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看板
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中筋駅から近いです
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とりあえず
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冷酒
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熱燗
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葉わさび漬け(期間限定)
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masaサラダ
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太刀魚の造り(期間限定)
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ポテトフライ
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菊芋のカラ揚げ(期間限定)
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生蛸の天ぷら(期間限定)
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ふくの小鍋(期間限定)
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お一人様分の鍋(期間限定)
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鍋の後の雑炊(期間限定
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手作りのデザート(期間限定)
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その日のオススメ。毎日違う。
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以前某有名ホテルに勤務されていた店主が営む小さな居酒屋さん。
店内の雰囲気も良くて、カウンターと4人掛け席ひとつと、囲炉裏のような椅子席があるのみで、混雑時は直ぐに満席になってしまうことも。
日によって仕入れる魚と、店主の故郷である鈴張町の美味しい野菜をふんだんに使った料理が特徴。これらが季節感を出しているから、例えば毎月通っていも飽きることが無いのだ。
他にも鶏の唐揚げやポテトフライなどの一般的な居酒屋レギュラーメニューも充実しており、大変懐が広いお店となっている。
お酒も種類は少ないけれど、日本酒も焼酎も楽しめるものは揃っている。カクテル類も色々とあるし、これまた何でもありの様相。なので老若男女が楽しめる。
揚げ物が特にウマいけれども、刺身もサラダも焼き物も煮物も何でもウマい。
そしてカウンターに座ると、店主の手さばきが良く見える。料理を丁寧にひとつひとつ作っていくのだが、そのスピードと集中力にビックリする。それを見ているのが面白いのだ。魚だろうが野菜だろうが肉だろうが、その素材を生かしながら要領良く仕事をこなしていく。このあたりホテルでミッチリ鍛えられたのだろう。
但し、このような調理をしている関係上、店が混雑してしまうと料理が出て来るのが遅い時がある。例えば追加で何かオーダーすると、それは後回しになることが多いから、待たされることも多い。
なので、我々が通っていた時は、食べたいものは先にガーッとオーダーするようにしていた。その方が店主も作る順番とか組み立てやすいようで、他のお客様と出すタイミングを調整しながら、上手く作ってくれていたような記憶がある。
上記のような事があるから、ひっそりと地元で頑張って欲しいお店なのだけれど、料理のクオリティとかコスパとかを考えれば、仮に都内で同じ内容と価格で営業できたら、間違い無く行列が出来るだろう。
やっぱり広島はいいな。