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「あら汁」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 20 件
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...
ご飯要らないので単品注文
・虹鱒お刺身 530円
臭みも癖も皆無
脂乗り良く上品であっさり
美しいサーモンピンク
・虹鱒あら汁 350円
鍋のままで提供
たっぷり2杯分以上の量に怯む
魚出汁はあまり感じず
・虹鱒塩焼き 530円
これが一番好き...
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...大丈夫でしょう。ニジマスはお任せの量でお願いした。
20分くらい待ったかな？続々と登場！
ヤマメの刺身・唐揚げ・塩焼き・ニジマスの刺身・フライ・あら汁。
どれもこれも旨そう！！！
まずは、初めてのヤマメの刺身。
これ旨い！！！ニジマスより好き！！！
全く臭みが無く、コクがありおいしい刺身。
子供達もニジマスの刺身よりおいしいとバクバク食べる。
唐揚げも塩焼き大変おいしゅうございました。
ニジマスはいつもの安定の味。あら汁も旨い。
全てペロッとおいしく平らげました！！！
一昨年伺った近所の同じような形態のお店よりは
私はやっぱり山本さんの方が好きですね...
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...
家族４名で、
・やまべのフライ３匹
・やまべの塩焼き２匹
・マスのフライ１人前
・マスのお刺身１人前
・ライス４人分
・あら汁１人分 を注文しました。
（結果的に量は少し足りなくて、
近くのカフェでアイスクリームを買いに行くことになりました。）
子供たちは、むさぼるように食べて、
「うまい！」「うまい！」を連発。
特に高評価だったのは、やまべのフライとあら汁。
釣り堀のお料理がこんなにおいしいとは想像もしていなくて、
はまってしまいそうです...
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...時に訪問、フライと塩焼きを注文してから
奥のテーブル席へ。
先に、おひつ（ご飯）と片手鍋（あら汁）が運ばれ
後からフライと塩焼きが登場。
どちらも美味しくてご飯が進くん！
熱々の あら汁がナマラ美味い…
二人供おかわりして鍋が空っぽになりました！
炊き加減が絶妙のご飯も、たくあんも美味～い
もう少しキャベツ欲しかったな(^^...
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...
池で養殖している虹鱒や山女を釣って楽しんだ後、調理法を店の人と決めて、ご飯と魚のあら汁をセットにしてもらい食べました。
新鮮この上なし！臭みは当然無く、脂がのっていて美味しい。紅鱒の刺身と唐揚げ、塩焼きと3種類に分けて食べましたが、どれも美味しかった！山女は全て唐揚げにしてパリパリ全部食べました。
あら汁も紅鱒のアラから取れた出汁でとっても美味しい！炊いたお米も絶品でした。
釣り料金含めて1人1,800円と格安...
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...2時30分頃。釣らずに新鮮なお魚狙い！竹定食(刺身、塩焼き)ご飯、あら汁付き1320円。刺身はプリッコリッとしていて( ﾟДﾟ)ｳﾝﾏｰ塩焼きもホワッと焼き上がっていて美味しい。何よりびっくりしたのがおひつご飯に鍋でてくるあら汁！具沢山あら汁の旨さ、二人前の量としてはかなりなボリュームが嬉しい(o’∀`)♪外は桜の木が多かったので桜咲く頃はとても綺麗だろう...
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...
鱒は、刺身とフライにしてもらい、ヤマメは塩焼きにしてもらいます。
後はご飯セットです。アラ汁付きです♪
調理には少々時間がかかりますので、落ち着く座敷で待ちます。
待つこと2...
その変わり、普段あまり食べないご飯もシッカリ頂います。
ご飯も美味かったなぁ．．．
そしてアラ汁ですよ！！
これがまたいいですよ．．．出汁がしっかりでた味噌汁...
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...刺身は15キレほどと思った以上に量が多い。まずは1キレ食べてみるとあっさりしている。醤油にわさびでご飯が進みます。次に「あら汁」が小鍋ごと出てくる。別に出てきたお碗にお玉ですくって頂きます。あら汁はこれまた虹鱒、長ネギ、白菜、椎茸、にんじん、豆腐としっかり野菜から甘味が出ています。お椀に2杯半取れるボリュームは嬉しい。最後に虹鱒の塩焼きが到着する。正直、刺身とあら汁がメインで楽しみにしていて期待してなかったけど意外とこの塩焼きが脂のりよく美味しかった。その他にはどんぶりご飯と漬物が付きました...
