口コミ一覧 : 胡桃屋

●料理
・肉玉そばイカ天 ¥1,045　
　前回は、焼きそばを頂きましたので、
　今回は、お好み焼きの方も
　焼き上がりまで、15分
　ネギが容器に入れられて提供され、
　自分で好きなだけトッピング
　お好み焼きも間違いない旨さです。

　今回も付け出し(ミニ冷奴とじゃこと春菊のおひたし)が提供されました。⇒タダです
※もしかしたら、アルコールを注文すると、付け出しが付くのかもしれない。

●ドリンク
・生ビール(エビス)中 ¥550...

久しぶりにこちらのお店に訪問。
次の打ち合わせの時間が気になったが、丁寧にお好み焼きを焼いていただき、美味しいお好み焼きをいただけました。
そのそばとお好み焼きのバランスが絶妙で、ネギも追加で載せられて、追加の味を楽しめる構成。
次はゆっくりしたときに訪問したい。...

階段を上がると、3席カウンター(時期的に仕切り有り)と鉄板付きの4人掛け座敷2卓有ります。

何も言わないと、カウンターは皿になりますが1人用の鉄板も有るようです。
(ここ、大事。)

いつものうどん肉玉。

和包丁で押し切ったキャベツを200°で蒸し、生麺は300°で一気に焼き、地鶏のふっくら有精卵は150°以下で柔らかく仕上げます。

ネギは、無農薬の自家製を朝採りしています。

美味しかったです。

久しぶりの皿でしたが鉄板でなくても美味しい、おそらく冷めても美味しいんでしょうね。

冷ますくらい遅い食べ方ではないので、ゆっくり噛まなきゃといつも反省していま...

水曜日　20:10
胡桃屋さんへ

この日は島根の旅館を出発して、山口県の角島→秋芳洞へ。道路事情が思ったより進まなく観光の予定が押して、お昼ご飯は道の駅でお弁当を買って食べるという事態になったので、夜はちゃんとしたものが食べたかったんですよね…。

広島のリーガロイヤルホテルにチェックインして、お好み焼きのみっちゃん総本店さんへ向かうも行列…。
近くの点数高いところを検索して、胡桃屋さんに決定。（お近くにラーメンのくにまつさんもありましたが広島焼きが良かったので…）

胡桃屋さんは先客ゼロ。
テーブル席２つ、カウンター３席のこじんまりとしたお店です。

肉玉そば　750...

キャベツたっぷりのお好み焼きです。
キャベツから出る水分で、瑞々しさがあります。
麺は細麺ですが、キャベツ同様、量はなかなかあります。ボリュームのあるお好み焼きです。

ネギ、青海苔、鰹節、おたふくソース等々、味を変えて、楽しめます。マヨネーズだけ、別途料金必要です。
濃くない、優しい味のお好み焼きなので、味変が楽しみやすいです。
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地元民に愛されるお好み焼き屋。広島のお好み焼き屋というと、みっちゃんや八昌が有名だが、それらは観光客向けのお好み焼きであり、地元民向けではないという。

地元民は、イカ天とネギトッピングが定番とのこと。この店では、あまりトッピングの種類がなく、イカ天がオススメされている。待ち時間も10分ほどで、昼休みにお好み焼きを食べる人も多い。しんなりとしたキャベツとパリッと焼き目のついた中華麺が特徴的。ボリュームはまぁまぁ。ソースはオタフクのみで青のりや鰹節はない。

地元民に愛されるお好み焼き屋はどこか癒される素朴な味わいだった。...

...
で、結局注文してから２５分後に広島風お好み焼きが登場。
長い・・・狭い・・・。とりあえず実食。
まずはそのままガブリ・・柔らかい？野菜が多くて水っぽい？
なんとなく味も薄く感じます。
各所に備えられている「お好みソース」「青ネギ」「削り節」
「青粉」「一味」で味変しても、やはり水分が多いせいか、
噛めば噛むほど中から汁ッ気が溢れ出てきます。
青ネギは残念なことに臭みがキツく、一口は食べましたが
残りはネギを避けて食べてしまいました。
う～ん、広島風お好み焼きとは、こういった感じなのでしょうか...

広島の知り合いから薦められたお店。

お好み焼きはフワフワ。
生イカの入ったやつと、五目的なのを頼みました(^_^)
キャベツたっぷりだから、そんなに後で胃もたれしなかったです。

それ以外のおつまみも美味しかった！
牛もつの煮込みだっけ…名前忘れましたσ(^_^;)...

...せっかくなので「地元の方々が行くような、広島風お好み焼きのお店に行きたい」とリクエストし、地元の方に本店に連れて行っていただきました。
　本店は２階にありますが、通りからはあまり目立たない建物の中にあり、「一人で来ていたら、見つけるのに苦労したかな」と。次いで、店内はそれほど広いわけではないので、時間帯によっては順番待ち、相席は当たり前…という感じかな、と思いました。注文からそれなりに時間がかかるのも計算しておいた方がいいですね。
　出来立ての「広島風お好み焼き」を目の前の鉄板に運んでいただき、見よう見まねで鰹節等をかけてからいただく。個人的には、かなり久し振りの「広島風お好み焼き」...

広島に住むことになったからには、やはり近所のお好み焼き屋さんだけでなく人気店をと思い、検索して訪問しました。
本店を捜していたのですが、驚くほど見つからず、全く混んでいない穴場の2号店を訪問。

本店と比べて綺麗な内装で、カウンター席が3席と、4人掛けの座敷（鉄板あり）が2席とこじんまりとした店内です。
人気メニューの肉玉そばイカ天（900円＋税）を注文。こちらはネットや店舗で生地を売られているメニューと同じ商品ですね。野菜、肉、玉子、イカ天、そばが入ってます。
カウンターなのでお店の人が焼いた状態で持ってきてくれます。
関西人としては鉄板の側であついあついと頬張りながら食べたいも...

原文 http://www.umaihiroshima.net/2014/03/01/kurumiya2gou/

胡桃屋さんといえば、ミシュランガイド広島にも掲載されている、広島のお好み焼きの中でも名店。そして、広島のお好み焼きを代表するお好み焼き店のひとつだと言っても良いと思います。さて・・・、

この場所は、そう、あそこですね。八丁堀にあるYMCAの前の通りで、すぐ後ろに見える巨大なビルは県庁東館です。そして、もう数歩くらい前に歩けば汁なし担々麺の國松さんがあります。実は先日、國松さんに来た時に、ここに「胡桃屋」という名前のお好み焼き屋さんが何故かあるのを発見。しかもすでに営業さ...