じぞう通りの豚骨に関するお店

...激辛ラーメン店は他にも色々ありますが、 醤油豚骨で味わえる此方は好きですね。 しかしあれから2年以上も過ぎてるし、 感染拡大の影響がどうなのか、気になるところです。 広島ラーメン 初の広島ラーメン。 豚骨ラーメンで舌が慣れてる私、...のお得なセットでした。 味噌と豚骨でコクがあり程よい辛さでバランスが良いが...

...上司の勧めで、タレをしゃぶしゃぶをした後のダシで溶かして飲んでみました。 これが美味かった！荒々しくも、上品な豚骨ラーメンスープのような味わいです。(豚骨は入ってないと思いますが…) 最後の締めで店員さんが...

...注文から10分ほどで着丼。 「担々麺（濃厚胡麻）1辛」（600円税込）は、九州の豚骨ラーメンを思わせる細麺に、どっさりの薬味ネギと、そぼろ状の豚肉が乗った豪快な一品...坦々麺を食べに来たけど、特製醤油を注文。 麺は超細麺で。まるで博多豚骨ラーメンのやわ茹でような食感...

...キャベツの旨味が楽しめるあっさりとした”肉玉そば”！ 今日は広島に旅行でやってきました！日中に汁なし担々麺や広島の豚骨醤油ラーメンなど連食したダメージが多少あったものの...

...またオレッチおでぶになるじぇ 広島の昔ながらの中華そば☆ トンコツ醤油の昔ながらの中華そば☆ 職場から近いので時々行っています。...チャーハンは具少なめ、ラーメンはちょっと味噌味？が感じられた豚骨醤油かな？餃子も頼みたかったな...「早っ！」 麺は極細、スープは典型的な広島ラーメンの豚骨醤油っぽい...

...というほど。 メニューを見ると、これまた意外な豚骨ラーメンが定番とは。 で、注文したのは定番とある黒豚とんこつラーメン750円+煮玉子100円。 4分程度で到着。...とし太郎ラーメンは、豚骨醤油ですが豚骨が強いのか紅しょうがが合います...

...特にスープは骨を砕いた本格派です。濃厚な豚骨ベースにしっかりとカエシが加えられています。とろみが増した気もします。ブラックペッパーを入れるとさらに豚骨が引き立ち、入れた方が美味しく感じました...スープは、濃厚な泡立ちのある豚骨強めのスープです...

...が率直な感想。 が、メレンゲ状の泡でまろやかになっても、豚骨でコクを出しているのでちゃんとラーメンなのが不思議。 塩味の塩梅も丁度良し。 麺も全粒粉使用の中細のちぢれ麺で美味い。 中央の卵黄をまぜまぜすればよりカルボナーラに。 ここでテノヒラ餃子が到着。 皮は厚みがあってもちもち。 汁こそないが水餃子に近いタイプかな。 意外に食べ応えがあって良い。 お会計は現在paypayもOK。 その際美味しかったんでまた来ますと挨拶してしまったので、また行かねばｗ ベースの豚骨スープが既に美味いのでたぶんどれを食べても...