来頼亭
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 86 件
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...4分位で到着。
大の印象が強すぎて、こんなにスープはいってたっけ？と。
大は小さなどんぶりにひたひたに入ってたと記憶してたので。
レンゲ無しのスタイルは未だに継続しているのね。
スープはどんぶりを持ち上げダイレクトに頂くｗ
久々のスープはメチャクチャ美味いな。
しっかりと動物系の出汁が効いた上に塩味が控えめなので旨味が凄い。
麺はかん水が効いた懐かしの麺...
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...
昔はもう少し豚骨の匂いがキツかったイメージですが、ほぼ匂わない。
私はあまり気にしないが匂いがダメと言う方にも優しい気がします。
一口スープをすすり、その後にダシを一周。
すぐにダシを入れないのは比較したかったから。
一周程度が美味しいですね...
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...これは嬉しい。
スープは醤油とんこつで少しとろみのあるクリーミーなタイプ。醤油のキレや酸味、豚骨のコクなどが控えめでかなりマイルドな優しい味わいで、少し物足りなさがあるので卓上のコショウを投入してパンチをプラスすると求める味に近づく。
麺は中細の角材系ストレート。ぷつぷつと歯切れの良い食感で喉越しもよく、スープがしっかり絡むのでスルスルと口に運ぶことができる。
錦糸たまごのサクッとしたアクセントが何とも言えない感じの中、細もやしのシャキ感がバランスを保たせており旨い。チャーシューはカットが薄いため柔らかな口当たりで、カエシの染み込みもよくスープと麺にマッチして旨い...
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...
さて、ほどなく中華そばが着丼。錦糸玉子がトッピングされてるのが珍しいですね。
ネギ、モヤシと広島らしいトッピング。スープはややトロミがある豚骨がしっかり効いた醤油味。
塩気が物足らないがお店の人も認識している様子で着丼と同時に「薄く感じたらお好みでタレを入れてください」とのアドバイスあり。
なるほど、テーブルに常備してあるタレを入れると丁度良い塩梅のスープになって美味しい。
ならば最初からそういう味にしておけばよいと思うのだが昔からの常連衆が今の味が好きなので変えられないのかもしれない...
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常連さんは注文前に麵固めのリクエストをしていたので、そっちがいいのかもしれない。
テーブルに醤油があったので少し足してみるとスープが濃くなりまろやかで好み。
基本足さずに食べる派だけど、これはしておいて正解かな。
帰るころにはまだまだお客さんが外で何人も並んでいました...
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3回目。
いや、これって美味しいじゃん！
みたいなラーメンです。
基本的に麺が柔で、スープも薄め？
ですので固めは食券渡す時に呪文で唱えます。
スープの方は卓上に醤油ダレがあるので2周から3周回し掛け。
お好みのカスタマイズですね。
錦糸玉子もクセ！
ですが、こちらでは普通にアリ...
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別に柔らかいのが苦手ではないが、食感がある程度ある麺の方が好みです。
自宅で、スープのビニールを開けて温める、それにしても凄い脂の量だね。
これを見ると、ラーメンのスープはあまり飲まない方が良いかなっと思ってしまう。
スープが温まると丼に入れて、お好みの量だけラーメン醤油を入れる。
そして大き目の鍋で麺を茹でる、自分の好みは４５秒くらい。
湯切りをして、丼に入れてから具材を乗せて完成です。
スープの味は勿論店と同じです、麺は固めな食感なので、店で食べるラーメンとは別物のように感じます...
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...ここのチャーシュー麺は初めてなのだがそれにしてもどデカイチャーシューに覆われて麺もスープもほとんど見えないのが凄い。
広島ラーメン同様のストレート麺。
この手のラーメン店の特徴であるコシのない柔らかい茹で加減なのだがこれはこれで悪くない。
チャーシューの下を探ってみるとこのお店のシンブルっていうかアイコンというかわからんが錦糸卵が現れる。
非常に柔らかくしっとりしたチャーシューを噛りながらモヤシで口直しをするのはなかなか楽しい。
ゼラチンを感じさせるようなネットリとしたスープは通常の広島ラーメンのように醤油をあまり感じさせず塩分濃度も低めだ。
チャーシュー...
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...目の前にあるラーメンは写真のように、なんともトロンとしたチャーシューが乗る見事なルックス。
チャーシューから齧り付きたいところを我慢し、まずはスープから一口。
〝うめぇーっ！〟
まず、広島ラーメンだとばかり思ってたのが違い、多少似てはいるものの、独特な醤油ダレの甘さはなく...
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...5分前から並びました。
既にお一人並ばれており、開店直前には10人程度並ばれておりました。
チャーシュー麺（小）を注文
まずはスープからいただきましたが、他の方が書かれているように少し薄めのお味です。
テーブルにあるタレを追加し、私好みの味に調整しました。
しつこさのない豚骨感、久しぶりにラーメンのスープを飲み干しました。
次は奥さんと来たいですね！
ご馳走様でした...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
来頼亭（らいらいてい）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
082-253-1701 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ひろでん電車 県病院前電停 徒歩0分 県病院前駅から76m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （小さい座敷は女性ならもう少し座れるかも・・・） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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チャーシューは柔らかく美味しいです。
麺は細麺。スープはあっさりです。
美味しいけど、何かパンチが足りない感じです。
こちらのお店は普段並ぶそうですが、
私は並んでまで食べなくてもいいかな...