口コミ一覧 : 円山オジャ

この度は貴重なお時間を使い、口コミをいただき誠にありがとうございました！

また、沢山の画像も拝見させていただきました。
当店の料理を美味しく撮影して下さりスタッフ一同感激しております。

ありがとうございました！


お詫びしたい事がございます。
他のお客様のお声が大きかったとの事で、楽しい時間が過ごせなかった様子を感じました。
心よりお詫びいたします。申し訳ございませんでした。


楽しい時間は声のボリュームもどんどん大きくなるので、スタッフ間で連携し、お声がけをしながら少しでも改善するようにしておりますが、その声掛けが充分ではなかったはずです。
ご迷惑をお掛け致しました。

出来る限り改善できるよう努めさせていただきます。


テーブルバイキングに関してございますが、こちらも値上げ予定があり、お客様にはご迷惑をお掛けする事になりそうです。

このプランは大変多くのお客様から愛されており、ヒットプランとなっております。
テーブルバイキングには歴史があり、オープン当初お客様が全く来なく、閑古鳥が鳴いている店内に活気を出そうとして誕生したプランでした。
とにかく料理を食べに来ていただき、ドリンクを飲んでいただき、円山オジャを知っていただくため、採算度外視で始めた「広告そのものプラン」でした。
他店のバイキングとは全く違うものであると自信をもって提供しております。


品質維持や手間をかける事に専念したテーブルバイキングは、想定以上の来店を記録し、今ではコース料理や単品メニューをお試しいただけるきっかけにもなりました。

目的を果たした今でも、終了出来ない嬉しい状況になっております。


残念ながら、お客様がお席を確保出来ない状況も続いたことや、採算度外視プランなだけに、食材の異常な高騰や人件費の高騰などを調整する上で、値上げは仕方がなく行う予定でございます。


重ねてご理解いただき、値上げ後でも愛されるプランになるよう努力させていただきますので、お許しくださいませ。

長くなりましたが、それぞれの料理に対する詳細な感想も楽しく拝見させていただきました。
本当にありがとうございます。

大切なご意見として、是非参考にさせていただきながら、日々努力させていただきます。

是非またお越し下さいませ。
スタッフ一同お越しを楽しみにしております

円山オジャ　オーナー

zaby様
この度は、貴重なお時間を頂戴し、口コミをお寄せいただき、本当にありがとうございました♪
楽しみにしてご来店いただけたのではないでしょうか？

それなのに、パエリアの焦げ、本当に失礼いたしました。
何とお詫びして良いのか。。

この書き込みを拝見した後、キッチンでは調理の工程を見直してみました。
パリパリの状態を「美味しさの焦げ」と表すなら、もしも炭化してしまった米があった場合、それは完全に我々が望んではいない「黒焦げ」です。

そうであったなら、楽しいひと時を台無しにしてしまいました。
火力の度合いも店内の酸素量に比例して調整が必要で、魚介類の適度な火入れに慎重になりすぎれば、今度は米の焦げを見逃してしまいます。幾度となく調整や鍋の回転を必要とします。

何らかの工程ミスが今の段階であるのでは？とキッチンスタッフと話し合い、さっそく実験をしたところ、少しでも改善できる方法を見つけることが出来ました。
このようなきっかけで知ることになったことをお詫びします。

また、以前は「ペチャペチャ」過ぎる！と言われていた当店のパエリアでした。
その為か、さらに火入れへの過剰な神経を尖らせていたのかもしれません。

残念ながらオジャのパエリアは、本場のパエリアとは全く違うものであると言えます。
魚介の味を引き出した出汁をお米と共に味わう当店だけの工夫で完成したパエリアでございます。実は魚介から良質なスープを作る工程に朝から一番時間をかけているものとなっております。

時には味が薄い！とご指摘されてしまう事さえありますが、zaby様からご指摘されたように、焦げが目立つものは許されるものではございません。

本当に申し訳ございませんでした。

他の料理もありがたいコメントを寄せていただきまして、スタッフ一同感謝しております。
とても励みになる内容でございました。

再び、日々研究と努力を重ね、頑張って参りたいと思います。

口コミをお寄せいただきまして、重ねて感謝申し上げます。
ありがとうございました！

円山オジャ　オーナー

この度は、数ある飲食店の中から当店をお選びいただき誠にありがとうございました！

こんなにも素晴らしい口コミを寄せていただきまして感謝のしようがございません。
そして貴重なお時間を使って、書き込みしていただけた事に深くお礼申し上げます。
ありがとうございました。

当店のテーブルバイキングは、大人気となっておりまして、開始直後から予約が殺到しております。ここまで人気になる事を当初想定しておらず、オーダーが混み合い提供が遅れてしまうなど、何度もお叱りを受けてまいりました。

通常、テーブルバイキングといえば、お腹が満たされてしまうほどのファーストセットがあり、それらを完食しなければ、好きなものがオーダーできません。

それでは好きな物を食べられないのでは？と疑問があり、オジャでは制限を無くし始めから好きな物をオーダーしていただく方式を取りました。
また、出来る限り「食べていただきたいメニュー」を単品オーダーと変わらない品質で食べていただきたい！という思いから限界のラインを試行錯誤してまいりました。

青いくま様のご意見は、そんな我々の苦労が少しは実ったと感激を覚えるものでした。
本当にありがとうございます。

まだまだ色々な事に挑戦し、他店にはない特別な時間をお過ごしいただける場にしてまいりますので、是非ともご期待くださいませ。

最後にオジャのメニューを、こんなにも美味しく撮影していただきありがとうございました。

円山オジャ　オーナー

この度は、貴重なお時間を使っていただき、ここまで素晴らしい口コミを本当にありがとうございました。

オープン間もない頃の口コミを拝見させていただきました。
その頃より通われているお客様は、それだけでも大変貴重でありがたい大切な存在です。
再訪していた事にも深く感謝いたします。

