メニュー・プラン : 和食 個室居酒屋 北の夢祥わびさび

肉厚の身と驚く程柔かな食感は記憶に残る逸品です

赤身の中にサシが程よく入り、噛むほどに旨味と甘味が溢れます

新冠町向井さんの自然有精卵を使って仕上げた、とろけるプリン

朝水揚げされたばかりの旬の海鮮を市場から直送！歯ごたえ・旨みが段違いの逸品。
人数に合わせたご用意も致しますのでお気軽にお問い合わせください。※2500円からご用意。

季節に合わせて日替りで漬けております。

虎杖浜産のタラコを塩抜きし、漬け直した自家製明太子。
本格芋焼酎と共に是非お楽しみ下さい。

香ばしく炙って旨味を引き出した帆立貝と爽やかな辛みでお酒がすすむ葉わさびを和えた季節感溢れるおつまみです。

女性に人気のビタミンEを多く含むアボカドと天使の海老を特製ドレッシングで和えた、見た目にも美しい逸品。

フルーツトマトのくっきりした甘味とイタリア産の新鮮なモッツァレラチーズブッファラのカプレーゼ。塩、オリーブオイルも吟味を重ねた自慢の一皿です。

おろしたてのパルメザンチーズと温泉卵がマッチした絶品サラダ

スペイン産のイベリコ豚の生ハムは赤身の肉の部分の旨味、脂のとろける甘味が素晴らしい最高級の生ハムです。スペインの名だたる三ツ星レストランでも使用されているカサルバ社の極上品です。

日替りでワインや焼酎に合わせてご用意しております。

創業時より続く定番の人気メニュー。
忘れられない、ふわふわな食感をお楽しみ下さい。

脂肪が少なく鶏特有の臭みが非常に少ない知床鶏。ビタミンＥを多く含み女性にもお勧めです。

ずわい蟹の足を豪快に天麩羅にしました
旬菜は日替りでご用意致します

新冠町の向井さんが大切に育てた鶏が産んだ自然有精卵を使っただし巻き玉子です。ふわふわな玉子の食感と味わい深いだしの味を心行くまでご堪能下さい。

だしにこだわった逸品
北海道の味付けとは一味違う旨味をお楽しみください。

気仙沼産のフカヒレを使用した贅沢な逸品。
女性におすすめです。

通常より少し厚めのカットにより、肉の旨みをしっかりと感じて頂けます。
アツアツをお召し上がり頂ける様、小鍋でご用意致しました。

本物“鵡川”のししゃもをご堪能下さい。
定番のおつまみも一味違います。1人前３尾です。

日替わりでご用意する厳選和牛のロースト。本日は十勝牛と仙台牛をご用意致しました。赤身中心の肉質の中にサシが程よく入り、噛むほどに肉の旨味と脂の甘味が溢れます

旨味が濃く、柔らかい上質な知床鶏をじっくり火を入れて焼き上げました。旨味の高い岩塩で頂く北の夢祥の人気の鶏料理です。

旨味の濃い鶏肉が入った少し濃いめの温かいそばつゆに茹でたての蕎麦をつけて頂く鶏せいろそばです。

香ばしい焼きおにぎり仕立て
魚の骨でとった出汁でご飯を炊き、香ばしく炙って香りよく仕上げ、さっぱりと上品な味わいの出汁の利いたほうじ茶をかけてお召し上がり頂く極上のお茶漬けです。

厳選した和牛100％のハンバーグを噛むと肉汁が溢れ、肉の旨味を詰めた濃厚なソース、仏産チーズ・新鮮なトマト・レタスなどの瑞々しい野菜や専門店特注のパンなどすべてが贅沢な大人気のハンバーガーです。お持ち帰りでもご用意致します。

旬のネタを１人前3カンでの御用意です。

凍らせたプリンの表面をカラメルでパリッと仕上げたカタラーナ。カラメルの甘苦さと、トロッとしたコクのあるクリーム、じっくりと口の中でとろけるプリンが絶妙のハーモニーを奏でます。

日替わりでご用意した自家製アイスクリームやソルベの中からお選び頂ける、お口直しの一品です。

シナモン風味のアイス添え
上質なチョコレートを吟味したガトーショコラ。
チョコレートの風味が口いっぱいに広がる濃厚な味わいながら、後味は程よい口溶けでしつこさを残しません。
チョコレートと相性の良いシナモンの効いたアイスをアクセントに添えました

新冠町の向井さんが大切に育てた鶏が産んだ自然有精卵と新鮮な北海道産牛乳を使って仕上げたこだわりの極上プリンです。口の中で優しくとろける舌触り、牛乳の風味を生かした程よい甘味をご堪能下さい。一緒に自家製のアイスも添えました。お土産でのご用意も致します。