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「平打ち麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 43 件
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麻婆豆腐麺は激辛、担々麺はややマイルド、さすがは元中華料理店。
...想像通り、汗がどんどん噴き出す辛さ。ラーメンなので、麻婆豆腐の下からはもやしもたっぷり出てくるところが特徴ですが、それ以上に麺が尾道ラーメンの平打ち麺を使っているところ。このあたりも含めてこだわりポイントなのだと思います。
一方で担々麺は、同じく辛いとはいえ、麻婆豆腐麺よりはかなりマイルドな仕上がりです。こちらも、もやしと尾道ラーメンの平打ち麺は共通。一般的な担々麺とは、そのあたりが大きく違います。
でも、総じてこのお店のラーメンは美味しいと思います。元が中華料理店と聞くと...
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広島駅北（エキキタ）のビル1階にある、尾道ラーメン・担々麺・麻婆豆腐麺等が中心のラーメン店。
...もやしを持ち上げて、やっと麺が出てきますが、麺以上にもやしが丼を占拠していました。麺は尾道ラーメンにも使っていると思われる平打ち麺で、ごまだれとひき肉がよく絡みます。辛さはマイルドで、ごまだれの優しい味わいが勝りました。個人的にはかなり好みの味です。
昼も夜も...
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...スープはオマージュされていますが、ベースの尾道ラーメン感は拭えません。
麺は通常の尾道ラーメンと同じ平打ち麺です。
ニュータンタンメンと言われなければ美味しい辛ラーメンでした...
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私が知る限り市内ではこの『麺屋 菜心』さんが一番上手に『尾道ラーメン』を再現されていると思います。
そして個人的には本場さながらの平打ち麺と豚の背脂の食感と風味がとても気に入っています。
市内で尾道ラーメンを提供されているお店は何店かありますが、平打ち麺を使っておられるのはこのお店だけです。
チャーシューメンの内容は、
・平打ち麺
・魚介系スープ
・醤油ダレ
・豚の背脂
・チャーシュー8枚以上
・メンマ
・青ネギ
になります...
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それほど病みつきになります。
上に乗っているたっぷりのひき肉ともやしとニラと卵の炒め物が香ばしく、また、平打ち麺と具とスープがとても絡み合い、食べる箸が止まりません。
スープはしょうゆベースです。
麻婆豆腐麺は、四川風で花椒がしっかり効いています。それに加えて、唐辛子のパンチもよく効いています。豆腐は小さめですが、香りと辛みと旨みがしっかり詰まったラーメンです。
こちらも平打ち麺です。
どれを食べても美味しいです。
今回は頼んでいませんが、尾道ラーメンも安定の美味しさです。
メニューも豊富なので...
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今回はラーメンとチャーハンむすびをオーダー。
5分程度で着丼。
ラーメンは尾道ラーメンで背脂たっぷりが嬉しい。麺は平打ち麺でちょうどいい茹で加減でスープも熱々がいい感じ。
チャーハンむすびは作り置きですが80円なので文句はありません...
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...坦々麺の気分を消し去る事が出来ず、注文です
スープはあっさりとした動物系に胡麻の甘みと辛さのバランスが良く美味しいです
麺は平打ち麺で、適度にスープを掴みます
とても喉越しも良く、美味しかったです
今回初めてでしたが...
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《ラーメン（尾道ラーメン）》《チャーハンむすび》
をオーダー、平打ち麺にゴロゴロとした背脂がスープに浮いており尾道ラーメンって感じです、具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、スッキリとしたスープは最後まで飲むことが出来ました。
《チャーハンむすび》?チャーハンをむすびに出来るのか？と一瞬考えました、やはり温かいチャーハンをむすびにするのは難しいですよね、冷たいチャーハンをしっかり握ってありました、残念！
《塩ラーメン》《みそラーメン》《担々麺》《台湾ラーメン》《麻婆豆腐麺》幅広い麺類のメニュー、基本平打ち麺で作られているようです、また伺います...
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...麺屋 菜心の台湾ラーメン760円。
本場と同様辛さの指定とかはなく完全にデフォルトだ。
尾道ラーメンのお店だけあってさすがに平打ち麺でこれがココの最大の特徴だが台湾ラーメンにこの麺がなかなかマッチしていて悪くない...
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...ラーメンから。
醤油スープの上に、大きめの背脂がたっぷり。
背脂の存在感がしっかりしていて、その甘さがちょうど良い(^o^)
麺も平打ち麺で、正当な尾道ラーメンです。
麺とスープのバランスが良いのでしょうか、食が進みます。
炒飯おにぎりは、小ぶりながら、しっかり握ってるので...
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なので良～く混ぜていただきましょう。
麺はこのお店定番の平打ち麺、茹でて水で〆たモヤシの量が多いです。
適度に混ざったらズズズッといただきます。
味はコクのあるピリ辛のゴマダレ風味、少し酸味もあってキリリと冷えた平打ち麺にマッチします。
最初は「もっと辛い方が…」と思ったけど、食べてるうちに胃にガツンと効いてくる好みの辛さで箸がすすみます...
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少し濁ったスープは透き通った東京のスープとは違う印象です。
でも味は悪くはない。
次に麺をリフト。
このお店のデフォの平打ち麺。
これも東京都は違うと思う…(´-ω-`)
総合的には「美味しい中華そば」であることには違いないけど「東京の…」と名前を付けるのはどうですかね…...
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ちょっと待ってからキタヨ！！菜心の期間限定、辛冷し担々麺（ちょい辛）850円。
麺は尾道ラーメンの平打ち麺をそのまま冷たく締めてあるがこれが思ったよりもコシがあってええじゃないの...
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... 少し固めの食感
刻み青ネギもたっぷり
尾道ラーメンの人気店らしく、
固めの中細平打ち麺、尾道ラーメン仕様
麻婆麺にこれ使うのは、初めてみた
どの麺類もこれなのかな？
ごちそう様でした
辛い！熱い！美味しい...
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このお店は「広島市南区段原2-14-8」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 菜心
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、担々麺、餃子 |
| お問い合わせ |
082-263-1615 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「広島市南区段原2-14-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR広島駅北口 徒歩3分 広島駅から343m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、3人・4人・5人テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 提携駐車場有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
2013年1月25日に段原より移転 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...番最初に有るラーメンにしました。尾道ラーメン！です。背脂が、妙に黒っぽいのが、気になってしまいました。尾道ラーメンらしく、ちゃんと平打ち麺です。チャーシューは、どうにも普通のチャーシューでした。初め美味しく感じたりのですが、途中から醤油辛さが気になってしまいました。因みに尋ねたら、他のラーメンも全て平打ち麺だそうです。とは言え750円ですし、ランチタイム限定の炒飯結び80円は、立派だと思います。わざわざ食べには行かないと思いますが...