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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 96 件
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...の所に写真が…「タンメン（期間限定）」なにににに!!これは注文するしかないと（笑）注文しました!スープは薄口ですが、野菜やら沢山の旨味が混ざってGOOD!!にんにくを試しに入れたら更にGOOD!!でした...
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...
メニューを見ると結構種類がある。
でも初回なのでやはり「一番人気」とある遊山780円。
ラーメンはとんこつ醤油。
5分程度で到着。
スープはしっかりと動物系の出汁が効いて濃厚だがカエシは控えめで良い。
どちらかというと好みのタイプ。
おまけにおろしにんにくと珍しくお塩がある...
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...行列だったりするから行けなかった。
用事を済ませて帰宅中、すんなり入れそうだったので寄りました。
いつもの「遊山そば」を注文。
あら？スープ濃くなった？それとも久々だからかな？（笑）とにもかくにも美味しかった!
特に今日は寒い雨だったので熱々の「遊山そば」は最高でした...
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...
店の前に立ってその理由判明。
「本日休業」の張り紙。汁
店内、人の気配あって旨そうなスープの匂いプンプンしてるにもかかわらず、だ・・・
この手のお店でよくある「本日スープの出来が思わしくないため…」とゆーやつか(^^;)
仕方なく退散。
というのが先週のお話で...おにぎりだと持て余しそうなので(笑)
獣臭わずかに香るスープ。
酸味、塩気が強めだが角立つほどでなく、油膜できちっとバランスとられてるのはさすがのさ。
久しぶりにしっかり胡椒を振ってみる。
スープの輪郭はっきりして麺の吸い込み速度に拍車かかってくる。
お次はオロシにんにくを一匙。
うーむ...
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...
ねぎ、そしてノスラーには必須のもやし。
背脂も味に深みを与えている。
麺は加水率高めのツルシコモチっ♪
なかなか旨し！
スープは中華そばらしい
しっかりした醤油味。
暑い日で汗だくだったので
塩分補給にもええ感じ(^^ゞ
王道のノスラーのようで...
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ということはさておき、庶民、下級国民は、アルコールなし。外食は我慢しろと言われているが、これは店が提供してくれるので食べる。
遊山のスープをレンゲにすくって一口啜る。やっぱ、旨いリアガチヤバ！麺を啜る。クッチャ旨い！チャーシューは柔らかく、好みでクッチャヤバい！やっぱ、いいけど...
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そこでもっとニンニクを入れてみたのだがするとどうしたことかスープに酸味みたいなものが感じられるようになってしまい、こりゃミスったと思ったが後の祭りだ...
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...円）』
値上がりしてますね。
このご時世だから仕方ないか。
セルフの水を注いで戻るともうラーメンが運ばれて来た。
早い。
スープから一口飲んでみると前と味が違うような。
味噌っぽい発酵酸味がありました。
旨味はあるけど以前程のコクがない...
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...チャーシュー、もやし がのっていて
茶褐色のスープ表面が少し黄色く見えます。
香油？鶏油？分かりません
麺はストレートで中太
硬さはオーダーしていませんが
柔くなくちょうど良い感じ
この麺が好きです。
スープは豚骨醤油
陶器のレンゲで掬い飲むと甘さを感じました。
マッタリとしていて醤油は強くなく
塩分も私にはちょうど良いです。
美味しいスープ
チャーシューは歯応えありますが
歯切れはよく醤油ベースのお味です。
このチャーシューとスープが合います。
このチャーシューも好きです...
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...
（ 関係は想像です。すみません。)
見目麗しい広島ラーメンです。
具はモヤシと葱、
そしてチャーシューです。
先ずはレンゲでスープを一口。
典型的な美味しい豚骨醤油ですが、
若干の酸味を感じます。
麺もスープに良く合う
硬すぎず柔らか過ぎずな麺です。
麺自体の味付けも良いですね。
モヤシも"しゃくしゃく"した食感で
適度に厚みの有るチャーシューも
味が良く染み込んでいて美味しいです。
で、スープまで完飲。
大変、美味しゅう御座いました。
さて、次回は違う味のラーメンに
してみましょう...
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...」と思ったのは確かだ。
白菜に茹で豚肉みたいなトッピングにピリ辛スープの組み合わせはどことなく鍋の具のようだがやっぱり天理系はなかなかイイ！！
ピリ辛度をさらにアップさせるために卓上の辛い味噌を追加してしまった。
それにしてもニンニクが強烈に効いていてこれが全体をビシッと〆ているのは間違いなくここまで来るともうニンニクラーメンと言い換えても良さそうだ。
これだけニンニクパンチが凄いとスープも強力じゃないと負けてしまうことが多いがさすがは遊山のスープは酸味が隠し味的に使われているのかわからないがこれをしっかり受け止めている...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 遊山
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ芸備線狩留家駅から徒歩5分 狩留家駅から72m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （小上がり２卓・カウンター７席くらい） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横に数台。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
支払いは現金のみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ラーメンは典型的な昔ながらの広島の中華そばです。
スープはとんこつ醤油ですが陽気より臭い系。
麺は極細で白く硬い麺で好みのタイプです。
チャーシューも昔のタイプ...