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The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
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料理人
工藤順也氏(クドウジュンヤ)──繊細な感性と卓越した探究心
空間
シンプルでありながらも、心をほぐす穏やかさを感じる優雅な空間
料理
シャリの温度からネタの香りに至るまで、変幻自在に操る握り
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店名 | 鮨 一幸 |
---|---|
受賞・選出歴 |
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
011-200-1144 |
予約可否 |
完全予約制 ご予約はウェブサイトからのみ受付しております。 |
住所 |
北海道札幌市中央区南2条西5-31-4 スカレッタビル 2F
このお店は「札幌市南区真駒内曙町3-3-1」から移転しています。 |
交通手段 |
札幌市営地下鉄 南北線・東西線・東豊線「大通駅」より、徒歩5分 西4丁目駅から259m |
営業時間・ 定休日 |
営業時間 ■二部制 日曜営業 定休日 水曜・祝日・不定休 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
[夜]¥30,000~¥39,999
|
予算(口コミ集計) |
[夜]¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA) 電子マネー不可 |
席数 |
7席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
料理 | 魚料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2013年12月 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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一切の妥協を許さない。鮨への一途なこだわりと情熱が細部にまで宿る、珠玉の握りがここに。
真摯な仕事と精緻を極めた職人技で、国内外の食通たちを虜にしている名店「鮨 一幸」。この店で握るのは、倒産寸前の店を僅か5年で人気店へと成長させた二代目・工藤順也氏だ。全国から取り寄せた超一級品の魚のみを使用し、仕込みにかける手間は惜しまない。寝かせることで魚が持つ旨味を最大限に引き出し、味、香り、食感など、自身の舌が納得できたものだけを握る。精魂を込めて作り上げる一貫をじっくりと味わって頂きたい。
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