斗香庵 HIGASHI
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...チャーシュー丼、天丼、サーモン丼、タレカツ丼はお勧めー
スープが若干緩い時がある
ラーメンはコスパ良し...
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札幌市東区は鉄東地区にある【ほっぺ家はなれ 斗香庵】さんの【梅とり天の冷たい中華そば】です。
着丼まで5分位。まずはスープから。岩海苔と節の香る冷たい醬油スープ。軽い磯の風味と丁度良い醬油のコクが口に広がり蓮華が止まらない。
麺は太兵衛小林製麵さん特注の道産小麦100％のストレート麵。水で絞められシコシコ食感がスープに良く絡み箸が止まらない。
具材は別盛の梅干を添えたとり天ぷら、スライスミョウガ、カボスと至ってシンプルな構成...
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中々の評判に期待も高まります。
『中華そば (550円)』
初訪問はまずは余分なトッピングはなしでいただく。
透き通ったスープ、見た目は好みのラーメン
、中華そばそのもの。
煮干だったり、化調だったりで味を整えるのが普通でしょうが、こちらはまた一味違う...
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...2
#ほっぺ家はなれ 斗香庵
噂に違わぬとても上品でバランスのいい一杯です！スープは和出汁と醤油感がいい感じ！歯応えの良い細ストレート麺が合ってます！チャーシューも背脂も美味い！しかも、一杯が550円とコスパもサイコー...
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...接客は女性一人で対応しており
5分少々で出来上がりました。
済んだスープにストレート麺、味を想像してしまいます。
スープは、さっぱりとした魚介風味で塩味が絶妙です。
無化調でこれほど旨味を堪能できるのは驚きです。
味は少し違いますが、カリフォルニアさんのスープをいただいた時と同じ感動です。
油も少なめですね。
麺は、つるっとした食感で、弾力もしっかりしています。
チャーシューは、小ぶりですが
味付けが中まで浸みていて、とても良い肉質です。
脂身がないのも好みです。
スープが美味しく麺と交互に頂き、最後は飲み干しました。
飲み干しても...
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...ラーメン屋だしはじめはチャーシュー丼かな、と。
先客はみなさん提供済みで、5分ほどでラーメンが来ました。
澄んだ醤油スープです。麺は細めのストレートで、ネギとメンマ、バラ肉のチャーシューが2枚と、シンプルです。
まずはスープを一口。あっさりなのかな？と思ったら、和出汁なのにかなり力強い味。流行の濃厚煮干しとも違う、鯖節メインのプラスあご出汁でしょうか？魚粉無しでこの魚の濃厚さは、なかなか食べたこと無い味わいです。
麺は細麺で、このスープには合ってます。メンマは細くて少し固めで、食感のアクセントが良いです。
チャーシューもホロホロで美味しいです。ただ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
斗香庵 HIGASHI（Tokouan）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、かつ丼、丼 |
| お問い合わせ |
011-704-4080 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄東豊線、東区役所前・北13条東駅より徒歩約5分 北１３条東駅から496m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ(未就学児用の椅子あり)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） 子供用の補助椅子が2脚あり |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年12月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...
現在は営業時間が変わっているようですが、この時はまだ夜営業してました。
ノーマルで中華そばをオーダー。
スープからすする。
うーん、美味しい。
丁寧に仕込みされていることがわかる具材も素晴らしい。
いいお店見つけたな！と心の中でリピート確定...