Name: 麺や 廉
Address: 北十五条西4-1-12 シュトラールハイム 1F, 札幌市北区, 北海道, 0010015, JP
Telephone: 011-374-7018
Price range: ～￥999
Rating: 3.50

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 47 件

よういっち口コミ1709件フォロワー2664人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

2020/01訪問1回目

札幌味噌(^^)

...
15分程待って、やっと着丼〜♪
見た目はまぁ普通の味噌ラーメンだ(^^;
早速スープからいただきま〜す！

確かに味噌ラーメンだが、味噌のコクもニンニクも、ちぃと弱いかなぁ。
断じて不味くはない。
だけどありきたりで普通かね…。

麺は中細の縮れ卵麺で、こちらは良くスープを持ち上げるし、食感も噛み応えがあって美味しいよ(^^)

チャーシューは柔らかくて箸で持つ事が出来ない程ほろほろだが、味はイマイチだったかね...

113

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78

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食べ過ぎ太り過ぎ口コミ6550件フォロワー5380人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/04訪問1回目

「コクまろ味噌７５０円」と、ランチ限定「チャーシュー丼１５０円」をいただいて。「麺や　廉」は、鶏ガラ・豚骨・煮干し・道産野菜を煮込んだマイルドなスープのラーメン専門店です。

...王道の札幌の麺である。
　　　　　　　茹で加減は丁度良い。
　　　　スープ
　　　　　　　ベースは、鶏ガラ・豚骨・煮干し・道産野菜を煮込んだマイルドなスープ。
　　　　　　　赤味噌系で、マイルドな味噌味になっている...鶏ガラ・豚骨・煮干し・道産野菜を煮込んだマイルドなスープのラーメン専門店である。
２０１８年１１月に、オープンをしている...まろやかなスープの味噌である。
やや万人向けの作りだが...

34

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満腹六郎Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2157件フォロワー2327人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

信玄系の美味しいコクまろ味噌

...50円)

【スープ】
信玄のスープは、味噌の完成形の一つであり、ブラッシュアップが非常に難いしいと思います。

私が知る味噌ラーメン唯一の成功事例は『すみれ』から暖簾分けを受けた『彩未』さんくらいなもの。

前置きが長くなりましたが、其れだけ難しい事なのです。

さて、スープは信玄のような濃厚豚骨清湯スープがメインで濃厚。ラードは少量使っているようです。信玄と比べスパイス感が弱め、野菜と味噌の甘み、和出汁が強く感じ信玄のオリジナルとは細かいところは似て非なるものと感じます。

私には鶏が強めに感じ、信玄のほうが好みの味に思いますが、此方も美味しいスープ。今後も更に期...

16

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北のもみたろうTabelog Reviewer Award受賞者口コミ8192件フォロワー7172人

3.6

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/01訪問2回目

『コクまろ』とはよく名付けたものだ♡。

...コシがしっかり麺の風味が道産子には馴染む美味しいものです。

　その麺が絡み上げるとろみあるベースとなるスープの甘みがプラスされた味噌の味わいがグッド、これは確かに『コクまろ』かと...

27

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北のもみたろうTabelog Reviewer Award受賞者口コミ8192件フォロワー7172人

3.5

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

『王道』のようで個性ありそうなラーメン。

...こんな感じなんですねぇ～。

　麺は黄色キラリ中位の縮れ麺で弾力とコシを感じ好印象です。

　表面透明且つ細かい背脂が浮いた塩スープは、案内よりベースとなる鶏ガラ、豚骨、煮干し、昆布、野菜を丹念に煮込んだとある塩スープが良いのでしょうか、コクや円やかさアップさせる背脂のお仕事もこのラーメンとしは秀逸に生まれ変わるアクセントになっていると解釈します...

36

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keipon0414Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ9643件フォロワー4206人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

美味しいラ～メンでした、、、

...ギはこのラ～メンに非常に合います

メンマは強く味はついてないんだけど
醤油が結構きます

チャーシューにもしっかり味がついて旨いし

スープは最初に「旨い」と思わせます
それは最後まで続きます
化調のなせる技かな？...

32

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satochina1123 口コミ2918件フォロワー1425人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2019/09訪問1回目

北大前　値段は廉ながら旨し一杯。「麺や　廉」。

...700円を切るのは嬉しいです。
「あっさり」としていますが、中々どうして、あっさりの中にもコクがあります。
これは旨いスープですね。
麺は小林製麺さんの高加水札幌麺。
コクあるスープだから、負けてませんよ。
具材は材木メンマ。ちょっと筋が気になるけど、ちゃんと味を含ませてます。
チャーシューは大振りの肩ロース...

