口コミ一覧 : 三代目 月見軒 本店

...少し柔らかめです。
麺は、中太縮れ麺で、硬めの良い感じの茹で加減。
スープは、若干甘味が感じられるアッサリ味で、少しニンニクが効いて美味しいです。
昔ながらの醬油ラーメンといった感じで、
味噌ラーメンと違って、食後も喉が渇かず、グッドでした。。。
ただ、以前と比べると、スープの量も麺の量も...北郷に月見軒が出来たあたりから、スープが変わった気がする。
食後に、やけに喉が渇くようになった、、...
白味噌と赤味噌のブレンドらしく、とてもまろやかなスープ。
麺は、硬めの中太ちぢれ麺で、自分好み。
チャーシューも...

...今回久々の再訪になります。北郷通に同じ名前の北郷本店さんがありますが色々な事情から関係ないとのことです。
　まずはスープから、丁寧に出した豚骨清湯スープに旨み調味料を少々、おろしニンニクを効かせ、醤油にはチャーシウの出汁を使い酸味少々で醤油らしいあじわい。塩は見た目より少々塩分高めなのですが口当たりが柔かでこちらの方が旨いかも。麺は一柳製麺の中細縮れ麺で湯で加減は固めで歯ごたえありスープに絡みます。具材は、キクラゲ、ねぎ、シナチク、チャーシウとシンプルですがチャーシウが旨い...

...
こちらのお店は三代目で初代から変わらぬ秘伝のレシピを守り、札幌ラーメンの味を食する事のできるお店です。
鶏ガラに豚足、背脂をじっくり炊いた清湯スープが特徴。
さすがに行列でした！長年のファンが多いのかな(^.^)
味噌ラーメンを頂きます！
実食！
赤味噌、白味噌の2種類をベースに野菜、果物等の数十種類の素材をブレンドし熟成させた味噌が自慢。まろやかでこっさりしたスープは美味い！コクがありますね！
忙しくてトッピングがズレたりしていましたが仕方ないのかな(>_<)
美味しく頂きました！ご馳走さまでした...

...メンマ、チャーシューの他に、キクラゲが入っていますね。もやしなどの野菜は入っていないスタイルです。

麺は一柳製麺さんの物のようです。スープは昔ながらの札幌味噌ラーメンと言った感じで、普通に美味しくいただける一杯だと思います...

...ずば抜けて塩がダントツ。
あっさりだけで終わってしまう塩が多い中、ニンニクの力も合いまってか、かなりパンチの効いたスープになっ­ている。
わたしの独断と偏見にすぎないが、札幌エリアで食した塩ラーメンの中ではトップ。
とにかく...

...円）とチャーハン（650円）を注文。

　チャーハンは嫁とシェアしていただきました。

　昔からよくあるタイプのみそラーメンで、スープに味噌の甘さを感じます。

　中太のちぢれ麺は、若干硬めの茹で加減で好みのタイプ。

　それほど私の好みではありませんが...

...　　　　　　７００円

■醤油ラーメン

　　　■麺
　　　　　　　味噌と同じ
　　　■スープ
　　　
　　　　　　　札幌の伝統の醤油味。
　　　　　　　旨調も使用？の良い美味しさ

　　　　　　　やはりニンニクが良く効いている。
　　　　　　　あっさりながら、旨みがある。
　　　　
　　　　　　　スープは、熱々...茹で方はピッタリ

　　　■スープ

　　　　　　　深みの有る味のラーメン
　　　　　　　ニンニクがしっかり効いている...

...
【注文】
基本の
味噌ラーメン・醤油ラーメン・チャーハンを注文
【味】
味噌、醤油ともスープにニンニクがきいています。
ニンニク嫌いな人は好まない味かも。。
スープはしょっぱ目で、大変喉がかわきました。
麺は、サッポロラーメンで黄色

チャーハンは、凄く美味しかったです。私の好きな濃い味でした...

...円）”と美味しいという
レビューも発見してしまったので我慢するのに大変でした。

　早めにやってきましたラーメンはキレイなスープからニンニクの香りがします。

　では一口・・・・麺は黄色で透明感ある中太縮れ麺でプリプリパッツンで
噛んでいると気持ちが良い麺です♪。

　スープは透明感が高い油膜あるもので色んな旨味が詰まっていて
大好きなニンニクの味わいが嬉しいようなこの後の仕事を考えると
心配なような・・・。

　このスープは後でご飯入れても良い感じな雑炊が出来そうです。

　具材はネギ、キクラゲ、薄味のメンマ...

...
麺はちぢれたまご麺です。味噌ラーメンはやっぱりこの麺が相性いいんでしょうねぇ。
具はシンプルにチャーシュー、ネギ、煮玉子、メンマ。
スープをすすってみました。
やはり豚骨と違って味噌はあっさりしてて、口当たりがまろやか。
ココのスープは今まで食べた味噌ラーメンと比べてもなかなか美味しいです。

一気に食べきって、スープも全部飲み干してしまいました。
いや～やっぱり本場の味噌ラーメンは美味しいですねぇ。また来たいって思いました...

