口コミ一覧 : 上海総本店

...雨降りの日に行ったのですが、店の近くに行くとすでに匂いでわかりました

チャーシューワンタン麺を頼んだのですが、スープは意外に上品。チャーシューの味付けもいい。薄く切られているのがこのスープにあう...

旅先でごはん。知らない街でごはん。広島といえばお好み焼きですが、みっちゃん系などのTHE観光客向けの店に行ってばかりだったので、今回はホテルからほど近い、しかしよくわからん店に入ってみた。ブルージーな外観がチャームポイント。

店名物らしきワンタンチャウシュウメン（1050円）に半チャンセット（200円）をいただきます。これが結構おいしくて、豚骨のパンチの効いた香りとほのかな酸味のスープが実にいい感じ。少し硬めの中太麺もいいなあ。餃子売り切れで残念と思いきや、スープに浮かんだワンタンがちゃんとした肉餡含みで我が餃子心を満たすこともできた。

この店選んで大正解。
旅先で非観光の名店に...

上海総本店さん
ワンタンチャウシュウメン1050円
と
小焼きめし300円
です。

上海総本店さん　代替わりされてクオリティが大幅アップしてますので、以前よりも伺わせていただきます回数がだんぜん増えました。

麺の仕上がり、スープのクオリティ、チャーシューの仕上がり、どこを取っても代替わり前より段違いに美味しいと感じます。私は。

ただ、、
焼きめしは、作り置きをレンチンして出す事もあってか、それ単体ではたいして美味しくも感じないのですが、ピーマンがアクセントになってるのこ焼きめしに、ソースをだぶだぶっとかけて、ラーメンスープをいただきながら食べますと、不思議なくらい合...

店外まで漂う豚骨臭？がある意味有名な上海総本店さんに平日11時30分訪問。待ち時間なしで入店できました。店内お客さんは半分くらいかな？

入口すぐのレジのところでワンタンメン900円+半チャーハン200円　合計1,100円　を注文してカウンターに着席。

半チャーハンは入店1分くらいで提供！はやっ（笑）
熱々ですが作り置きみたいですね。パラっとしてて醤油っぽい香ばしい香りをまとってます。お茶碗軽く一杯くらいの量かな？ちょっと塩分強めですが美味しいです！

ワンタンメンは5分くらいで到着。
肉多めのワンタンが6個に薄切り大きめのチャーシューが3枚くらいときざみねきにメンマが乗って...

昨日（令和5年11月4日、土曜日）、廣島市中區八丁堀にあります「上海總本店」さんにて、御晝を頂きました。

もう同店に就いては、色々と書いて來てをり、同店に就いて、書き盡した感じさへあります。

私は大抵のメニューは美味しく感ずる幸せな人間なのですが、廣島市の醬油豚骨（「陽氣」さんですとか、「小鳥系」と云はれる系譜）に就いては、實は然程感動しないやうです……。慥かに何年もまへに食べた「陽氣 本店」さんの一杯は、美味しいと思つたものゝ、では、態々遠方から通ふか、と云はれゝば、「其處迄は」と云ふのが本音です。通ふのが便利である大手町の「陽氣」さんでも、本店さんと遜色ない味だと思ひますが、そ...

ワンタンチャーシューメン半チャーハンセット(1250円)

平日夜来店。

何やら口コミで豚骨くさいと聞いたので、その匂いを期待して今回はこちらのお店へ。

確かにめっちゃ豚骨臭する。いい。

カウンターとテーブルも比較的あるいかにも街の中華屋さん的な店内。

ワンタンチャーシューメンにプラス200円で付けれる半チャセットに。

先にチャーハンがきて、その後にラーメンが3.4分程で着丼。

すごいいい匂い。もし豚骨臭が無理ならちょっとやめた方がいいかも。。

味はというと意外にも醤油が優っている。
割とあっさりしており、チャーシューは昔ながらの薄切りのしっかり...

