Name: 鮨処 美な味
Address: 末広町9-5, 函館市, 北海道, 0400053, JP
Telephone: 0138-26-6176
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.67

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「穴子」を含む口コミ

1～12 件を表示／全 12 件

kouhe918 口コミ861件フォロワー91人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

...あっさりとした味わい。
固くならず、柔らかな一品。

◾️焼き穴子
脂の乗った穴子の皮目をパリッパリに。
肉厚ジューシーな身の味わいが極上...はい美味いー。苦味とかそういうのないし甘みとの調和が良い。

◾️煮穴子
ほろほろほろほろ崩れる寸前。とろける味わいでよき。

◾️玉
もうカステラやん...

0

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うにくまる口コミ934件フォロワー268人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

おひとり様お鮨屋さんデビュー。

...
⚫︎蛸
⚫︎帆立と真鯛
⚫︎キングサーモン卵ご飯　◎
⚫︎渡り蟹
⚫︎鮑の酒蒸しとシャコ
⚫︎穴子の塩焼き
⚫︎お椀
⚫︎ヒラメ　◎
⚫︎ヤリイカ
⚫︎大トロ　◎
⚫︎コハダ
⚫︎漬け巻き
⚫︎赤貝
⚫︎ホッキ貝　◎
⚫︎函館の雲丹2種　◎
⚫︎穴子握り
⚫︎雲丹と帆立の巻物
⚫︎玉子焼き

全体的に美味しくて満足なのですが、食事時間が1時間で終わってしまいゆっくり出来なかったのが残念...

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ぱるたまは食いしん坊口コミ331件フォロワー172人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/04訪問2回目

...4 シマアジ　鹿児島

15 コハダ

16 鉄火巻き

17 函館のムサラキウニと根室のバフンウニの2種盛り

18 穴子　対馬

19 玉子焼き

20 真鯛　豊後水道　(追加)

2...

0

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ぱるたまは食いしん坊口コミ331件フォロワー172人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

...5 赤貝　閖上

16 ムラサキウニ　函館
薄い昆布出汁で灰汁抜きしたもの

17 ズワイ蟹

18 煮蛸

19 穴子

20 玉子焼き

21 ブリ　(追加)
塩締めして1週間寝かせてもの。ねっとりめちゃうま...

0

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ROSES DE JEANNE 口コミ355件フォロワー59人

3.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

函館でお鮨☆

...火の入り最高！
ずわい蟹　活きている蟹を茹で捌く　→甘みあり美味
天然縞鯵
穴子
玉　ボタン海老と山芋で

シャリは赤酢でお砂糖1gのみでシャープな印象ですが、丁寧なお仕事でネタとのバランスはよかったです...

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代々木乃助ククル口コミ1373件フォロワー5898人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.9
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

函館でも江戸前

...
遮るものが無い坂の向こうの方に、海に浮かぶ照らされた船が見える。

■おまかせ
穴子棒寿司、くえ、鮟肝、ずわい蟹
鰹、鮑ご飯、しめ鯖、北寄と帆立真丈椀
墨烏賊、鯛、ヅケ、コハダ
平目縁側、北寄貝、車海老、穴子、玉

函館の穴子を使った棒寿司、
炙り寝かせのくえ...砂地の長万部からきた旨味ばっちりの貝。
車海老、大きめの甘い海老。
あなご、ふわっと仕上げた穴子。
たまご、海老と山芋の安定した美味しさ...

15

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トク丸口コミ149件フォロワー406人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

美味しさと楽しさ……感動( ≧∀≦)ノ

...　　　　　　・ヒラメ
・蛸　　　　　　　　　　　・イカ
・ズワイ蟹　　　　　　　　・アワビ
・穴子

自家製のスモークサーモンにちょこんと添えられているのは……玉ねぎだ...トロ
・大トロ　　・漬け海苔巻き　　　・コハダ
・ホッキ貝　・雲丹　　　　　　　・ハマグリ
・穴子　　　・玉子焼き

【水菓子】
・メロン

本当に満足のひととき。至福の時間...

