八乃木
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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 296 件
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八乃木（札幌市西区発寒7条14丁目1-33） | 森田 仁オフィシャルブログ「チョッと小腹空きません？」Powered by Ameba
...みそ950円に小ライスを頼んで1050円が
ランチの限界なんだけどなぁ。。
まずはスープから。
熱い。
浮いたラードがメッチャ熱い。
で、味が…あまりしない。。...結構しっかりした噛み応えがある。
ただ、麺はしっかりしてるけど、なんでだろう
ちっともスープと絡んでこない。
おかしいなぁ。。
味噌を濃い目って言えばよかったのかな...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/moritashoutenkai/entry-12830718968.html
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...駐車場まで行きましたが、空いているのもあと1台分だったので危なかったです笑
味噌ラーメン大をいただきました。まずは、アッツアツのスープを飲むとすみれ系独特のあの味、なのにかなりあっさりとしていて気づくとスープを飲む手が止まりません。次に麺、森住製麺の美味いやつ。シャキシャキもやしと一緒に食べると口の中が幸せです。しょうがも徐々に溶かしつつ、卓上の一味も混ぜて食べていくと大盛りでも最後まで全く飽きることなく完食しました。名残惜しくスープを飲みつつ、家の近くにあったら通うのになあと思っていました。
濃厚味噌好きからすると少しパンチが足りなく感じるかもしれませんが...
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...店舗目のすみれ公認店としてオープンした、由緒正しき札幌味噌の名店。✨
マイルドでコクのあるブレンド味噌に豚骨をベースとした清湯スープを合わせた一杯はどしっと濃厚な味わいでありながら、魚介も使われているからか抜けはどこかあっさり軽やかな印象の優等生な美味しさ✨
麺は公認店のみ使うことが許される“森住製麺”製の中太縮れ麺。濃厚なスープとの絡みや口の中での味の広がりなど、まさに絶対的正義を感じる逸品。
ギュシと肉肉しさ溢れる豚ロースの厚切りチャーシューは旨味が強く、スープの温度で柔らかくなってきた頃がベストな食べ頃...
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...分後からライス、ら〜めんの順に出て参りました。
スープから行きます。こってりだがしつこくない、マイルドで玉ねぎの甘みが感じられるスープ。どこかがとんがった感じは無くバランス良くまとまったスープ。生姜、アイラブイット！すみれの味噌には生姜が欲しい。麺は札幌標準の黄色い縮れ。
炒められたもやしはヘタり無しで歯触り良し。一方で麺の隙間からクタッた玉ねぎが出てきます。メンマは穂先に近いぶぶんで柔らかな食感と味付け。これが印象的。チャーシューはホロホロ〜(^^)
合わすはやっぱりチャーハンより断然ライス！スープは当然ですが飲み切り。丼底には感謝の文字が現れます...
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...待ちが数名いて20分位で席に着きました。これまで食べた純すみ系の中で最ももやしが多く入ってました。スープも麺もチャーシューも美味しかったです。帰る時には店外まで待ちが出来てました...
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...
私は塩の半麺にしてもらいました♪
やっぱり、
このスープに、
この麺、最高です❤️
この麺の感じ、写真みてるだけで、
また食べたくなる❤️
ほんと、ぷりっぷりで、
コシもあって、
スープにも絡んで、激ウマです！
もやしの火あて具合も抜群。
チャーシューもかなり絶品。
ツレが喜んでくれて良かった。
食べたあとはもちろん...
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...出食してくれたオネーサンに｢これ、てんちょーさんに。美椿の〇〇ｸﾝ（ご店主さん）に言われまして^^;」と名刺を渡しましたわ。
アツアツのスープは以前よりライトになったべか？修行店や味噌のあそこんちよりもライトな気がする。
強いて言えば...
