Name: 札幌麺屋 美椿
Address: 発寒10条4-6-25, 札幌市西区, 北海道, 0630000, JP
Telephone: 011-676-9685
Price range: ～￥999
Rating: 3.66

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「スープ」を含む口コミ

61～80 件を表示／全 180 件

addict.口コミ3301件フォロワー1939人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

札幌麺屋美椿期待通りの出汁感と味噌

...
チャーシュー2、ネギ、もやし、おろし生姜。

まずはスープから。当たり前ですが熱々でラードの層もあります。味噌自体は濃過ぎず薄過ぎず、豚骨+香味野菜です。

麺は多加水のもちもち縮れ麺。卵入りの黄色い色をしています。もちっとした食感に味噌スープが良く絡み旨味をかきこみます。

もやしは、ラードを纏ってシャキシャキの食感。チャーシューの歯切れもごろごろ出てきてさらにひき肉と結構ボリュームを感じます。
メンマは細め、しっとりチャーシューは炙りも入っていて香ばしいですね。

改めてスープをいただくと、ラードの濃さはあるものの...

2

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kon-kon 口コミ2265件フォロワー951人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

彩未の味を発寒で。

...
久しぶりに彩未系のラーメンとご対面。

味噌ラーメンの上には、すりおろした生姜が乗っているのがポイント。

濃厚でピリ辛のスープと、中太のちぢれ麺。
彩未の味がここでも食べられるとは、感動。

サイドメニューで注文した、炊き込みご飯。

チャーシューと味玉...

0

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07

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joey.and.the.city 口コミ830件フォロワー280人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.2
雰囲気3.3
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

純すみ系として高次元の出来は彩未ゆずり

...ここは初訪なのでやはり「味噌」に「味玉」だ。

「味噌」(890円)は、一見して生姜が多めの山状にチャーシューに乗っている。
まず、スープは絶妙なバランス。白味噌の様な香りもあり赤味噌の様なコクも。生姜に印象を被されることのないスープの出汁。コクが深く、かなり出来が良い様に思える。
麺は例によって森住製麺、中太縮れ麺。味がしっかりとして歯応えもよい、まさに札幌の味。
チャーシューは味付けは適度で主張は少ないが、スープに混ざるコロチャーは香りが香ばしくて美味だ。
トッピングの味玉(100円)は白身にしっかりタレが染みている。味はしょっぱくなく...

0

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つら口コミ4040件フォロワー1210人

3.4

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.1
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/08訪問2回目

2022年8月　北海道出張　2日目の昼食　味噌にはやっぱり白メシだった

...やっぱり白飯でしょうと。

結論から言えば、やっぱり味噌ラーメンには白飯なのでした。
熱々のスープとしっかり麺を食べて、チャーシュー、ネギにスープに生姜を溶かしたらご飯だ。
間違いない。もう白飯しかいらない...

4

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さき♡Sapporo 口コミ357件フォロワー274人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/07訪問2回目

美味しい味噌ラーメン！

...味玉は別皿できました。味ついてますよーというような色の卵。
味噌ラーメンは安定に美味しい。たっぷり生姜がチャーシューの上に乗っているのでスープに溶かしながらいただきます。
チャーシューも柔らかく美味しい。ネギもたっぷり。

スープを飲み干したくなりますが我慢我慢。
でも半分以上は飲んじゃったかな。
このスープ水筒に入れて持ち歩きたいです。

店内も綺麗ですし、美味しいし、並ぶ価値ありのラーメン屋さんですね。

ごちそうさまでした...

3

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fb4f9 口コミ481件フォロワー253人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

豊平区の有名ラーメン店「彩未」で8年半修行した店主によるラーメン店！

...50円（税込）

☆見た目

山椒の香りがふわっとしてきます見た目から辛さが伝わってくる赤色のスープ＾＾

メンマ・チャーシュー・もやし・青ネギがこんもりとのっていて、ショウガが添えられています♬味噌ラーメンと具材は同じようです(^_-)-☆

☆食感・味

麺は太めを使用しているのでもっちり感があり食べ応えをかんじます、彩未よりあっさりとしたスープをベースにほどよいピリ辛スープにほのかなシビレ感も、そしてもやしのシャキシャキっとした食感がちゃんとあり、ほのかな辛味が病みつきになる味わい♬

②炊き込みご飯（中）32...

