口コミ一覧 : 麺屋七彩

...すっかりご無沙汰しちゃってましたが、久しぶりにランチで訪問しました。やっぱり美味しかったです。チャーシューの上に生姜がのっていて、途中でスープに溶かして味変...

...この麺はもちもちとかプルプルとかではなくポツポツ切れるかみごたえのある麺で自分の好きな麺だ。メンマは細めで甘めの味、ネギは細めに切ってある。スープにはもやしと玉ねぎが入っておりちゃんと火が通っている。もちろん少量の挽肉もある。今回は熟成味噌にしてみたが、一口目の塩味は強めだが...

...補助するにーさんも大変だわな。

お願いしたのは「焙煎味噌ラーメン(700円)」
ニンニキーなスープに生姜がちょこん、濃い口で風邪に効きそうだわ〜♡
さがみ屋の麺はグッと噛みごたえ抜群。
甘口メンマが濃口スープに丁度良い。
途中で胡椒(ノスタルジックな缶入り)とナンバン入れてシフトアップ〜。
完食、完飲でごちそうさまでした...

...円)」
餃子は食べる予定になかったけど、ついねポチッと。

手際よく調理されてにーさんが持ってきてくれました。

よしっ！スープも麺も激熱！大正解！
濃い目の味噌がバッチグー！

野菜と麺をワシワシやるとさっきまでの疲れた感じはどこかに吹っ飛んだよ...

...分ほどで提供されます。
具材達は玉ねぎ、白髪ネギ、もやし、チャーシュー3枚、半熟ゆで卵。チャーシューにちょこんとおろし生姜が乗ってます。
スープは濃いめで麹が効いてますな。
卓上の一味が足りない…ちゃんと補充してね。
麺は縮れ麺でちょいと硬めです。これ好き。
具材達は、麺とは違い柔らかく炒めてあります。卵はプルトロ。チャーシューも柔らかです。
おろし生姜を溶かして味変すると、生姜が香りが漂って風味が上がります。
スープを飲み続けると、しょっぱさが増して後で喉が乾くタイプなので残します。
ライスは小さな茶碗にかるく盛られてる程度ですが、この価格なら安いかと...

...円)」＋「ネギ(100円)」＋「玉子(50円)」

換気扇が回り調理スタート。アッと言う間にできあがり。

スープ湯気なしで激熱！
コレコレ〜٩(๑´3｀๑)۶
やっぱりスープは激熱じゃないとね！
少し甘みを感じるコクのある味噌スープがウメッ！

野菜とネギとチャーシューと麺を一緒に頬張るとグッ！ウメッ！
麺は「さがみ屋製麺」...

...結局注文から着丼まで30分かかりました(^^;)
やっぱり遅いのは変わっていないんだな。
では味はどうでしょう。
スープを一口。
生姜のすりおろしが乗っているだけで、何となく村中系の感覚に襲われますが、村中系の味わいとは言えません。
ただ、出汁の感じは鶏ガラチックで結構ライト、さらに味噌も白味噌が主になっているのでサッパリしたスープの仕上がっています。
味は悪くないですよ。
麺はちょっとツルツル食感の麺でさがみ屋さんのものらしいです...

...円）」
本当は「焙煎味噌チャーシュー」食べたかったのに、押す所を案の定間違えた。まぁココの餃子は美味しいので良いんだけど。
さて、お料理は激アツスープ。最高だね！やっぱりスープはこれじゃないとね！
うんまい！生姜を混ぜてもうんまい！唐辛子をパラパラやると更にうんまい！
ヨソとは違うモチモチ食感の麺を食べてたら餃子の降臨...

...店内に良い香り。と言うことは、やっぱり換気悪いんかな。
不馴れな男の子がサーブしてくれます。ありがとう。
スープを一口。残念、パンチ系ではなく優しい系です。毎日食べるならコッチなんでしょうけど、ガツンを期待したので肩透かしな感じ。あ、美味しいんですよ、間違いなく。
チャーシューは美味しく味付けされたホロホロと崩れるタイプ。たっぷり入っていて大満足。
煮玉子もちゃんと美味しく出来上がってますね！
最後は色んな味が混ざって美味しくなったスープを飲み干して、御馳走様でした。
ココのお店はやっぱり「味噌」が良いのかな...

...円)」＋「煮玉子(半熟)(50円)」。
厨房からジャーッと炒めの良い音。そしてニンニクの香り・・・ケホッ・・・換気悪っ(涙)
それでは、スープを一口。おっ！旨いじゃない！
前回は辛味噌だったからかな？さして美味しく感じなかったけども今日は濃い口の味噌味。旨いね！
誤解してた...