オジャでの時間をお寛ぎいただけたでしょうか？
スタッフの接客や料理のお味に関しての口コミも嬉しい内容でございますが、他にも気になる事があれば是非とも、また口コミをお寄せくださいませ。

日本各地のお料理を口にされていることもあり、まだまだ未熟なオジャでございまして、このような口コミに対してとても恐縮ですが、大変嬉しく思います。
ありがとうございました！

当店は、オープン当初に掲げられた「お客様のあったらいいな」という大切な言葉を守り続け、日々努力し形にしようと励んでおります。

ふらまま様の、またのご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

円山オジャ　オーナー

この度は、オジャにご来店いただきまして誠にありがとうございました。

再訪までしていただき、多くの情報を口コミしていただきました事にスタッフ一同感謝申し上げます。本当にありがとうございます。

チーズフォンデュとバーニャカウダのセットは、多くのお客様がお電話でのご予約時に、同じような疑問をお問い合わせされておりました。
皆様、同じように驚かれておりましたが、少しでもオジャを満喫していただこうと挑戦したセットメニューでございました。

セットだけではなく、通常のメニューを追加で頼まれる際に、とてもお得なセットになっております。

チーズフォンデュとバーニャカウダのセットは、定期的に終了したり、再開する時期がございます。是非とも提供している時は、ご予約される事をお勧めいたします。

ドリンクに関してですが、私が感じる他店の飲み放題のシステムへの不満を形にしました。
飲み放題だからといって、品質の悪いビールを提供したり、体に悪いシロップを使うなど、仕方がない事ですが「それなら飲み放題自体提供しない方が良い」と考えるのです。

飲み放題になると急にオーダーを取りに来なかったり、提供をわざと遅らせるお店も多くみてまいりました。

当初オジャでは飲み放題の提供がございませんでした。
それは内々の話で、原価を考えると「きちんとした商品が提供できない」という壁があったからでございましたが、それも他のメニューとのバランスを考慮する事で、実現する事になりました。

オジャの飲み放題は、安心してとにかくおいしく最後まで沢山飲んでいただきたいという思いから採算度外視で続けております。
その分、長くオジャを満喫していただきたいからでございます。

比べていただく事大歓迎！という意気込みで、これからも続けてまいりたいと思います。

貴重なお時間を使って、ここまでも長い文章にまとめて下さること、とても頭が下がります。
嬉しさと共に、遣り甲斐がとてもうまれます。
ちぇ♪様の口コミは我々に喜びを与えてくださいました。

これからも、食やスタッフの笑顔で、お客様に少しでも喜びを提供出来るよう頑張ってまいります。

書込みありがとうございました。

またのご来店、心よりお待ち申し上げております。

円山オジャ　オーナー

円山オジャでございます。


この度は、数ある飲食店の中から当店をお選びいただき誠にありがとうございました。

ランチやディナーにも訪れてくださったのでしょうか？
本当にありがとうございます。

残念なことに文字数制限でしょうか？文章が途中で切れてしまっているようです。
最後まで読めなくて、とても悲しいです。

是非またお越しの際は、ありのままを口コミしていただけると、とっても嬉しいです。

まだまだお客様の少ないお店でございまして、皆様からのメッセージが勉強であり、励みでもございます。

これからも、食やスタッフの笑顔で、お客様に少しでも喜びを提供出来るよう頑張ってまいります。

重ねて、心からお礼を申し上げます。
書込みありがとうございました。

また、自由な評価点をいただけると助かります！


円山オジャ　オーナー

円山オジャでございます。

この度は、数ある飲食店の中から当店をお選びいただき誠にありがとうございました。

そして貴重なお時間を使って口コミしていただけたことに深くお礼申し上げます。
ありがとうございました！

周りのお客様の話し声が気になられたということで、注意不足でございました。
誠に申し訳ございません。

楽しい時間を不快に感じられてしまったかもしれません。

また、スタッフのデザート提供にも、配慮不足があった事とおもいます。
この場をおかりしてお詫びいたします。

申し訳ございませんでした。

重ねて、お時間を使っていただいて、書込みしていただいたことに深く感謝いたします。

ありがとうございました！


円山オジャ　オーナー

円山オジャでございます。

この度は、数ある飲食店の中から当店をお選びいただき誠にありがとうございました。

お時間を使って口コミしていただけたことに深くお礼申し上げます。
ありがとうございます

統一感もなく、何を目指しているお店なの？と聞かれる事が多くある当店でしたが
美容と外食の両立様の口コミは、とてもありがたいものでございました。

楽しいひとときはお過ごしになれましたでしょうか？

未だに、当店の内装は定期的に変更したり、ライトポジションを変更しているなど、改装をしつつの営業になっております。
お料理や内装や雰囲気に関しても、あえてコンセプトという決まった形をとっておりませんでした。

気兼ねなくお越しいただき、お客様が喜ぶ事を実践していくことで、「こんな店があれば良いな」という形を皆様と共に作っていっております。

不格好ではございますが、どうぞお許しください。

オジャのお客様は年齢がバラバラで、男性も女性も多く訪れ、時間や時期によって様々な変化を見せてくれます。

是非ともまたお越しくださいませ！
そして、何かご指摘などがあれば、お気軽にスタッフまでお伝えいただければ幸いです。

食やスタッフの笑顔で、お客様に少しでも喜びを提供出来るよう、これからも頑張ってまいります。

重ねて、心からお礼を申し上げます。
書込みありがとうございました。

円山オジャ　オーナー