鮨処 美な味
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「こはだ」を含む口コミ
1～11 件を表示 ／ 全 11 件
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...
初めて。
赤身のうまみと海苔の香りが
ふわりと口の中に広がる。
▶︎コハダ
▶︎本ミル貝
▶︎車海老
生クリーム、白ワイン、たまねぎ...
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...漬け巻き
こはだ
白甘鯛
ぶり
玉
アナゴ
以上１０品と追加でますこを注文して全部で15500円でした。
こちらのお寿司はいろいろ一手間かけているようで、マグロは基本漬けのようですね。そして函館だけど、ネタのほとんどは北海道外のもののようです。
シャリは赤酢かな。少々色があります。
まず美味しかったのは、赤貝、中トロ漬け、こはだ、白甘鯛、ぶり、アナゴ。
赤貝は大分産とのことですが、歯ごたえがよく...まずいこはだにありがちな臭みやぬめりというものが全くなかった。ぱさぱさになる一歩手前という絶妙な触感です...
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...・中トロ
・大トロ ・漬け海苔巻き ・コハダ
・ホッキ貝 ・雲丹 ・ハマグリ
・穴子 ・玉子焼き
【水菓子】
・メロン
本当に満足のひととき。至福の時間...
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凝縮されたのは旨味と手間暇。函館の名店と思うよ。アハハハハッ！
... 柑橘
寿司③ 大間産赤身の握り
寿司④ 大間産中とろの握り
寿司⑤ 大間産漬け巻き
寿司⑥ 砂原産甘えび握り 三尾 昆布塩
寿司⑦ 熊本産こはだの握り
寿司⑧ 稚内産うにの握り むらさき 海苔の佃煮
寿司⑨ あわびの握り
寿司⑩ 十粟産はまぐりの握り
寿司⑪ 対馬産あなごの握り
寿...
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...
酢が弱く、お米の粒が口に残るイメージ。
ネタとの一体感もなく、ネタも生臭さが残る。
（こはだ、さよりは特に）
私はもっと口の中に入れた瞬間
ネタとシャリがふんわりと口の中でとろける感じが好きだ...
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...次に鱈子と白子です、腕物は鮭のしんじょのすまし汁です。
続いて握りですネタは、やりいか、まつかわかれい、まぐろ赤身、中トロ、こはだ、北寄貝、うに、煮はまぐり、穴子、車えび、の10貫とかんぴょう巻、卵焼きです、やりいかは鹿の子に飾る切りが施されて...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処 美な味（すしどころ みなみ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0138-26-6176 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までに要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市電十字街下車徒歩1分 。JR函館駅からタクシーで5分。 十字街駅から81m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター8席、テーブル2卓8席、小上り8名） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
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■ 定休日
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市電十字街下車徒歩1分 。JR函館駅からタクシーで5分。
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鮨処 美な味@函館
函館旅行にて記念すべき1人お鮨屋さんデビューを果たして参りました！！いざ出陣。
本日のコース内容はこちらです。
⚫︎蛸
⚫︎帆立と真鯛
⚫︎キングサーモン 卵 ご飯 ◎
⚫︎渡り蟹
⚫︎鮑の酒蒸しとシャコ
⚫︎穴子の塩焼き
⚫︎お椀
⚫︎ヒラメ ◎
⚫︎ヤリイカ
⚫︎大トロ ◎
⚫︎コハダ
⚫︎漬け巻き
⚫︎赤貝
⚫︎ホッキ貝 ◎
⚫︎...
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...モン 卵 ご飯 ◎
⚫︎渡り蟹
⚫︎鮑の酒蒸しとシャコ
⚫︎穴子の塩焼き
⚫︎お椀
⚫︎ヒラメ ◎
⚫︎ヤリイカ
⚫︎大トロ ◎
⚫︎コハダ
⚫︎漬け巻き
⚫︎赤貝
⚫︎ホッキ貝 ◎
⚫︎函館の雲丹2種 ◎
⚫︎穴子握り
⚫︎雲丹と帆立の巻物
⚫︎玉子焼き
全体的に美味...