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「牛タン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 57 件
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...生ビールとともにお願いする。
Ａコースはヤサキサシ、ホッペ、ホルモン、牛タンの４種類、Ｂコースは生センマイ、豚たん、スペアリブ、リブロースのラインナップで、どちらも２人前...金粉のかかったリブロースは表面がカリッと中は柔らくシンプルに旨い。
牛タンはタン先、タン央、タン元の各部位をひと口サイズにカットしてありそれぞれの食感の違いを楽しめる...
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...日本酒もいいものを揃えてて飛露喜を注文。本命の肉ですが全て超ウマです！ハズレなし。ヤサキ（牛ハツ）刺し豚のほっぺホルモン牛タンのAセットを注文。特にヤサキ刺しとホルモンは絶品。再訪必至の銘店です...
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...ホルモン、牛タンの4種類が順に提供される
ヤサキってなんだって思ったけどハツのことか！
たしかに言われてみるとハツ
ヘルシーでいけるね
次にホルモン
タレが甘辛くていい感じ
だけど身が小さいかな
次にホッペ
見ての通りコラーゲンたっぷり
ねぎポン酢でサッパリ食べると良いね
最後に牛タン
こいつはけっこう良い牛タン
柔らかい
コロコロサイズでつまみやすいんだけどガツっと齧り付きたい感もある
その他、茹で豚タン(850円〜)、カルビ(800円〜)、白にく(1000円)を注文
注目すべきは豚タンだね
分厚くて弾力があって、牛タンより美味しいんじ...
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...ホッペ、ホルモン、牛タン）と生ビールを注文。まずはヤサキ刺が来て実食。ヤサキ刺は心臓の刺身でした。全く臭みなく新鮮さがわかる一品、食感も最高！二品目はホルモンのタレ焼きが到着。シマチョウとマルチョウの間くらいの適度な脂ののりがあり食べやすくタレの味付けもいい具合でした。三品目はほっぺが到着。豚のホホ肉？かなぁと思いながら脂身のある白茹でした豚肉スライスをネギポン酢で頂きました。なんと全く臭みなく脂が甘くたまらん♪ネギポン酢で食べてるのでさっぱり頂けてメチャ旨い。最後は牛タン。厚切りの牛タンを香ばしく焼いてサイコロカットしている感じです...
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▪︎ホッペはこの日最高なものだった。
柔らかく深みある深みある味わい。
すっかり虜になった。
▪︎コオネ&牛タン
本来は牛タンだけなんだが今日はネタが切れてしまったためコオネがついた。
コオネは広島で広く流通している部位で、ケンミンショーでも紹介されているらしい。
また牛タンはこんなカットで出てくるのは初めてだ。
中心部がレアで素材の良さを感じる。
う〜ん旨みが高い。
追加でもう一度ホッペと思ったが注文は...
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...そして真打ちほっぺ！は脂と肉のバランスもいいし、脂の甘味がネギポン酢に合うんだな。たまらず店員さんおすすめ日本酒に切り替え。
牛タンはサイコロ状にカットされて歯応えは勿論、旨味が噛むごとに出てくる逸品。関東でもこういう食べ方してもいいんじゃないかな。薄切りは飽きたよなあ...
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・ヤサキ刺し(名物)
・豚のほっぺ(名物)
・ホルモン
・牛タン
これら4種が2人前¥4800！
ヤサキ刺しは牛のハツだそうで、見た目通りヤバいやつ...より美味しい◎
最後は牛タン！
旗立っとるし金箔乗っとるしでなんか豪華！
小さくカットされてるので非常に食べやすいです...
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ヤサキ刺し
ホッペ
ホルモン
牛タン
一品目のヤサキ刺しは鮮度抜群。
先頭に相応しいクオリティ。
ネギポン酢と塩で楽しめます。
私はコースメニューのなかで、
このヤサキ刺しが一番気に入りました。
二品目は豚のホッペ。
プリプリでコラーゲンたっぷり！？
三品目はホルモン。
タレ焼き、ホルモンの弾力、お酒が進みます。
脂身が殆どないことから、直腸（テッポウ）でしょうか。
店員さんに確認出来なかったので正解はまたの機会に。
四品目
細かく切られた牛タンの焼物です。
歯応えが良くこれもまた美味しい...
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今回、頂いたのは以下の通り。
・おすすめコースA ハーフ
おすすめコースAの内容は、ヤサキサシ、ホッペ、ホルモン、牛タンの4種類。
ヤサキサシ → ネギポン酢
ホッペ → ネギポン酢＆塩
ホルモン → タレ味に一味をかけて
牛タン → 塩
が、合いますね。
鮮度やボリュームはさすがの一言！
牛タンにサラダが付いているのも嬉しいポイント！
個人的には、ホッペ ＞ ホルモン ＞ ヤサキサシ ＞ 牛タンの順で気に入りました。
・日替わりカルビ
追加でオーダーした日替わりカルビ。
この日の部位はコウネでサラダ付き...
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...肉と脂身の旨味が最高でビールがガンガン進む。
次はホルモン。コリコリした食感で甘辛の味付けがよくビールのアテとして間違いない。
そして牛タンはサイコロ状にカットしてあり、さっくりとした食感が抜群に旨い。
コースは以上で終了だが、追加でロースとナンコツをオーダー...
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ボクは遠慮したけど食べた二人によると当然ながら美味しかったみたいですよ。
コースの〆は国産の「牛タン」塩焼きです。
香ばしく焼かれた牛タンは歯ごたえもよろしく噛めば噛むほど旨味が滲み出てきます。
お約束の「どんぶりワイン」もいただきながら久々のホルモン料理を堪能したのでありました...
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...に山盛りキャベツ
ヤサキ刺を胡麻油と塩で コリコリ
ホルモンタレ焼き イカ焼きみたい
豚ほっぺを酢醤油と青ネギで 最高 お肌ツルツルかも
牛タン ちょっと固い
時間のかかるちまきは最初に注文
野菜を頼まなくてもたっぷりのキャベツに青ネギと、牛タンに生野菜が付いてきます
青ネギ酢醤油だけを延々食べてしまう
ステーキと丼ワインも頂きたかったけど満腹で諦めました
蔓防前で19:3...
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...お酒が進むタレ味付けですね。
３、ホッペボイル
ねぎたっぷりのポン酢で頂きます。脂身が多いけどさっぱりしてて美味しい。
４、牛タン塩焼き
タンは良いけど、サラダが問題。ドレッシングがわさびで辛くて食べられない＞＜
仕方ないのでポン酢に浸して食べました...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
集来軒
|
|---|---|
| ジャンル | 牛料理、ホルモン、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-249-1606 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
立町駅徒歩５分 立町駅から262m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 （座敷×６、カウンターx６） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1996年2月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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