尾道ラーメン 暁
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「スープ」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 207 件
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...麺の茹で時間が短いらしく、早かったですねぇ、2分くらいでしょうか、あっという間の「へい、お待ち！」。
スープは焦がし醤油にネギ、背油と富山ブラックのようにスープは真っ黒。ドレッシングのように油が分離 して見えるほどこってり。ラードが完璧にフタをしていますので、スープも麺も熱々。でも不思議な事にしつこさは無く、あっさりまろやか。尾道醤油の尖った味わいが食欲をそそります。
麺はあの尾道の井上製麺所だけあって...
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...70円にしました。
これは尾道ラーメンと唐揚げ3つ（付合せにミニサラダ付き）、小ライスのセットです。
ちゃんとスープを炊いてる店としては、けっこうリーズナブルだと思う。
それでまずスープから。まず驚くのが表面を覆う油（ラードだと思われ）の膜！(ﾟ〇ﾟ)
本気で火傷するくらい熱々なのでご注意を！
それから醤油色に染まった背脂もたっぷり浮いてます(^ー^)
その下のスープはけっこうあっさりな筈ですが、ラードや背脂と一緒に飲むから超オイリーで、あっさりとは感じません…(^^;
濃口醤油と、豚骨＋魚介...
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...細めのメンマ
刻み青ネギと、シンプルな具材ですが、
オーソドックスな、尾道スタイル
黒い醤油スープ表面には、半固形の背脂
醤油辛さ抑え、魚介出汁といいバランス
｢井上製麺所｣と書かれた、麺箱
ググってみたら、尾道にある製麺所
凛としたパツン麺、もちっとした歯応え
なんせ、スープが熱いっ！
最後まで、まったく冷めず
それだけでも、嬉しい一杯
正統派の尾道ラーメン、市内で食べられると
思ってなかったので...
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...円！！安い！！
まずはスープから・・・・
深みがある。けどあっさりとも感じる。そして背脂たっぷり♥
くどくなく、後が引いてしまうスープがとても美味でした！！！！！(≧▽≦)
麺は細麺でスルスル食べれてしまう。スープと相性抜群！
ネギもたっぷり。チャーシューも柔らかくて美味しかった～～！...
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...ビックリです。
くどくなく、麺も適度な硬さの麺で、魚介系らしいですが、そんなに魚介臭くない笑。美味しい！
主人はほぼほぼスープ飲んでました。私は背脂残って、かつ6割くらいスープ残してたのに、飲みきりたい人がいるってすごい。
でも美味しい！
個人的には醤油があんま得意じゃない人にもすすめたい...
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...分程度待ち入店。
今回はチャーハンセット(尾道ラーメン+半チャーハン)をオーダー。
5分くらいで着丼。
ラーメンは熱々のスープにたっぷりの背脂で麺の茹で加減もちょうどいい感じでした。
ちなみに麺は平打ちではありません。
チャーハンはしっとり系の味濃いめでした...
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...
最初に、半チャーハンが到着。
私の好きな濃いめの味。
続いて、ラーメンが到着。
蓮華にスープと背脂をすくってゴクリ。
幸せ～！
食べ進んでいると、隣の若者の唐揚げ定食が気になる。
唐揚げ、美味しそうに食べるなあ...
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...
「熱いから、お気を付けください。」
確かに「ぶち熱い！」
厨房のスープの入った寸胴は、グツグツと煮えたぎっている。
あれをラーメンどんぶりに注ぐのだから、熱いのも当たり前。
猫舌の私は、しばし固まる。
気合いを入れて、一口頂く。
麺はもちもちで、良い意味で小麦粉の味がする。
美味しい食パンを味わっている感じ。
スープは醤油ベース。
麺と絡むと、「ちょうど良い塩梅」
火傷しないように気を付けて、一気に頂く。
スープはスルー。
美味しかった。
この店のラーメンは、「美味しい麺を楽しむ」のかと...
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...煮干しの香りも欲しいところなのですが（多分、入ってます）、私的には、醤油の濃厚な香りと味、すっきりした、ややしょっぱいスープ、という印象です。
全体的なバランスがとてもいいです。
中細でややコシのある麺、全体のバランスが良いです。チャーシューも美味しかったです...
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♡尾道ラーメン
鶏ガラベースに大きめ背脂のスープ
鶏の旨味にトロトロ背脂のコクと甘味がイイ
固めでもっちり食感のストレート中細麺
。
#尾道ラーメン暁 #暁 #八丁堀 #尾道ラーメン ...
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...細麺で醤油と背脂がマッチして、スープが美味しかったです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
尾道ラーメン 暁（アカツキ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
082-511-8177 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広電１系統(宇品線)「八丁堀駅」から 徒歩2分 八丁堀駅から149m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 11:00～15:00まで完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 隣に有料パーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年2月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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背脂が浮いているのが尾道ラーメンの特徴ですが、今日は気持ち背脂の量が少ないような気がしました・・・。
スープはいりこ出汁が良く効いていて美味しいです。
何よりスープが熱々でこのレベルはなかなかお目にかかれません。
ラーメンスープは熱々が美味しいですね。
久々に来ましたが美味しい尾道ラーメンを食べることが出来て大満足でした...