1

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TAR-KUN 口コミ4014件フォロワー709人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

...円
を注文しました。

ラーメンが到着。

麺は、
森住製麺所の中太ちぢれ麺。
プリッとした
おいしい麺です。

スープは、
札幌味噌ラーメン。
熱々に仕上げられ、油はそれほど多くありません。
味噌のコクや香りは表現しながら重たさやパンチは他店より控えめで、生姜の相性も良い
おいしいスープです。

トッピングは、
チャーシューや火入れ加減がベストなモヤシ。
メンマもうまい。

うまいなぁ～...

0

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ぶぅ♪口コミ2948件フォロワー379人

4.5

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

彩未譲りのハイレベルな一杯

...円。

名店『麺屋彩未』で修行された方のお店。

味噌感はしっかりしているがラードはあまり多くなく、味噌の味わいが前面に出たスープで旨味が強い。生姜を溶かせば深みが出てまた少し違った味わいに変化する。

麺は森住製麺の中太縮れ麺で、少し硬めのプリッとした食感だが濃厚なスープとの相性は良好。

トッピングはねぎ・メンマ・もやし・挽き肉・チャーシュー。

もやしはシャッキリで香ばしく...

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しゅうやパパ口コミ126件フォロワー159人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2022/06訪問3回目

夜の利用は初めて

...
そろそろ野菜もちゃんと食べてくれないかなぁ…
そういえばここの塩ラーメンも食べた事ない…
ちょっと貰おう。と思ったら息子全て完食、しかもスープまで…
ほんのり残ったスープを貰って一口。
味噌とは違った、あっさりなのにマイルド。
これは旨い。かまぼこがなんか懐かしさを醸し出す。
そして、今日の本命の炊き込みご飯...

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Christa。口コミ716件フォロワー436人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

あじたまメニューに記載ないけどあるよ♡

...ない？大丈夫❤️
あじたまはメニューに記載してないが
ありました❤️❤️❤️

そうこうしてる間に
私達の後ろには7組ぐらい並び
そこでスープ切完売
大人気店ですね❤️

席待ちとラーメン待ち
トータルして30分くらいかな？...

1

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Ever Tada 口コミ14件

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

...ひとくち目のスープで、
うん！ここの店は間違いない！
感覚を思い出す。

表現はあってないかもしれないが、
さっぽろ味噌ラーメンを
各店が凌ぎを削っていた...

0

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つら口コミ4040件フォロワー1210人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.1
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

2022年4月　北海道出張　1日目の昼食　味噌にはやっぱり白メシでしょう

...

麺はもはや語るまでもないシコシコしたのが大好き。

スープを続けると当然ご飯に行きたくなります。
ここで炊き込みご飯をば。
味玉、チャーシューが乗っていて豪華であります。
ただ正直な感想は普通の白飯がいいかな。
ラーメンの味噌、生姜も加えた味には白飯の方が合うんじゃないかと私は思う。
他のお店でもラーメンとセットのオリジナルご飯を食べるけれど、白メシの方が良かったなと後悔する方が多いんだな。

でもでも、味噌ラーメンに生姜、ネギのスープはやっぱり完成されて美味しいのだ...

4

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Tamagooo 口コミ3516件フォロワー1722人

5.0

～￥9991人

料理・味5.0
サービス3.4
雰囲気3.4
CP4.6
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

⭐味噌【札幌麺屋美椿＠札幌市西区・発寒中央】

...もやし、メンマ、ネギ
チャーシューは炙られこれまた香ばしさが乗った肉々しい肩ロースで美味
チャーシューに乗った生姜を徐々にスープに溶かすとホカホカなパンチが徐々にクルー♪
これは...

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SR4003HT6 口コミ844件フォロワー2273人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/04訪問26回目

もの凄い人気だべさ(^^)

...したからね、どしたって「味噌」ばかりでるんだわ。村中系＝味噌ラーメンと思われているからね。
したけどね〜、当たり前だけどちゃんとしたスープが仕込まれていないと味噌だってうまくないべ？
さらにスープの良し悪しは「塩」がいちばん如実に現れるべさ(^^)

まるでローストビーフのような食感のチャーシューも美味いだよ〜...

