクのあるつけ汁は、うどんとの相性も抜群です...うどん百名...
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...水沢観音から歩ける距離にあります。（うどん街なのかな？）
うどんではなく、うむどんと言うことを初めて知りました。
おうどんのメニューは至ってシンプル。
一品料理やドリンクは充実していました。
お店のご主人？がこだわりを皆さんに力説していらしたのが印象的...
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わざわざ薄力粉を使ってこのような工程でうどんを打つことにより、うどんの滑らかさを出している。
因みに使用する小麦は昔と違って主にオーストラリア産であるが、水は現在でも水沢山の名水に拘る。
他の水沢うどん店では温かいうどんを出すが、ここでは所謂“ざるうどん”しか出さない...水澤観音に訪れた中国の僧侶がこの17代目の先祖の家に宿泊した際に、うどん打ちの技術を先祖に伝授したとのことで、これが本当だとすれば、ここ「清水屋」が水沢うどんの始祖となる。
看板に“うどん”ではなく“うむどん”と表記するのも中国伝来に由来するそうだ。
ここのうどんの製法が面白い...
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...受け継がれたうどんの製法
伝統を守り続け伝承し続け今なお繁盛店となっています
シンプルなうどんをシンプルに食べてもらう
そんなスタイルが伝わります
うどんの汁はゴマダレのみ
そしてお奨めの白揚げ
片栗粉をまぶして揚げ、薄衣でサック、サックした揚げ物
これが美味しい
白舞茸と黒舞茸の盛り合わせを頂きましたが
食べやすい大きさに分けられて揚げられこれまた嬉しい
薄い塩で頂けますが醤油も生姜醤油もまた美味しい
うどんが来る前に完食してしまいました
そしてうどん。
薄く平たいうどんですので提供時間もそれほどかからず頂けます
中央に小さなひょうたん型のうどんか...
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水澤観音と言えば、思い浮かべるのが水沢うどん！日本三大うどんだなんて言われることもあるようだけど、まだ食べたことがないからその実力は分からないンだよね。だったら食べるしかないでしょう！？それではランチは水沢うどんに決定！
水沢のバス停で降車...55円)を注文したよ。
10分ほどで到着。
うどんの麺線から切り抜いたヒョウタンはご愛嬌だけど、かわいいネ。麺は太めの平打ちうどんだ。うどんの幅が不均一だね。かなり幅広のものもあるゾ...漬物は箸休めにいいね。
うどんの量で「ざる中」の(約350ｇ)は茹で後の重量と聞いていたので...
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...20/8
伊香保 水沢にある水沢うどん屋
隣には大人気の元祖 田丸屋がある
営業時間は以下
月〜土曜11:00〜17:00
日祝11:00〜17:30
木曜定休
創業400年の水沢うどんの老舗
水沢うどんは群馬県渋川市にある「水澤寺」の周辺を発祥とした名物料理
「讃岐...昭和天皇、秩父宮様、高松宮様などが召し上がる事になったらしい
水沢うどんでは、日本最古の手打ちうどん屋だと” 始祖”を自称している
しかし隣の田丸屋は水沢うどんの”元祖”を謳っている
ここ伊香保 水沢うどんの店で、大澤屋、万葉亭、水澤亭、松島屋、田丸屋、山源、清水屋、丹次亭...
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店舗基本情報
| 店名 |
清水屋
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
0279-72-3020 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
関越道「渋川伊香保I.C.」より車で20分（10km） |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 店内奥にお座敷があるのを確認しています。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
安土桃山時代に創業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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10:30 - 15:00（L.O. 14:30）
■ 営業時間
売り切れ次第終了 -
アクセス方法を教えてください
関越道「渋川伊香保I.C.」より車で20分（10km）
ＪＲ渋川駅から群馬バス
伊香保方面行きで20分
「水沢」停留所下車し、徒歩1分
※伊香保内で移動の場合
タウンバス4号線でもアクセス可能
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このお店の口コミを教えてください
長野県の阿知川から岐阜県の渋川まで高速を乗り継ぎ乗り継ぎ約4時間
お昼をこのお店に決めていました
大きな道の横に駐車場も広く利用のしやすいお店でした
お店に入ると歴史を感じました
椅子の背もたれに店の名前を彫ってあるのを見たのは初めてかも
おうどんのメニューもシンプルでした
一番上に書かれたざるうむどんの並を注文
なんでうどんやなくてうむどんなんやろ？
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...日本三大うどんのひとつに挙げられる水沢うどん。
400年以上の歴史を誇るといわれている水沢うどんの店は、現在13店舗が経営しています。
その中でも始祖と自他ともに認めているのが、今回伺った清水屋です。
創業から18代続くこの店のこだわりは「うどん」ではなくて「うむどん」。
創業時、水澤寺の高僧より技法を教わったことを思い、中国伝来の「うむどん」と呼び続けているそうです...