口コミ一覧 : モツの朝立ち

初回訪問は2023年。ススキノでモツ料理。札幌名物のジンギスカンではないけれど、肉料理として感動しました。

モツの朝立ちはススキノ交差点から僅か90m。便利な立地に加えて遅くまで営業してるのが有難いです。私が入店したのは22時。その日は23時LO/24時閉店でした。店内は明るく、カウンターもテーブルも綺麗で店員も清潔感あり。古典的なモツ屋とは別世界です。

フォロワー様の口コミを事前に読んでいて"ミノ薄造り"が食べたかったのですが、既にメニュー落ちしてることも学習済。ならば、という事で"レバ刺"から注文開始です。

提供された牛レバーは美しい赤褐色の出で立ち。うーむ。そそるなぁ。...

深夜に札幌に到着だったので先に着いている友人が待っていた店です。サッポロクラシック生を注文。
あてに店一推しのもつ煮込み卵入りと串はアブラとカシラをオーダー。
煮込みはパクチー入りのピリ辛タイプ。文句なく旨い。串はどちらも塩で火入もgood。
ススキノにもこんな店があるんだ。かなりの人気店で早い時間は行列が多いよう。今は日本全国やきとんがブームで元々この部類が少ない札幌とかはブレークしやすいかも。3.68と凄いスコアが付いてますが、東京ならコスパも含めてこんな点数は付かないと思います。...

...そして、ハブやマムシが漬け込まれた酒が置いてあることくらいかｗ

たまには、生ビール 450円でかんぱーい。

・モツの煮込み 玉子入り 600円
着皿した瞬間から唐辛子の良い香りがしてきますね。
ピリ辛のモツ煮込み、そしてモツはかなり柔らかく、そして肉厚...

...カウンターに置かれたもつ煮込みをみて驚いた。スープが真っ赤ではないか。(^_^;)

これが名物『もつの煮込み500円』。いわゆる味噌仕立てのオーソドックスな和風煮込みではなく、赤唐辛子がたっぷり入り色も真っ赤な韓国風の煮込み...

...部位によって火の通し方や味付けを変えており、
それぞれの持ち味を最大限に引き出だすよう計算されているようですね。

一番人気であろう「モツの煮込み」は、よくある味噌の煮込みとは違い、
コチュジャンの辛味がピリリと利いて韓国料理風です。
半熟卵と絡めることで...

すすきの、大通近辺でモツを食べたくなったらモツの朝立ちがおすすめ。
金曜日17時ですが30分待ち。

かなりいろんなモツの種類が準備されてます！
結構脂も強いので頼み過ぎは要注意だけど頼みすぎるくらい美味い！
もつ煮込みは辛口で大葉も効いていてモツがたくさん！これは必ず頼むべき。
今日のおつまみなミノのチャンジャ！これもかなりニンニクが効いていて酒が進む。
串はカシラ、アブラ、牛正、筋焼き、赤センを注文。
脂が多いですが特設のタレでさっぱり食べるとどんどん進みます。
2人で行くともっといろんなものが食べれそう。

おすすめのもつのお店です。

Instagramでもグ...

...
なかなか楽しいお店です。

・モツの煮込玉子入り
　名物とのことなのでさっそくオーダー。一口食べて、そんじゃそこらのモツの煮込みに比べて圧倒的に美味しいことが判ります。モツが物凄く美味しい。嫌な臭いはしない、肉厚で歯応え良し、ジューシィー。ちょっと辛目で味付けもGood...

日曜日の夜。
サラブレッドの見学ツアーが終わり、延泊の為札幌へ。
馬友さんと一旦別れ、チェックイン。
少しゆっくりして行ってみたかった店へ向かう。
中島公園から時計台付近まで歩いて向かうがお休み…。
調べたらやってるはずなのに　泣

仕方なくプランＢ
すすきのへ戻る。
「モツの朝立ち」へ。
名前はアレだが「グルマンズいとう」さんと同じグループのお店。
日曜夜とはいえ何時も混んでいるので入れることを確認し馬友さんへ連絡。

馬友さん到着前に入店できてしまったので、先に。


サッポロクラシックで一杯。
ぶはぁ～旨い～


まだ来ないので、煮込みを。
煮込...

...


◆朝立ち名物　モツの煮込み　玉子入り（600円）
◆さがり３本　　　　　　　　　　　　（750円）
◆はつ刺　　　　　　　　　　　　　　（450円）
◆がつ刺　　　　　　　　　　　　　　（450円）
◆はちのす３本　　　　　　　　　　　（450円）
◆つくね（牛タン入り）３本　　　　　（750円）
◆名物　レバテキ　　　　　　　　　　（550円）
◇クラシック生　　　　　　　　　　　（450円×４）
◇ハイボール　　　　　　　　　　　　（500円）
◇ソフトドリンク　　　　　　　　　　（250円×２）


最初に、驚いたのはモツの煮込み。

ユッケジャンス...

