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...製漬物
カキ
チップ（屈斜路湖）
つぶ
ホタテ
握り
ヒラメ
ウニ（礼文）
トロ
コハダ
ホッキ
サバ
イクラ
アナゴ
イカゲソ
赤身
飲み物はビールと日本酒です。
次回はクリスマス時期の予約をしてきました...
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...鮑などお造り５種のうち、イカ、ヒラメの２品を撮りました
今日のスペシャリテの食材はタチでした
握りは、
トロ、イクラ、ウニ、サバ、ヒラメ、クルマエビ、アナゴ、アジ、ゲソ、サバガリ、トロタク
最後は元パティシエの女将特製ケーキ
５種のうちから選んだのは...
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...アジ、赤身、ホッキ
お酒は樽酒より升でいただきました
握りには，クエの炙りがありました
他に、トロ、ホタテ、ウニ、ヅケ、剣先イカ、
イクラ、サバ、コハダ、車海老
最後は、この時期のお楽しみ
元パティシエの女将さんによるスイーツ
その中から...
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...５つしか撮っていなかったです
タコ、ヒラメ、イカ，ウニ、コハダ
他に、おつまみでカキ、穴子、鯖、
握りは車海老、いくら、トロなどが出ました
ここのコハダは美味しいです...
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...結果は一人当たり9,800円。
北海道でも特に札幌などでは東京の寿司のような、いわゆる仕事をした寿司が幅を利かせているが、新鮮な魚が身近にいくらでも採れるところで、わざわざ漬けとかやる必要もないと思われ。こちらの寿司は、煮切りを塗ったものもあれば新鮮な刺身のようなものもありで...
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どのネタも、他店より明らかに、利幅が少ないんだろうな。すげえ！
...歯ごたえを楽しむ印象でしょう。
「帆立」
大きめで、歯ごたえ、繊維を楽しむ感じ。
でも甘味もあって良かった。
「いくら」
この時は、漬け汁の風味がやや強い印象、でも本物の卵の旨さもちゃんと残ってます。軍艦。
「小肌」
酢加減がちょいとブレがあるような...
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この日は、ほたてが一番美味しかったです。
ひらめの昆布〆は、少し昆布が強いように感じました。
いくらは、少し生臭さを感じ
逆にもう少しお醤油が濃い方が好みでした...
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...○鮨と同じ位美味い！
５．愛媛産〆鯖・・昆布との相性もよく〆具合も脂の載りもよい。。○鮨と同じ位美味い！
６．いくら・・旬なので、皮も薄い。
７．ホタテ・・すだち岩塩が振ってある。養殖ながら繊維もしっかりしている。
８．昆布杜産馬糞雲丹・・癖がなく甘みがある...
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さすがの江戸前仕事。
そしてマグロやっぱりうまい！
車えび、プリップリ。
アナゴほんのり甘く柔らか〜い
イクラ大好物！
ウニはバフンです。最高やぁ〜
玉子優しさたっぷり。
『鮨 さいとう』『すし乃なか西』
そして...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨なか
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-842-9112 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線 澄川駅徒歩１４分 澄川駅から851m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
お通し500円 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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カツオ、ヒラメ，イカ、イカの耳
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カキときゅうりの和え物
ホタテの卵巣（赤）、精巣（白）
葉がらしの醤油漬け
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