Name: 鮨処 美な味
Address: 末広町9-5, 函館市, 北海道, 0400053, JP
Telephone: 0138-26-6176
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.67

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「中トロ」を含む口コミ

1～13 件を表示／全 13 件

kouhe918 口コミ813件フォロワー86人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

...塩とすだちで。

◾️ひらめ(松前)
脱水されることで白身の旨さが良い感じ。
醤油とすだちで。

◾️中トロ(湯の川)
程よい脂で赤みに近い味わいながらも血生臭さは当然ない。脱水処理が全体的に美味いのだろう味が濃縮されている感がある...

0

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ぱるたまは食いしん坊口コミ329件フォロワー167人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/04訪問2回目

...滴絞って

9 赤貝　閖上

10 中トロ　塩釜

11 大トロ　蛇腹　塩釜
中トロと同じ個体。8日目。筋まで柔らかく、脂が甘い。めちゃうま！

12 赤身の漬け巻き

13 墨烏賊
塩と湘南ゴールドで

...

0

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ぱるたまは食いしん坊口コミ329件フォロワー167人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

... サヨリ

10 マガレイ

11 中トロ　塩釜

＜にぎり＞
12 大トロ　カマ下の漬け　塩釜

13 赤身の漬け巻き　塩釜

14 コハダ

15 赤貝　閖上

...

0

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keikei_tk 口コミ136件フォロワー59人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気3.8
CP3.2
酒・ドリンク3.4

2022/10訪問3回目

何度来ても感動

...
逆に言うと出てきた時は納得された逸品という事で、
イクラの粒も大きく、雲丹も驚愕の美味さでした。
今回は太刀魚、黒ムツ、中トロのヅケが出色でした。
店主は気難しいところはなく、色々とお鮨の事を教えて下さいます。
少しだけ残念なのは、“おまかせ”が¥18,70...

1

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ウニ王子口コミ992件フォロワー1013人

3.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.4
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.1
酒・ドリンク5.0

2020/02訪問1回目

独学で学んだ「固定観念のない鮨」

...

▶︎ヤリイカ握り
函館産。イカの甘味を引き立てる塩と
やっぱりこの食感がたまらない。

▶︎金目鯛銚子産
▶︎中トロ
塩釜
▶︎大トロ
▶︎赤身漬け巻き
赤身漬け握りを海苔で巻く。
初めて。
赤身のうまみと海苔の香りが
ふわりと口の中に広がる...

0

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あすかSTV 口コミ370件フォロワー67人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.5

2018/04訪問1回目

...事前に予約が必要です。食材は非常に新鮮で、前菜から10貫の寿司まで、北海道の最高品質の海産物を網羅しています。マグロの3種類（赤身、漬け中トロ、大トロ）は特に素晴らしいです。唯一の欠点は、量が少ないことです...

0

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_smooth_口コミ4037件フォロワー1627人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク3.2

2019/04訪問1回目

函館のいい仕事をしていただけるお寿司屋さん

...それと、フグの白子。串で炙ったホタテもよかったな。

握りでは、何と言っても鰤。この日、一番良かったのは間違いなく鰤。
次に蟹、その次にイカ、中トロ＆大トロかな。
白身は上品、違う言い方をするとインパクト薄。

日本酒は、４種類、一通り頂きました。
大将のお人柄はよく...

1

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立花立夏口コミ2627件フォロワー906人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

一手間かけた鮨　(*´∇`)ﾉ

...きじはた
赤貝
中トロ漬け
漬け巻き
こはだ
白甘鯛
ぶり
玉
アナゴ

以上１０品と追加でますこを注文して全部で15500円でした。

こちらのお寿司はいろいろ一手間かけているようで、マグロは基本漬けのようですね。そして函館だけど、ネタのほとんどは北海道外のもののようです。
シャリは赤酢かな。少々色があります。

まず美味しかったのは、赤貝、中トロ漬け、こはだ、白甘鯛、ぶり、アナゴ。

赤貝は大分産とのことですが、歯ごたえがよく、こりこりとちょうどよい触感。酢飯とよく合います。
中トロ漬けは中トロの脂っこさが緩和されていますね。中トロだけでも好きだけど...

8

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トク丸口コミ149件フォロワー406人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

美味しさと楽しさ……感動( ≧∀≦)ノ

...頼もしい。
最早握りだって間違いないだろう(*´▽｀*)

【お椀】
・つみれ汁

【握り】
・イカ　　　・白身…何だったか？・中トロ
・大トロ　　・漬け海苔巻き　　　・コハダ
・ホッキ貝　・雲丹　　　　　　　・ハマグリ
・穴子　　　・玉子焼き

【水菓子】
・メロン
...

8

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うまのあ口コミ2172件フォロワー2496人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.2
酒・ドリンク3.6

2017/04訪問1回目

ミシュランガイド北海道！

...
ヤリイカ
平目
中トロ（去年の冷凍戸井産）
大トロ（〃）
赤身の手巻き寿司
サヨリ
閖上産赤貝
長万部産北寄貝
タラコの粕漬け
大分産天然車海老
穴子ツメ
...

68

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泡盛M 口コミ409件フォロワー332人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/12訪問1回目

函館でミシュラン一つ星の寿司屋さん

...次に鱈子と白子です、腕物は鮭のしんじょのすまし汁です。

続いて握りですネタは、やりいか、まつかわかれい、まぐろ赤身、中トロ、こはだ、北寄貝、うに、煮はまぐり、穴子、車えび、の10貫とかんぴょう巻、卵焼きです、やりいかは鹿の子に飾る切りが施されて...

4

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かつろ口コミ2371件フォロワー370人

2.5

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.0
サービス2.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2012/08訪問1回目

江戸前にもいろいろありますね

...好みと違う感じかな。

ネタの質は真っ当なものが多い印象。
切り方にも工夫がみられることがあり、食べやすいネタもあります。

フグ、赤身、中トロ、サヨリ、新子、ブリ、アワビ、タコ、ウニ、タラコ、玉子、でおまかせ一通り。

フグのお寿司も九州や関西、都内でも頂いたことがありますが...

1

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BASTARS 口コミ73件フォロワー4人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2016/05訪問1回目

江戸前函館流、秀逸

...THEタコ、５００円玉位の輪切り、一本足の大きいこと。柔らかいこと。４品より多いよね（笑）。お椀があって、握りスタート、記憶曖昧順不同、鮪は赤身、中トロ、大トロの３種、文句なし。車エビ、これは表の水槽から、いや熊本から登場、でかい、内子も叩いて付いてきます。ヒラメちゃん、道産、すっきりうまし...

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鮨処美な味（すしどころみなみ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	0138-26-6176
予約可否	完全予約制前日までに要予約
住所	北海道函館市末広町9-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市電十字街下車徒歩1分。JR函館駅からタクシーで5分。十字街駅から81m
営業時間	火・水・木・金・土・日 18:00 - 23:00 月定休日 ■ 定休日年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	24席（カウンター8席、テーブル2卓8席、小上り8名）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣にパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://hakodate-minami.com/
初投稿者	ローラママ（16）
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