28

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Rush_65 口コミ1949件フォロワー2222人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

無茶できそうだったので(>_<)

...

美味しいラーメンだとは思いました。
自分の基準からは、ほとんどまろやかに感じました。
コクは強くない。
このスープに小林製麺の玉子麺、固めに茹でられ好きなタイプだ。
スープが弱すぎると思ったのだが、美味しくいただけたということは、そんなこともないのだろう。
対して生姜はいらないなあ。
もっとコクの強いスープにこそ必要だと感じました。

流石に腹一杯！
また伺います...

5

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ホーリーパパ口コミ4608件フォロワー1595人

3.8

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/03訪問1回目

塩が２番人気でＣＯ２

...

あっさり塩　650円税込

待つこと９分５１秒で着丼です^ ^

黄金色の塩ラーメン❗️
ちょっとスープ多めのラーメンですね！

ではでは頂きます。
スープは脂がジンワリと浮いていますが、コクがあるけどあっさりしています。値段の感覚からすると期待してなかったけど...

5

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ぴーたんぴーたん口コミ3440件フォロワー3709人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

あっさり醤油とチャーハンを食べてみました。

...メンマは大きくシャキッとしてます。
麺は中細のやや縮れで硬めの茹で上げ。
ツルッとした食感で好み。
スープはあっさりな味わいだがしっかり
醤油が主張してます。
チャーハンはちょっと遅れて定期。
作ってる感じかしなかった...

5

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wu-ta 口コミ2687件フォロワー1054人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

ボリュームある角煮チャーシュー麺

...ないのでここはこってり醤油を選択
更に角煮も気になったしお腹も空いていたし角煮チャーシュー麺にしちゃいます

暫くしてラーメン着丼
背脂浮いたスープの中には角煮とチャーシューしか見えませんスープは豚骨と鶏ガラ､煮干しなどで煮出したスープは臭みもなくコクがありますが､この醤油ダレが少ししょっぱいかな…
一緒に入っている背脂があるからコクと円やかさがプラスされて軽減はされているけども…...

12

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DGDTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6175件フォロワー4373人

3.3

～￥9991人

料理・味3.5
サービス2.8
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

開店祝いの花いっぱいにつられて入店した結果 ∴ 麺や廉

...

塩の中にもさらりとコクと旨味が程よく
化調の乾きも後で来ますがこのスープ美味かったです。
パッケージングされてるのかとも思いつつもウケ範囲の広そうなスープです...

こちら麺や廉のスープは、
鶏がら、豚骨、煮干し、昆布、
野菜を丹念に煮込んで、
このスープをベースに塩、味噌、醤油の
基本三味を作っているようです。

メニュー表は裏と表があって...

5

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Ｊｉｎ口コミ768件フォロワー737人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

旨めぇなぁ、これ(笑)

...
絵面は、いかにもクリーミーそうなスープの上には、変わった見た目のチャーシュー2枚に
メンマ、ネギですか。
チャーシューライスはお茶碗サイズで御飯の上にほぐしたチャーシュー、お好みでマヨーズと
ネギと白ゴマが載っています。
まずは麺から。麺は小林製麺さんの中太縮れ麺、札幌ラーメンらしい麺です。
茹で具合も良いですよ。麺に絡んでくるスープは…変な癖はありません。
こってりなのにまろやかって、そのまんまやん(笑)こってり・あっさり系でもないんだけど、
味噌の味が良いんだわ。旨めぇな、これ(笑)
で、スープが最後まで熱々なのは良し(ここ大事)
最後に別皿の生姜を入れてみたら激変で...

6

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chibatanTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4645件フォロワー1186人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

あっさり過ぎないあっさりラーメン

...時過ぎの遅い訪問
この時間は先客後客ナシでしたが、
待ちイスも用意されていたので昼間は混むのかな？

ラーメンは2種類のスープ
あっさりとこってり

迷う.....
100円ケチってあっさりにする
ケチったお金でチャーハン食べよ( ´∀`)♪

シンプルなビジュアル
チャーシュー/ネギ/メンマのみで余計なものナシ

表面に脂が浮いたスープ

あっさり過ぎないあっさりな感じ
食べ始めは物足りない感があるんですが...

6

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macpon 口コミ5239件フォロワー2551人

3.1

～￥9991人

料理・味3.1
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.1
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

シンプルなラーメンです。

...