7

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ちーちゃん推し口コミ2218件フォロワー2636人

3.6

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.3
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

ライトな純すみ系。

...挨拶代わりにノーマルの『味噌（830円）』をチョイス。余計なトッピングは無用です。案外と早く５分ほどで到着しました。

少し濁りのあるスープの色合いや細切りメンマ、炒め野菜の盛り付け具合、チャーシューの上に添えられた多めのおろし生姜、なるほど彩未そっくりです。

スープは深味がありつつも、純すみ系としてはあっさりとした部類に入る後味。サラッとしているようで飽きの来ない旨味が凝縮されている名店の技...

3

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SR4003HT6 口コミ844件フォロワー2273人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/01訪問25回目

炊き込みご飯もあるべさ(^^)

...(^^)

そーそ、ここんちの「あじたま」さ。よそんちなら醤油ダレに一晩漬け込むとこが多いべさ？
ここんちの「あじたま」は醤油ラーメンのスープよっか、濃い味付けなんだわ。ほほう！なるほどの〜！ちょいと工夫されてんだね。

食い終わって、お会計してたらご店主さんが出てこられましたぞ...

9

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ダフリパター口コミ516件フォロワー831人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

...
店舗前の駐車場には停められなかったけど、
裏側に9台駐車場があります。

寒くなると食べたくなる味噌ラーメン

直ぐ着丼
マイルドなスープ
歯応えのある細縮れ麺
マイルドなスープに絡みます。

本家にも負けない味です。
さすがですね^_^
美味しい味噌ラーメンをいただきました。

大変美味しくいただきました...

2

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亜喜丸Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3148件フォロワー2902人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

ここもまた立派なすみれの血筋

...杯目の味噌は5分ちょっとでサクっと配膳。
色合いは地味ながらも丁寧な盛り付けが好印象ですね～♪ではイタダキマス！

《スープ》
濃厚なのに濃すぎない絶妙な味噌加減。
そこにラードの香りや香味野菜の旨味も加わり、
”掴み”　と　”引き”　を兼ね備えた味噌スープに♪
すみれらしい仕上がりになってますね。

《麺》
加水率高めの細ちぢれ麺。
プリプリこりこり、しっかした歯応えが。
味噌スープをしっかり絡め取り、噛む度にスープと麺の美味しさが拡がります♪

《トッピング》
お肉は炙られて香ばしく...

6

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tohoi726 口コミ682件フォロワー1672人

3.7

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

濃厚にしてあっさり、新感覚の札幌味噌

...円で設定。餃子などのサイドメニューは無し。当日は味噌をオーダー。
●そして実食
スープの粘度は高くはないが、味噌汁のようにシャビシャビではなく、個人的にはちょうど良い...米粒は立ち、つやつや、もちもち。高級割烹で出す飯と同等のレベルと言ってよい。このライスに味噌スープがよく合い、行儀悪くブッカケると、これはもう最高です。
●総評
きっとクセになる味...

5

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SR4003HT6 口コミ844件フォロワー2273人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/10訪問24回目

しまった遅かったべさ(^^)

...その良し悪しが分からんから。したからいつだって醤油ラーメンさ。したって醤油派なんだもの^^;

おおお、今日もご飯が美味いね〜、焦がし醤油のスープとよく合うわ〜。
ほんのりニンニクが香ってるのも、ご飯がススム要因だべな〜。

そかそか、したら今度は開店間際を狙わねばないね。でも...

7

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	札幌麺屋美椿（ミツバ）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	011-676-9685
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市西区発寒10条4-6-25 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR発寒中央駅北口から徒歩約5分市営地下鉄東西線発寒南駅から徒歩約20分発寒中央駅から437m
営業時間	火・水・木・金 11:00 - 15:00 17:00 - 20:10 L.O. 19:40 土 10:45 - 15:00 17:00 - 20:10 L.O. 19:40 日 10:45 - 15:30 L.O. 15:00 月定休日 ■ 定休日不定休有り営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	16席（カウンター 8席、2人席掛けテーブル2、4人掛けテーブル1）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 9台(店舗前3台・第2駐車場6台)
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
公式アカウント	https://www.instagram.com/menya_mitsuba
オープン日	2019年5月18日
初投稿者	クロエ1968（16）
最近の編集者	satochina1123（1423） ... 営業時間情報（'24/04/04 20:31）編集履歴を詳しく見る