...チャーシューも固めでかみごたえあり。ジャーキー程では無いですが笑。焙煎辛味噌はくせになるからさではなく、とにかくただ辛いです。むせます。ただスープに豆板醤と甜麺醤をまぜまぜしただけだと推測されます。ご馳走様でした...

...
鍋で具材を炒めるガコッガコッの音と共に良い香りが店内に充満。お腹が空くね。でも、目の前が白くなってきた、う～ん(涙)
先にラーメン到着。スープを一口。ん？思ったほど辛くない。何故か少し酸味を感じます。添えられている生姜を混ぜると少し雰囲気が変わって締まった感じになります...

...やはりいつものように「塩ラーメン」を注文して出待ちを
します。

７〜８分で登場します、やや濁ったスープで見掛けは札幌ラーメンに近い感じです。先ず
はスープをいただきます、豚骨ベースの動物系のスープでけっこうしっかり出汁が出てい
るスープです、そして塩分的にはやや塩っぱめです。次に麺ですが、中太いの黄色くて縮
れている加水高めの札幌麺で、比較的馴染み易い麺です。最後に具材ですが...

...食券を購入するシステムになります。以前は違ったですが、いつの間に…。

今回、注文したのは、辛味噌ラーメンの大盛です。
スープ上のすりおろし生姜を溶いて、コシのある西山製麺に絡めてすすると、見た目より辛い！
ちょっと油断していたので、むせました。
もう一度スープ全体を混ぜながら食べると、辛さとうまみがバランス良く、味噌の風味も損なわれていません。美味しいです。
しかし...

...
ついでに煮玉子もトッピングしました。

配膳された味噌ラーメンは濃厚そうです。

まずはスープ。動物系の濃厚スープに香ばしさが加わりなかなかGOOD。
生姜を溶かしながらの味変も面白いです。
麺は札幌の麺らしく、プリシコの太縮れ麺。
チャーシュー、メンマ...

...
味噌ならもう少し太めでもいいかなー？

こちらは、中華そば塩。
ほうほう、味噌とはまた全然違う雰囲気でー。

スープはあっさり。僅かに海老の風味。
中華そばって、魚が効いてるイメージだけれど、そこまで魚感はナシ。
炒めた挽肉が入ってて、逆に肉感があって、変わってるー。

私の中華そばのイメージとは違うけれど、あっさりラーメンとしてアリかな。
そしてこのスープも若干塩気が強め～。

麺は、味噌とは違って、白色の中太縮れ麺。
あっさりスープに馴染むカンジでＧＯＯＤ。

薄くて柔らかいチャーシューが２枚。

クキクキした食感がありつつ、柔らかなメンマ...

...219麺屋 七彩
岩見沢でラーメン2杯目。
幹線道路沿いのラーメン屋さんです。
一番人気の味噌ラーメン650円に煮玉子50円。
スープは、炒め油が香ばしいアッサリで、薬味の下ろし生姜で締まります。
麺は北海道らしい中細縮れの黄色い麺。
炒めモヤシ、玉ねぎの甘味と香ばしさが旨い...

...鰹の香りが結構出ています。

こちらの麺は、北海道産ほくしん小麦を使用しています。

他のラーメンとは違い、色は白く細めですね。

スープ自体があっさりしているので、小麦の味がよくわかりますよ。

総合的には悪くはないです。

しかし、このメンマ・・・...

...mほど行くと　左手にある

味噌ラーメン（650円）を注文

出てくると　ショウガがチャーシューの上に
看板と言い　純すみ系？？？

スープを一口・・・

ん〜
あっさりめの　味噌
炒められた野菜の　甘みがする

麺は中太縮れ麺
黄色めで　モチモチとした食感が良い

野菜は　もう少しシャキ...

...今回は「醤油ラーメン」（\600）を注文
すぐにドンブリを店主自ら持ってきてくれます

ぱっと見た目は少し寂しい感じですが、濃い色のスープは「彩未」をすぐに連想させます
レンゲでスープをすくってひと口飲んでみます

確かに「彩未」に近い味なんですが、それよりかはマイルド
というか、どうしても比較してしまうので「うーん…」となってしまいます
けっして悪い味ではないのですがねえ

麺は縮れたタイプで若干固めに茹でられています
スープにはよく絡みます

美味しいのだけど、何か、微妙に、困ってしまう...