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「味噌スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 35 件
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...:ふつう
コスパ:ふつう
混雑度:ふつう
接客:ふつう
再訪:機会があれば
・味噌ラーメン
純すみ系の味噌ラーメンで程よいこってりさの味噌
スープはしっかり美味しいが胡椒っぽさが少し強く感じた
麺は中太縮れ麺
チャーシューは柔らかく旨味もありとても美味しい
もやしは食感が残っておりほんのり...
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...人が映り込むような撮影はしないでほしいとの事。
さて、こちらのラーメンは純すみ系ではあるが、がっつりラードが浮いたような感じではない。味噌スープ自体は塩気のパンチは本家より控えめで比較的まろやかな味。物足りない気もするがこれはこれであと引く美味しさ。
ラーメンは良い歯応えの中太麺...
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...
店の前の駐車場があり停められたのでラッキーでした。
平日の12時で待ちは10名程度。
すみれ系列の味噌ラーメンは濃厚な味噌スープにちぢれ麺が良く合う。
生姜を溶かして味変しつつ、美味しい一杯でした...
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味噌、生姜、豚骨とバランスの取れたスープが美味しい一杯でした。
...
こちら八乃木は“すみれ”の暖簾分け。(他は、郷、大島、彩未)暖簾の幻の駅、すみれよりが光る。
17:58着席
18:01着丼
味噌スープに表面の油は多くなく、もやし、ねぎ、穂先メンマを良い大きさに切ったもの、生姜、チャーシュー。
まずはスープからいただくと...
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この日は札幌で食べ歩きで、味噌ラーメンをお昼に食べて来ました。近くの駅から15分くらいでお店に到着、住宅地のど真ん中で、知らないとこないですねこの位置は
お店の前には5人ほどの並びがあります。意外と早く行けるかなと思ったら30分ほど待つ事に、やっと店内に入って、券売機で味噌ラーメンの食券を購入します。中待ち席でしばらく待ってカウンター席に着席します。厨房の中から炒める音が聞こえて来ますね。
五分ほどでラーメンが到着、見た目がすみれですね。
ではスープを一口、熱々ですみれより少し濃いめの味噌味です。マイルドな感じがします。
麺は中太の少しウェーブが入った麺で、もちっとした食感がすごく...
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札幌市西区発寒にある「すみれ」の暖簾分け店、「八乃木」さんへ♪
...ームハナタレックスの独断と偏見で
最も美味しいラーメン「KING OF RAMEN」に
認定されてましたね♪
スープは
優しい甘みを含んだ味噌スープ!
コクもありながらも、
すっきりしていて美味しいですね♪
ラードは少なめなのかな。
麺は、森住製麺の特注ちぢれ麺なのかな...
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...
着席して10分ほどで着丼。
この見た目。
安定のすみれスタイル。
スープを一口。
ラードの香ばしさと野菜類の甘みが効いた最高の味噌スープ。
やはりこれは原点の味。
生姜が爽やかさを加えるアクセントに。
麺はお決まりの高加水率卵麺。
プリプリで熱々...
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今日は念願の八乃木さんにお邪魔しました。
気合い入れて開店10分前に到着!
いやー、にしても雪がスゴすぎます…
店内はとても明るくて清潔感あるお店ですね。
こんな寒い日は味噌を欲してしまうので、味噌チャーシューラーメンを注文、5分程で着膳です!
もやしたっぷりの美味しそうな味噌チャーシューラーメンです。
スープはしっかりと味噌の風味を堪能できる美味しさなのに、とてもあっさりしてます。
チャーシューもとろっとろで噛む度に肉の旨みが染み出てきます。
これは白飯が欲しくなります。
麺も硬めで仕上がっているので、とても食べていて楽しくなります。
ここでもおろ...
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《麺》
加水率高めの細ちぢれ麺。
すみれ系と言えばこの麺ですね。
デフォでやや硬め、ぷりぷりコリコリした気持ち良い食感です。
味噌スープとの馴染みも実に良い♪
《トッピング》
チャーシューは小ぶりながらしっとり仕上げで味もよし。
注目はもやし炒め...
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初訪問のため、チャーシュー味噌ラーメンを注文。
濃厚な味噌スープにほんのり焦がしたような風味のスープ。もやしもしっかり油で炒めている印象で、濃厚スープとの相性が最高です。
麺はちぢれ麺で...
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期待値が高すぎた❔「普通」に美味しい方 だと思うけど個性的かなぁ。お高めだし。
...
ショウガはレンゲに移して、混ぜ混ぜから避けて、後の味変用に。
ん〰️〰️〰️。
ラードが利いているからなのかなぁ。
味噌スープのコクや旨味がガツンとは来ません。
何だったら塩味もあまり濃くないかな、とまで。
麺は、中太縮れ玉子麺ですが、縮れはソコまで強くないですかね...
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出先のランチ、夜は早い時間から始めないといけない想定で、軽めにラーメンでもとググって発見し、そのまま入店。仕事先にも近いし駐車場もあるしね。
結果、久々に味噌ラーメンで感動。
オーダーは、みそチャーシューラーメン、美味しそうだしで、ちょっとだけ贅沢に煮豚を追加してみた。
供されていただけば、プースーは上品な薄味で、マイルドな味噌味が印象的。続いて黄色っぽい太麺をいただくと、これがまたイイ感じの硬さで旨い。でもスープが熱いから、いっぱい食べるのは難しいですが。
しっかりした麺を楽しみつつ、煮豚のチャーシュー、柔らかくて旨いですねえ。ただ、冷やしてあるものを切って直ぐ出した...
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...
しかしすみれと違ってそこまでラード層が厚くない
比較的あっさり目の味噌スープで
サクサク飲めちゃう♡
すりおろし生姜含め
彩未さん寄りかな~と個人的に思う...
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伝統をしっかり踏襲しつつオリジナリティも感じられるバランスの取れたスープが特徴的な味噌ラーメン✨
【紹介】2016年2月2日にオープンした札幌市西区を代表する有名ラーメン店。札幌を代表する名店「すみれ」の3店舗目となる暖簾分け店です。現在、全国に「すみれ」の暖簾分け店は5店舗のみ。札幌市豊平区にある「麺屋 彩未」、東京の船堀にある「大島」、神奈川の高座渋谷にある「ラーメン郷」、東京の江戸川橋にある「三ん寅」。このうち、私はこれまでに札幌市内にある暖簾分け店以外は全て訪問しており、今回の北海道ラーメン遠征で札幌市内の暖簾分け店も全て訪問し、「すみれ」暖簾分け全国制覇を成し遂げることができました!これまでにラーメンWalker北海道グランプリ2018において総合部門1位を獲得、北海道テレビのロ...
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...
大盛りで頼んだラーメンも一瞬で完食
なんとスープまで全部いってやりました。
濃厚な味噌スープに絡み合うラーメン
すみれ系ののれん分けとの事で納得の味でした。
個人的には札幌で一番おいしいラーメン屋さんだと思っています...
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店名 |
八乃木(ハチノキ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
011-590-1992 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR発寒駅より徒歩約7分 発寒駅から607m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
19席 (カウンター8席、5人掛けテーブル1、6人掛けテーブル1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 12台(店舗前4台、第2駐車場3台、第三駐車場5台) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年2月2日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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シャキシャキのもやしやネギ、程よい柔らかさのメンマ、ホロホロのチャーシューが、濃いめの味噌スープと美味く絡み美味しかったです。
また、味変の生姜もイイですね。
ご馳走様でした...