レストラン・アスペルジュ
（Restaurant ASPERGE）食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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「パン」を含む口コミ
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...シロップ入れすぎて甘すぎて不自然などになっていないのもよい。
★8パンコントマテ
小麦の香りしっかりのフランスパン、甘めで口当たり良いトマトの上に、バルサミコを和えた玉ねぎのすりおろし。
丸太のお皿での演出も、このレストランの雰囲気や立地にぴったり♪
★8男爵じゃがいもパン
パン生地自体は小麦の味しっかりでおいしいが、ごろごろぜいたくに入った男爵は北海道クオリティを期待すると肩透かしをくらう...
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...野菜の種類の多さから北海道のポテンシャルを強く感じさせる一品でした。
③美瑛産男爵いものパン
地元産のじゃがいもを練り込んだ大きめのパンです。恐らく同施設内のベーカリーで焼き上げたものだと思いますが、じゃがいもを練り込んだ生地特有のモチモチとした食感が楽しいパンです。中央部にはカットされたじゃがいもも乗せられており、こちらは打って変わってホクホクとした火入れとなっており、じゃがいもの二段活用とでも言い表せそうな面白みのあるパンでした...淡白そうな印象に反し上部に山わさびを添えた熟成じゃがいもは予想外に力強い味わいであり、パン同様じゃがいもの持つ旨味を引き出した一品でした...
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北海道・美瑛にある名店モリエールの姉妹店「アスペルジュ」へランチで訪問。お店の雰囲気も料理の味も素晴らしくて大正解！！
...自分で自分を褒めたくなります。
９月上旬ランチで訪問。２番めに安い4400円のコースを選択しました。
★パンコントマテ
★パンは姉妹店ビブレで焼いたパン。パンのコースでの使い方は本家のビブレに勝ります。男爵を使った男爵パンなど。
★美瑛の畑・・・20種類以上の野菜を使った盛り合わせ。トマトと卵の2種類のソース。レモンのジャム、ごま塩。野菜がどれも別格の美味しさ...
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...切り分けパフォーマンスあり、食べても美味しいけど、見せるコース料理で、お値段以上に感じます。
食べ切れなかった、じゃがいもパンや、黒豆ショコラの持ち帰りをお願いすると、美瑛選果のシールを貼った、売り物ですか？的フィルムシートに入れてくれ、気遣いも嬉しい
ゆっくり...
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...の野菜の盛り合わせ
2種類のトマトと卵のソース
黒オリーブのしおずけをかんそうさせてすりつぶしたもの
美瑛産のじゃがいもを使用したじゃがいもパン
皮付きのじゃがいもが入っていて、絶品
道産じゃがいも...
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...思いながらいただきましたが野菜の甘みが強くて美味しい
パンは角切りのジャガイモを練りこんだものになりますが、こちらもパンはふわふわでジャガイモはホクホクでいい感じです(´∇｀)
続くジャガイモのピューレは爽やかで美味しい...
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...おお、美味しい。トマトの味が濃く、玉ねぎもフレッシュ。何よりパンの香りが良いですね。良い滑り出し。
スペシャリテの20種類の野菜達。トマトと卵のソースに混ぜて。これもシンプルですが、野菜が美味しいなあ。北海道らしい輪郭の濃い野菜達。地味に胡椒の香りがとても良く、アクセントになっていました。こういう野菜をしっかり食べるって贅沢。
じゃがいものパン。香りが良く、食べ応えがあります。お代わりはもらえませんでしたが値段を考えればパンが出るだけ有難い。ちなみに美瑛選果にはパン屋もあるのでそちらでも同様のものが買える様です。
ビールを飲んだのでワインへ...
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2種類のソースがありますが、まずは何もつけずに野菜本来の味を。
じゃがいもパン
素朴なパンですがいいです。
しかしよく考えるますね。じゃがいものぶつ切りを入れるなんて。
じゃがいものピューレ
じゃがいもの暖かさがほっとします...
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飲み物はハスカップジュース。これ、美味しかったです！
食事とも合いました。
コース料理は以下。
・パンコントマテ パンもトマトも玉ねぎも美味しい。
・美瑛の20種野菜の盛り合わせ◎ソースがレモン系とにんじんと卵黄のソース2種、レモンジャムが少し添えられており...
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普段自分から野菜食べない私(笑)でも、野菜ってこんなに甘くて美味しいなんて知らなかった(笑)✨✨
ピューレのパンも良い塩加減でモチモチで 凄く美味しい✨✨✨ そしてずっしりお腹にタマる( *´艸｀)
本当 美味しく...
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...単品分のポテトパンが来なかったので、変更してくれた模様。子供一人で食べるにはボリュームあるパンなので、結果的によかったです。
伝統的フレンチというよりはイタリアン寄りの大分軽めのフレンチですが、本当にとにかく野菜が美味しい！どの一皿も非常に丁寧に作り込まれており、見た目も味も素晴らしい(*´꒳`*)
グリエの付け合わせの玉ねぎのコンソメ煮込み？もデザートか？ってくらいに玉ねぎが甘くてトロトロ♡これも3個あったので、子供用のサービスだった気がします！もしくは単品の方にも付いてくるのか…？
うちの4歳児はこの付け合わせのスープにパンを浸して食べるのが気に入り...
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じゃがいもの甘み・なめらかな食感、じゃがいも本来のほっくりした味わいを
じゃがいもパンと共に。
●びえい産アスパラガス茹で上げ
人生で食べた中で一番甘く、柔らかさ、食感がよいアスパラガス...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レストラン・アスペルジュ（Restaurant ASPERGE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、野菜料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0166-92-5522 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
美瑛駅から590m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、AMEX、JCB、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[土]
11:00 - 19:00
[日]
11:00 - 19:00
■ 営業時間
[7月～8月]
11:00～20:00(L.O)
-
アクセス方法を教えてください
美瑛駅から590m
-
このお店の口コミを教えてください
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美瑛の地元で生産された新鮮な緑の野菜を提供しており、全ての料理に異なる野菜が使用されています。
3つの異なる価格帯のコースが用意されており、選んだメインディッシュによって異なります。今回注文したのは5700円のコースで、メインディッシュは赤ワインで煮込んだ牛頬肉です。更に3杯の...
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...その新鮮さを堪能できました。特にオリーブとゴマの破片が隠れているのが興味深かった。
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