8

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onikumaTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4765件フォロワー2648人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2017/07訪問4回目

7月の美な味

...
北海道は今が観光シーズンね。

夏はやはりいか！
函館人はやっぱりスルメが好き。
ずわいかに入松前漬けや鮎の一夜干しや穴子の白焼きなどのおつまみ
今年初のしんこ！と思ったらにしんのちびっこ。
食べるとちゃんとにしんだったー。

現在おまかせ12000です...

4

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うまのあ口コミ2176件フォロワー2505人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.2
酒・ドリンク3.6

2017/04訪問1回目

ミシュランガイド北海道！

...
中トロ（去年の冷凍戸井産）
大トロ（〃）
赤身の手巻き寿司
サヨリ
閖上産赤貝
長万部産北寄貝
タラコの粕漬け
大分産天然車海老
穴子ツメ
干瓢とシイタケ巻

生ビールで乾杯後、国稀特別純米酒（北海道）を3合を頂きました。
焼酎は提供しておりません。ほか白ワイン...

68

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aotoyaman 口コミ1172件フォロワー1411人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2014/10訪問1回目

上品な江戸前寿司

...本当にソーメンのよう。

　アワビの酒蒸し。アワビの香りがしっかり。柔らかい。
　穴子の雉焼き。香り高く、食感もよく、穴子も甘く。
　タコの柔らか煮。柔らかい。タレも美味しい。

　ここから、握り。
　石垣鯛...道外にも求めるとのはなし。味と料理にこだわれば当然の選択か。
　焼き穴子。タレもよく、旨味・香りもあり。
　その他、アジ、カサゴなど。

　シャリのお味は控えめ...

4

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泡盛M 口コミ409件フォロワー333人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/12訪問1回目

函館でミシュラン一つ星の寿司屋さん

...腕物は鮭のしんじょのすまし汁です。

続いて握りですネタは、やりいか、まつかわかれい、まぐろ赤身、中トロ、こはだ、北寄貝、うに、煮はまぐり、穴子、車えび、の10貫とかんぴょう巻、卵焼きです、やりいかは鹿の子に飾る切りが施されて、見た目も美しく塩が旨みを引き立てて、ウニに添えられた海苔タレや、柔らかな煮はまぐり、穴子など手の込んだネタは美味しかったです、でも好みの問題ですがシャリは酢の効きが弱めです、自分はもっと酢が効いていた方が好みです...

4

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MD COKE 口コミ177件フォロワー330人

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.4
サービス3.8
雰囲気3.4
CP-
酒・ドリンク-

2008/04訪問1回目

江戸前仕事を楽しめる函館に希有なる店、だったんだが・・・

...ホッキ（苫小牧）
　マツカワとホッキは普通、鮪はやはりイマイチ…大トロは味がなく溶けた
・穴子雉焼き
　大きめの穴子はふっくらしており、表面が香ばしく焼かれ、これは悪くない

握り
鮃（根崎）、ボタンエビ（噴火湾）、帆立、即席ヅケ、雲丹（根室）、厚焼き玉子、穴子
ってとこかな。
追加で、小肌、塩〆紅鮭、縁側、紅子筋子、干瓢巻...炙りトロ、焼いた太刀魚など
握りは鮃、帆立、北寄、鯵、小肌、鮑、赤身ヅケ、蛸桜煮、いくら、海胆、穴子、玉子焼、干瓢巻など
これにカワハギ肝と甘エビが入った味噌汁が出た...

3

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨処美な味（すしどころみなみ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	0138-26-6176
予約可否	完全予約制前日までに要予約
住所	北海道函館市末広町9-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市電十字街下車徒歩1分。JR函館駅からタクシーで5分。十字街駅から81m
営業時間	火・水・木・金・土・日 18:00 - 23:00 月定休日 ■ 定休日年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	24席（カウンター8席、テーブル2卓8席、小上り8名）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣にパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://hakodate-minami.com/
初投稿者	ローラママ（16）
最近の編集者	三匹のこぶた319889（0） ... 店舗情報（'23/12/01 23:35）ヒメ1210（0） ... 店舗情報（'23/11/18 15:09）編集履歴を詳しく見る