広島では中々味わえない豚骨醤油ラーメン。
広島ラーメンのような醤油豚骨ラーメンとは違う。

中細ストレート麺、チャウシュウ、ワンタン、ネギ、メンマ、少しのモヤシ。スープの油の膜が特徴的。

スープの色が醤油で茶色になっているだけで、味はほとんど豚骨ラーメン。九州で食べたことのある、豚骨臭がずっと漂うラーメン。個人的には大好き。どれも味が濃いが、とても美味しい。

ちなみにラーメンは4種類あり、①中華そば750円②チャウシュウメン900円③ワンタンメン900円④ワンタンチャウシュウメン1050円の4種類。
麺とスープは共通で、具の有り無しや量が違う。ただし、ここでいう具とは、チャ...

広島古参ラーメンの
上海総本店さん
実に2年ぶりくらい。
人気のワンタンチャーシュー麺　赤札1050円　です。

代替わりされ、古びた佇まいのお店も改装されて、かなり清潔感を感じれるようになってました。
ただこのお店特有の　
「あのニオイ」
以前は店外50メートル四方におったものですが、今は店外へのニオイ漏れはほとんど無く、店内でのみ、鼻がひんまがるようなとんこつ炊き上げ臭が充満しています。
が、入店して5分もすれば慣れます　笑

肝心のワンタンチャーシュー麺は、お写真からもおわかりかと思いますが、薄く削ぎ切りされたチャーシューはややレアな仕上がりで柔らかく丁寧に仕上がっ...

...
チャーシューワンタン麺と悩みましたが、それほど食べれないのとダイエットを兼ねてワンタン麺900円に。
それにもチャーシュー入っているとのこと。
プラスで半チャーハン　200円
まずは店内の匂いがとんこつ臭がなかなかします...

本日（令和5年8月9日、水曜日）、廣島市中區八丁堀にあります「上海總本店」さんにて、御晝を頂きました。

「食べログ」に於けるレヴュー囘數も二桁でありますが、それ以前に我家では、三代に亙り同店を利用してゐると云ふ歴史があります。そして、また、以前のレヴューに於て、その歴史に就いては、概ね、記述して來た心算ではあります。

廣島のラーメンと云へば、「陽氣」さんや「小鳥系」と云はれる一聯の中華そばを想起する人が多數でありませう。が、「上海」さんも、屋臺時代から、廣島市にて中華そばを提供されてゐる老舗です。

「陽氣」さんや「小鳥系」の中華そばが、萬人向けな醤油豚骨であるのに比して、「上...

広島市の八丁堀周辺のオフィス街にある、大人気のラーメン屋さん。

平日の昼はサラリーマンの方などで列ができるほど、定番であり愛されている店。

ここに来たら、迷わずワンタンチャウシュウメンの半チャンセットです。
ワンタンとチャーシューがこの独特な醤油豚骨にベストマッチしていて、クセになります！
私の場合は年1で必ず食べたくなります。

焼めしも個性あります。好みが分かれるあじて、私はあまり…
なのに欲張りなのでセットでつけてしまうんですが。

総じて個性的なラーメンチャーハンとレトロな店内がたまらないファンが沢山いる、唯一無二のお店なので、オススメです！...

...人だったのでカウンターの端に座りすぐお目当ての名物『チャーシューワンタン麺』を注文。まだ11時半くらいでしたがすでに半分くらい席が埋まってましたが、その後も次々とお客さんが入ってきます...

2023/5/18、広島の名店は八丁堀にある『上海総本店』さんです。
広島ではかなりの繁盛店で有名。

厨房には六十代くらいのおじさんが二人。
あれ？双子？
顔がそっくりで驚き！
（あとできいてみると双子でした！）
だから息がぴったりで、手際が良い！

そしてメニューです。
なかなかのシンプルさと昔の上海？という感じなのでしょうか。
GOOD！GOOD！GOOD！

今回いただきましたのは名物の『ワンタンチャウシュウメン』と『半チャーハン』。
注文してから配膳まで3分ほどですが、早速、主役であるスープを、、、
うんめーーー！！！
やっぱアツアツです！！！
広島...

広島講習会2日目、昼ごはんは前日からこちら上海総本山さんにてと堅く決めておりました！が少し講習会場から距離があったので昼休憩と同時に小走りで向かいました。お客さんは既にほぼ満席状態でしたが5分ほど待って座れました。
オーダーは悩んだ挙句ワンタンメン900円+半チャーハン200円です。あまり時間がなかったので急いで食べたのでじっくり味わえなかったですがスープもワンタンもチャーシューもチャーハンも美味しかったです。食後はまた小走りで講習会場へ。次回はゆっくり味わいながらワンタンチャーシューメンをいただきにまいります。...