...なかなか速いです。
ん～、これはシンプルな構成で、昔っからの醤油ラーメンの雰囲気です。
スープの表面は結構油が多いかな？
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギに固茹で玉子半分です。
では、いつものようにケータイでパチリ。

まずはスープから頂きます。
おお、これはニンニクが効いてて、いい塩梅ですよ...これがシンプルなこの一杯によく合ってます。

意外とスルスル麺を食べ終わり、後のことを考えてスープは半分くらいにしてご馳走様。
それにしてもなかなかいい正油ラーメンだと思いますよ。
では...

...麺や具は基本的にスープに埋もれてやってきた。
スープを口に含んでみる・・・う～ん・・・何とも形容しがたい複雑に旨みが絡むスープだ。
その芳醇なスープに負けない、コシがあるが潔い歯ごたえの中太麺、なかなかのバランスだ。

しかし、やはり量が多い・・・しかもスープの味が飽きそうな雰囲気・・・


およ？しかし・・・食べ進むほどに・・・なぜか美味しく感じていく・・・

満腹感よりも、この複雑で芳醇なスープの味に惹かれていく不思議な感覚・・・

途中で、醤油を味見したが、味噌の深みの魅力に、記憶が薄れてしまった。


気がつくと、完食、塩分恐怖症の私だが、スープもかなりの量...

...いい感じです。

＜スープ＞
　・ほど良い辛味の味わいのみそラーメンは、複数のみその味わいに...もう少し「魔法の粉」が少ないといいののなぁと思いました。
　　⇒厨房で調理している時、中華鍋でスープ作っている時に、
　　　 お玉で取っていたのが「それ」だったら...

...醤油で。

手際良く作られたラーメンが出てきました。
麺はしこしこ、半身のゆで卵とシナチク、ｽｰﾌﾟはちょっと濃いめの色

久しぶりのラーメンなので、早速食してみると、う～ん、ベースはおいしいのですが、私にはかなり塩味が濃い...

...
まずは札幌なんだからとみそらーめん800円を注文、本店では700円なので100円割高ですね。
まーこれはしかたがないんでしょうけどね。
スープは、札幌のみそとしてはかなりあっさり味で、すみれの濃厚であぶらぎった味とは対照的な感じですね。
しかし、あっさりですが単に薄い味噌汁的な味ではなく、かなりしっかりとした味で、
オーソドックスだけどかなり美味しく感じましたね。
麺は札幌的な太さとコシのしっかりした麺でスープとのバランスもよくこれも美味しいですね。

で、気に入ったので翌日再び行きました。
今度はしおラーメン750円いただきました...

...円）。

注文後約３分、みそラーメンが配膳されました。
具は、ネギ・チャーシュー・半玉子・メンマとシンプルです。

まずは、スープを一口。札幌ラーメン特有の油こってり感が少なく、どちらかと言うとアッサリ味。
麺は、中太縮れ麺。コシが強くてのど越しが良く、スープとの絡みもGOOD。
シンプルなみそラーメンはとても食べやすく、箸が止まりません。あっという間に完食。

シンプルで飽きの来ない美味しさは...

...
麺は中太のちぢれ麺。固茹でです。
味噌味のスープは、白味噌に赤味噌をブレンドし、野菜や果物を加えて旨みを出したもの。豚骨風のコテコテさ、しつこさのないスープです。しかししっかり旨みがある。

醤油味のスープは、特製チャーシューの煮汁がベースということで、古典的な醤油ラーメンのカエシです。シンプルな中にしっかりとした旨みがあって、これは唸ってしまう。子どもは「旨い」と言ったきり、ワシワシと食べています。

塩味のスープは実に透明。アッサリした中にしっかりした味わいがある。
これはスープの旨みが最もわかります。
しかし注文したカミサンには不人気は...

...言あっても良いんじゃない

出てくると　月見軒と言う名前なのに　半切りのゆで卵が　ネギで隠れてる

どんぶりも　油っぽい

食べる前に　がっかりだ

スープを一口・・・

ベーシックな味噌に　辛味が若干ある　ダシはけっこう強めに効いている

塩気が　舌にピリピリくる

油膜が張っているが　そこまで油っぽさは無い

麺は中太縮れ麺　麺との相性も良く　硬さも丁度良い

チャーシューは　パサパサ感があり

スープとあまり馴染んでいない

ラーメン自体は　ベーシックで　あるが

サービスは　ベーシックではなかった

多分...

...
最後の一滴までスープを飲み干せるラーメンである事は間違い無いと思います。


醤油・塩も以前食べた記憶を思い出すと、
アッサリしているが、最後まで飽きが来なく楽しめる味だったと思います。


麺は暖簾の色から見ると一柳製麺で無いかと思います。
違っていたらゴメンナサイ＾＾


自分の好きなラーメンは
最初食べた時の味のインパクト・・・濃い味よりも
最後までスープを飲み干したくなる、奥の深い味が大好きです。

水を飲まなくても、食べられるラーメン！コレが基本かな！

三代目月見軒・・・
水が無くてもスープを飲み干せるラーメンです...

...」。塩は「超あっさりで鶏ダシが効いてる」。しょう油は「サッポロしょう油には珍しく、ニンニクがきいてる。」どの味を選んでも具もスープもクセがなくてあっさりしてます。この3つの中では私、みそラーメンが好きかな。サッポロラーメンの縮れ麺が好きなので...