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...すみれの暖簾分けの八乃木に
行ってきました。一言で言うと、すみれと彩未をミックスした感じ。麺の硬さ、スープの旨み、これからを更に引き立てるトッピング達、これぞ職人わざ！
兎に角、この札幌みそラーメンというのはシンプルに
見えて非常に手が込んでると思う...
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...
店の前の駐車場があり停められたのでラッキーでした。
平日の12時で待ちは10名程度。
すみれ系列の味噌ラーメンは濃厚な味噌スープにちぢれ麺が良く合う。
生姜を溶かして味変しつつ、美味しい一杯でした...
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...こちらはシャキッと炒められた新鮮なもやしが適量入っておりました。
チャーシューはホロリとしっとり柔らか。感動の味です。
スープが飲み干せるとの評判でしたので、本当に本当に美味しいスープでした。
残念ながら、私の胃袋では麺も少し多く同行者に食べてもらうくらいでしたので、スープは残させてもらいました。
同行者は、感動のあまりスープを飲み干しておりました。
飲み干した丼に書かれている【感謝】の文字に、美味しく提供していただいた、こちらの方が感謝です。
何度でも食べたい...
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...
先ずスープを飲んでみると、味噌の味わいが絶妙。奥行きと広がりのある味噌の風味が存分に味わえます。わずかに感じる甘み、深いコク、そしてまろやかさ。
よく味わってみると、ほんの少し辛さも感じます。唐辛子の辛さでしょうか、良いアクセントになっています。
少し食べ進んだところで、今度は上に乗ったすりおろし生姜をスープに溶いてみます。味噌の風味に生姜のピリッとした刺激が加わり、味が引き締まって、これまた美味。生姜はその都度すりおろしているのでしょうか、新鮮で香りが良いです。
麺は中くらいの太さ。ちぢれ麺で黄色をしています。ちょっともっちり感もある麺は、スープが絡んで美味しいです...
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...
ラードでオイリーなスープ。
もやしにねぎ・メンマ・チャーシュー。
その上にちょんと乗った生姜がいかにもすみれ（村中系）らしい。
着丼されて、すぐにふんわりと生姜とげんこつが含まれた濃厚な味噌の香り。
う～ん、たまりまへんな～♪
【スープ】
すみれ系譜らしい濃厚な味噌とげんこつが含まれているような味わい。
すみれだと湯気が出てアツアツ！なのを想像するけど、普通くらいでそこまでじゃないのね。
そのせいか、油でコーティングされたスープの口当たりの良さが強調される...
ぼそっとした食感が少なめで、しっかりスープに絡みます(^^)/
トッピングやお店の詳細などはこ...
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...調理も丁寧で完成度が高いラーメンだと思うが、私の嗜好にはやや合わず。塩味（しおみ。えんみとは言わない）も適切絶妙だし、もうほんの少しだけスープのコクが加わればなあ…
但し、こちらはスープが飲み干せる程、こってりなのにキレのある味わいが人気な訳で、実際スープを完飲すると丼底に「ありがとう」の文字が見えてくる。
ウケが良いのは人気の証、数の出る料理こそ美味しいのバロメーター...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八乃木（ハチノキ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-590-1992 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR発寒駅より徒歩約7分 発寒駅から607m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター8席、5人掛けテーブル１、6人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 12台(店舗前4台、第2駐車場3台、第三駐車場5台) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...50円を購入。店の方に食券を渡すとカウンターに案内されました。
先客も少なく10分もかからず、みそら〜めん提供。スープは熱いけどもやしがぬるいというか若干冷たいぐらいの感じ。えーっと思ったけどスープ美味いです。すりおろされたしょうがを避けながら、麺を上下返すと、もやしもいい具合の温度になり、これだよと思いながら瞬く間に麺は完食。大きめメンマ美味しいです。一枚物のチャーシューといくつか入っているぶつ切りチャーシュー、ゴロッとしたひき肉がいい感じです。もう年なのでスープまで完食はしなかったので感謝の文字は見れませんでしたが、美味しかったです。ごちそうさまでした...