昨日（令和4年9月27日、火曜日）、廣島市中區八丁堀にあります「上海總本店」さん（以下、「上海」さんと記します）にて、御晝を頂きました。

先日、東京都杉竝區荻窪にある「丸長中華そば店」さん（以下、「丸長」さんと記します）にて、「チャーシューワンタンメン」（1,120圓）他を食した事は既に書きました。同店の同メニューが頗る美味しかつた訣ですが、廣島市の「上海」さんが提供されてゐる「ワンタンチャウシュウメン」（1,050圓）も負けず劣らず美味です。

と云ふ訣で、昨日、少し早い御晝として、同店をたづねました。10時55分に御店に到著して、先客は少く、御晝時のまへでもありますので、私は一人...

本日（令和4年8月1日、月曜日）、廣島市中區八丁堀にあります「上海總本店」さん（以下、「上海」さんと記します）にて、御晝を頂きました。

同店に就いて、「食べログ」で記すのは、今囘で12囘目です。大方の事柄は、過去のレヴューにて記した心算です。ですから、今更、改めて書く事は殆どありません。たゞ前囘、「食べログ」に於ける記事であるにもかゝはらず、政治的な内容を含んで了つた爲、その内容が最新のレヴューにはならないやうにと、今囘、新たなレヴューを記して置きます。

11時12分ぐらゐに御店に到著します。先客は1、2名ぐらゐでせうか……？　未だ御晝ではない爲、私は1名ですが、テーブル席に著席し...

昨日（令和4年7月9日、土曜日）、廣島市中區八丁堀にあります「上海總本店」さん（以下、「上海」さんと記します）にて、御晝を頂きました。と、何時ものやうに書く心算でしたが……。

日本國に於ては、あのやうな事が起こり、それに就いて、政治的信條に據るものではない、抔と報道されて、「テロ」や「暗殺」と云ふ言葉が用ゐられない状況と化してゐる……、そんな風に私は思ふのですが、それでも、腹は減ると云ふのは、私が生きてゐる何よりの證據かも知れません。

「上海」さんに就いて、「食べログ」にて記すのは、今囘で11囘目です。御店に就いて、私が知り得る限りの事、感じて來た事の殆ど總ては書いたと思ひます。そ...

...

とは云へ、矢張り、「上海」さんのワンタンは美味しいです。私は同店のワンタンは、日本一と考へてゐます。東京に於ても、評價が高い御店のワンタン麺を、何度か食しましたが、「上海」さんより旨いワンタンに、私は出會した事がありません。

「ワンタンチャウシュウメン」は1,050圓と、以前より5...

昨日（令和4年1月28日、金曜日）、廣島市中區八丁堀にあります「上海總本店」さん（以下、「上海」さんと記します）にて、御晝を頂きました。

「食べログ」にてレヴューを書くのは、何囘目だか覺えてをらず、一方、Instagramに同店に就いて、投稿するのは初めての事と思ひます。Instagramの爲に、やゝ丁寧な記述をしようか、なんて思ひもしましたが、Instagramのばあひ、重視されるのは畫像でせうし、同店に就いては、「食べログ」にて語り盡くしてゐる感があります爲、今囘、簡單な記載を心掛けます。

土曜日で13時15分過ぎであれば、御客も餘りゐません。私は一名ですが、テーブル席に著席し...

上海総本店

若い頃、ここのすぐ近くの予備校に1年通っていたので懐かしさに惹かれて時々ここに来てしまう。

当時はそれまで体験したことがなかった店外まで溢れる凄まじい獣臭に戸惑ったのを覚えているが同時にそのパンチの効いた未体験の味に同時にやられたもんだ。

そんな上海総本店だが相変わらずの獣臭にむせそうになるが入店するとすぐに慣れて平気になってしまうのは不思議だ。

今日はこれまで未食の一番高いメニューであるワンタンチャーシューメンを決めてきた。

ちょっと待ってからキタヨ！！上海総本店のワンタンチャーシューメン1000円。

とうとう上海総本店も千円の大台のラーメンが...