７〜８分で登場します、スープが薄い醬油色で塩ラーメンらしく無いですが、全体的には
シンプルな感じです。先ずはスープをいただきます、動物系がメインのスープでけっこう
しっかしした旨味を感じるスープですが、塩分的にはやや高めです。次に麺ですが、中太
の加水高めの黄色くて縮れている麺で、完璧な札幌麺です。最後に具材ですが、やや大き
めのチャーシューが１枚にメンマに刻んだネギのみのシンプルな具材です。

最近開店したラーメン店の中では、具材やスープがとてもシンプルで私的には好感がチョ
ット持てました...

12

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鷲尾★ジロー口コミ743件フォロワー425人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.4
酒・ドリンク-

2022/10訪問2回目

【こってり塩】背脂たっぷりのパンチある一杯♪

...

およそ5分で着丼。
背脂がたっぷり浮いたクリーム色のスープに
大きなチャーシューとザク斬りネギが印象的なビジュアル。

麺鉢は
赤巻きの切立丼です。

それでは早速、いただきます♪

まずはスープ。
うん、旨い♪
鶏ガラ、豚骨、魚介、野菜を煮込んだ複合型のスープに背脂をたっぷり加えたパンチある味わい。
背脂が来るなぁ〜(^^;;...

具材はメンマとネギのみ。やや寂しいかな。
ちょっとスープも単調に感じますので
卓上のゴマを振りかけて味変します。

モヤシ（5...

1

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eihoka 口コミ2441件フォロワー1383人

5.0

～￥9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

麺や廉さんで、あっさり塩ラーメン（札幌市北区北15西4：2018年229杯目）

...
　
いただいた、あっさり塩ラーメンの麺は典型的な高加水の中太札幌麺ですね。
スープは、豚鶏系に昆布出汁も結構効いた感じのものであっさり食べすすんでいけますが、こういうスープには札幌麺はやっぱり合わないかな～って私的には感じました。チャーシューは柔らかく美味しい1枚でした...あっさり塩ラーメンをいただきました（650円也）
　　
やや濁りのある透明系スープです。
ネギにメンマに大きめなチャーシュー1枚のみの、シンプルな外観です。　
　　
本当は...

7

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±0 口コミ1439件フォロワー860人

3.5

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

コクまろ味噌ラーメン

...

味噌ラーメンが評判なので、一番人気のコクまろ味噌750円をオーダー。

生姜を付けますか？とのことで、お願いしました。

スープはコクがあるけどクドくないので美味しい。

透明感ある麺もボリュームあってプリプリです。

チャーシューもホロホロとほぐれて柔らかい...

4

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jolie0925 口コミ278件フォロワー115人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

まろやかな味噌ラーメン

...分ほどで着丼。

スープはまろやか！
少し甘みがある好きな味です。
信玄感もあります。
生姜をお好みでどうぞ、と別皿で
出してくれます。
別皿なのが嬉しい。
最後の方に入れましたが爽やかな味に
なりました。

麺は小林製麺でもちもち。
ねぎがたっぷり乗ってて嬉しいです。
メンマは味付き。
チャーシューは苦手ですが美味しく
食べれました。

チャーハンを一口もらいましたが、
こちらは信玄とは全然違う
個性的な味です。美味しい。

旦那ちゃんは麺は角があるタイプだから
丸い方がいいなと言ってました。

私はとても好きなラーメンです。
スープほぼ飲ん...

3

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丸めのカービィー口コミ510件フォロワー146人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

めちゃくちゃボリューミーなthe札幌味噌ラーメン！

...

もやしの量が尋常じゃなく最高です。
もやしだけじゃなく麺も多め。
北大近くなので量多めなのかな。

スープの味もスパイシーでコクがあり、
ザ札幌のラーメンです。

かーなりお腹いっぱいでチャーハンはほとんど食べられず。
次回は麺少なめにします...

0

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺や廉（レン）
ジャンル	ラーメン、餃子
お問い合わせ	011-374-7018
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市北区北十五条西4-1-12 シュトラールハイム 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市営地下鉄南北線北18条駅より徒歩約5分北１８条駅から384m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 21:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有環状通側レックスエコパーキング30分無料
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）子供用椅子二脚あり。
公式アカウント	https://www.facebook.com/people/麺や廉/100057333704285/ https://www.instagram.com/menya.ren/
オープン日	2018年11月30日
初投稿者	DGD（4373）
最近の編集者	なーこちゃん♡（439） ... 営業時間情報（'24/05/26 11:40） Mchan.（598） ... 店舗情報（'24/02/24 12:38）編集履歴を詳しく見る