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「背バラ」を含む口コミ
1～19 件を表示 ／ 全 19 件
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...このほろ苦さが美味い‼︎
《ヒレ牛蒡》ごぼうのヒレ巻き。ごぼうの食感とヒレがよく合う。
《背バラ》鰻の背身をお塩で！
2枚目
《くりから》鰻の腹身をわさび醤油で。お手軽白焼き！
お次はお初にお目にかかる『うなしゃぶ』...
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別添えのタレもサラサラとして甘じょっぱい、、、。これだけでご飯が食べらさる！
せっかく来たので串も。
レバーと背バラとくりからを注文。レバーは、こんなに小さいのに焼いても焦げ感と干からび感が一切ない職人技の焼き加減！柔らかくて肝の苦味が、「酒！」ってなる！
背バラは、塩で食べることで甘みが強く出て皮と身の間がとろとろ、、、。
くりからもわさびであっさりさせて、ふわふわ、、、。
そして...
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...みてる贅沢な酒
とことん香ばしいカホリが店内漂う
喰った気になる気持ちだけ
いつも思う「うなぎ屋に居るとは思えないメルヘンなBGM」
背バラは塩で
脂乗った独特な味
鰻好きでも脂好きでも...
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★札幌で美味しい鰻に出会う！ひつまぶし・中割丼・鰻重・うなぎの串焼きも色々あります♪
...
最近では食べられる所も増えましたが、中々メニューにある鰻屋さんも少ないので貴重です。
串焼きについて
レバー、ひれ牛蒡、くりから、背ばら、かぶと、うな串、短冊、きも串など種類も多いので色々な部位の味が別々に楽しめます。
また、ちょくちょく行きたいお店です。
■2016....
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道産子だけでなく観光客まで列を作る、ススキノの有名なうなぎ屋さんです☆
...相方はうなぎ定食と、串ものを1本ずつ頼んで2人で分けて食べることにしました。
先に出てきたのが、串もの。
背バラはうなぎの背身。塩焼きになっていて、皮と身の食感の違いがよく楽しめる一品。
塩焼きはあっさりしていて、皮と身が一緒になった食感も面白いです。別のお料理みたい☆
きもヒレ串とヒレ串はうなぎのたれで焼かれていて、ヒレのくにゅっとした食感が面白い。鶏串のひな皮的存在？ｗｗ
くりからはうなぎの腹身。こちらはわさび醤油でいただきましたが、背バラとはまた違った風味と食感ですね。塩焼きも合うかも…^^
レバーは鶏よりもあっさりしていて...
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年間100食；鰻マーケッター訪問記＜札幌：かど屋＞便利、安い、美味しいの三拍子揃った札幌鰻屋
...タレはほどよく甘辛いタレだ。かぶとのコリコリとした食感を楽しみつつ、鰻の旨みを感じることが出来た。続いて背バラ。ギュッと凝縮された鰻の身のアブラに絶妙な味と分量の塩加減が良い。続いてはキモ。鰻の旨みは感じられるが土臭さは感じない...
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しばらく待って入店。今日のうなぎは、大隅産の新仔鰻とある。
串焼きは、早くいかないとないらしいのだが、今日は、背身の背バラと腹身のくりから以外は、残念ながら品切れ。 そこで、この2本と鰻重を注文。
背バラは、背の部分を塩で食べる。背トロという感じか。
くりからは、ハラミの部分。こちらはわさび醤油で。どちらかというと、背バラの塩味がイケると思う。
さて、鰻重の方は、子供のころから食べなれた、まさに鰻＝かどやの鰻だったので、なつかしさいっぱいで食べた...
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直ぐに「冷酒」が登場して、その後２〜３分後に「かぶと」が出ます、以外と柔らかく甘
めのタレが良くマッチしてます、次は「背バラ」で塩味でサッパリいただけます、次は２
串出しで「レバー」と「ひれ牛蒡」でレバーはマッタリした食感でひれ牛蒡は牛蒡の食感
が対照的で中々旨いです...
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お気に入りは鰻焼きじめ（￥630）かな？
蒲焼にした鰻とはまったく違う味覚が楽しめます。
後は必ずう巻き、きも串、背ばらを注文。
ここまで食べたらお腹もいっぱい・・・と言いたいところですが
やっぱりうな重も食べたくなるんです...
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...人が揃っているもので、ちょっと減って注ぎあっているとずっと注ぎっぱなしになるんですよねぇ
そこでこの日は全部無くなるまで注がない制度に（笑）
「背バラ」
は背身を串に巻いた焼いたもののようです。
中々脂がのっていて、若干固めの肉質が心地よいです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...志（こころ）を込めた味わいがうれしいですね。
以下串ものです。
●「背バラ」（１本２５０円）・・・背身の塩焼きはこりこりとした食感がいいです。
●「ひれ牛蒡」（１本１８０円）・・・背びれの牛蒡巻きは脂がのっています...
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...〜
ひさびさサイホォー ディノスでイニシャルＤ連勝して ゲゲゲの女房 観てから寄った
これで ウナギの全メニュー制覇したかも
うまかったのは 「背バラ」 背の見を串焼き塩味で好みによってタレも掛けられる
ウナギのたたき というべき 焼きシメ これは珍しいし ウナ刺しとして エポックメイキングな一品...
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...
店内に入り、先ずはうなぎの串焼き5本セット(レバー、ひれ牛蒡、くりから、背バラ、かぶと)ときも串から頼みました。
うなぎ串焼きは、きも串以外はあまり食べる機会がないのです。
まぁまぁ旨かったですが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
かど屋
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-531-1581 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄すすきの駅から徒歩1分 すすきの駅（市営）から146m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
42席 （カウンター6席、4人席テーブル×6、小上がり6人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 契約駐車場3ヵ所あり(1時間無料)。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1957年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
16:30 - 00:00（L.O. 23:30）
[火]
11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
16:30 - 00:00（L.O. 23:30）
[水]
11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
16:30 - 00:00（L.O. 23:30）
[木]
11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
16:30 - 00:00（L.O. 23:30）
[金]
11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
16:30 - 00:00（L.O. 23:30）
[土]
11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
16:30 - 00:00（L.O. 23:30）
[日]
11:00 - 22:00
[祝日]
11:00 - 22:00
■ 営業時間
※元旦休業
※団体予約不可
■ 定休日
年中無休 -
アクセス方法を教えてください
地下鉄すすきの駅から徒歩1分
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...人呑みをしに此方へ行きました
・まずは黒ラベル(中瓶)
左から
・背バラ ・レバー ・ひれ串 ・きも串
(熱々のたれをかけていただきましたが
背バラは柔らかく脂が乗って
レバーはクセが無く
ヒレはパリッと
きも串は柔らかく美味です...