...念願のこちらを訪問しました。
同僚が先に行って席を確保していてくれました。
ほぼ満席でした。

パワーみなぎる料理の数々。
特にもつの煮込みとレバテキが絶品です。
ビールから始まり、焼酎のおともにいただきました。

生は得意じゃないので刺身は少しだけ、串焼きは何本でも行けそう...

モッキリセンターからLiliasさんと徒歩でフラリ、予定に入れておりましたが予約の出来ない店。しかしラッキーな事に一つだけ席が空いており、迷わず吸い込まれました。こちら是非また来たかった店です。

北うしでの食事前だったので、名物「もつの煮込」とビールで乾杯。ここのもつ煮は個人的に最強レベルの大好物なのです。


■モツの煮込　500円


ほんのり辛くしっかりとした出汁感、クセを取り除きつつも旨味があり柔らかいモツ、そして爽やかな大葉の風味が抜群にマッチ！ もう旨過ぎ！コスパも抜群。 嗚呼…もつ煮の大海原に溺れたい…

美味しい料理に会話も弾みました。ここはまた再訪問して...

...煮込みが美味しいからどうですか？と言われたら、断る理由などありません。よってサクッとINしました。


■モツの煮込み　500円


あら、ピリ辛のアプローチなのね…意外。モツはクセが無いが味と脂のコク甘さがあるタイプでダイレクトに旨い！そこに辛過ぎない汁が...

...空席ばかりであった。
前回売り切れていたメニューの数々も、今夜ばかりはすべて揃っている。
メニューを見渡し、必食としての「モツの煮込み」、おすすめの「がつ刺し」、
「すじやき」、「赤せん」をいただく。焼鳥屋とは異なるモツの奥行きは計り知れない。
さらに中華料理を次々と頼み...

その奇抜な店名ゆえに、あるいは行動経済学に適った合理性ゆえ、いつ覗いても混雑しているか？
空席待ちの間、店内の客層を観察すると、明らかに合理性に裏打ちされた若い層が比較的多い。
程なく入口近くのカウンター席に座した。
客の出入りの激しい席は、しばしば背中を冷気で包んだ。
メニューの頭上で高らかに書き込まれた「もつ煮込み玉子入り」、そして「すじやき」を躊躇なく呼び寄せた。
それはこれまでに経験してこなかった「もつ煮込み」だった。
鮮烈な赤い汁からは、もつの存在を伺い知ることは困難で、スープでよくかき混ぜ、もつの存在を確かめる。
むせるような辛味がビールを誘ってならない。
「すじや...

...5人位。人気ありますね！

　まずは、　「クラシック生」　（500円・以下税別）を注文。

食べ物は人気メニューの
　「モツの煮込み（玉子入り）」（600円）
　「すじやき」（1本200円）を2本。
　「赤せん」（1本200円）を2本注文しました。

「モツの煮込み（玉子入り）」は、5分位で到着。
「うわー、旨そうな色してる！」
味噌味の「もつ煮」ではありません。
赤とうがらし、たっぷりの「煮込み」です...

...お店は客で賑わっています。大衆居酒屋スタイルなのですが、店内は整理整頓がされており、綺麗です。この日、注文したメニューはこちらです。

・モツの煮込み（玉子入り）
・ガツ刺し
・せんまい湯引き（塩）
・はちのす和え物（塩）
・赤せんの串焼き
・名物レバテキ
・岩のりとレタスのサラダ

...

...

まずはもっこりいれた生マッコリを頂きます^_^

もつの煮込み　玉子入り
ホルモンの唐揚げ
名物レバテキ...

...
目を上げないで飲まないといけない。。。
メニューで隠してなんとか見ないようにします。

注文したのは、
・名物「モツの煮込み」・・・結構辛くて私は一口でアウト。
・すじやき、赤せん・・・文句なしの美味しさ。
・名物レバテキ・・・レバニラ...

...

料理は以前と変わらない感じで「モツの煮込み」や「せんまい湯引き」「レバのパテ」はウマいですｗ
ただ、、、焼き物はちょっとイマイチかな(...

...混雑必至なのでサク飲みやハシゴ酒程度がベター。

＜メニューセレクション＞
以下補足コメント＆投稿画像を参考にして下さい。

「モツの煮込み 玉子入り（600円）」
韓式モツ煮込みで紅のスープが特徴的で辛旨。ただ媚びない辛さなので苦手な人には厳しい。
とろっとしたモツに...