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...
料理が次々と登場します！
松定食は、鱒のフライ・鱒の刺身・アラ汁・ライスというセット。
でもご飯はおひつに入ってきますし、アラ汁もかなりの量が鍋に入って出されます。
久々に食べる鱒の刺身．．．美味い...その場で頂きました。
もちろん、アラ汁とご飯もですが。
いやはや、こちらのニジマスは本当に美味しいです！！
川魚の独特の臭みが全くないんですよね。
コレだけきれいな水で養殖されているからなんでしょう。
刺身もフライも完璧！！
もちろんアラ汁も最高！...美味いと連呼しますが、本当に美味いんです！！
更にはごはんとアラ汁ですからね...
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...腹側は適度な脂がのり、いままでの川魚にたいするイメージを塗り替えます。
アラ汁では調理の上手さが感じられ、血合いなどがキレイに取り除かれており、スープはニジマスの繊細だけが残っています。
次はフライです、生で十分旨い身に火を通すことで、さらに旨みが増します。さっくりとした衣に閉じ込められていた旨みが広がります。
最後は塩焼き。個人的に一押し。旨み・脂分・塩加減が高レベルで融合してます。日本酒飲みたくなります。
〆にご飯にアラ汁をかけて、満腹です。ごちそうさまでした。
お代は、釣り代調理代込み込みで2,600円。ランチ基準では高額ですが...
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新鮮な虹鱒にやまめ。刺身、塩焼き、フライ、どれも美味しく、釣りをせず食べるだけでも最高のお店
...,380
[竹]
刺身・塩焼き・アラ汁・ライス \1,280
[梅]
フライ・アラ汁・ライス \950
[亀]
塩焼き・アラ汁・ライス \850
[鶴]
刺身・アラ汁・ライス \850
その他単品が、
[やまべ]
さしみ
塩焼き
唐揚げ
南蛮漬け
[にじます]
フライ丼
漬け丼
あら汁
生ビール
どれも美味しそうでしたが、
塩焼きが食べたかったので竹にしてみました。
注文してから魚をさばいてました。
あら汁が鍋で出てきて、
豪快さに驚き！
鍋と言っても小さめの鍋で...
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... フライ、 塩焼きが主なメニュー。 ライスとアラ汁もあり。
☆刺身
川魚独特の臭みはなく、 ムチムチとした歯ごたえ。 クレソン、 醤油との相性もよく、 美味！ ☆4
☆フライ
独特のフワフワした食感。 味はあっさりめ。 美味しいのだが、 かなり太い骨があり若干食べにくい・・・ さらりとしたソースでいただく。 ☆3
☆塩焼き
半身を塩焼きにしたもの。 塩が多めで辛いかな・・・ しかし一番ごはんに合う。 フライ同様、 骨がたくさんで食べにくいのはご愛敬。 ☆3
☆アラ汁
ニジマスの頭など...
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...これまた身がしまっていて美味しい。川魚を食べている気がしません。から揚げはこれまたガブリと噛り付き、塩焼きはちょっと強めの塩加減で箸が進みます。
あら汁も一見濃さそうに見えたのですが程よい味でこれまた美味しく、しかも大きめの器に2杯分はあります。妻とあれ食べこれ食べしている内に...
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...
そして別途メニューの「ご飯」と「あら汁」を追加。
温泉旅館の朝食のような（笑）お櫃で提供されるご飯はやや柔らかめだが
雰囲気良し！そして刺身良し！塩焼き良し！フライ良し！
勿論釣りたて・・しかも自分で釣ったという「気分調味料」も加味されていはいるが、
それこそが、釣る・食べるという「釣りの楽しみ」が凝縮されているようにも思い良い感じ。
塩焼きやフライはやや小骨が気になり、小さいお子さん等は気を付けなくては
ならないが、釣れたてを捌き調理してお客に提供するスピードと行程を考えれば
仕方ない事か・・・
あら汁も２名分だと小さな鍋で提供され雰囲...
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...杯のビールが私のお腹に～ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
程なくして来ました！！
刺身に塩焼きにフライに・・・アラ汁です。
刺身は新鮮でコリコリ～塩焼き・フライはホクホク
臭みがなく美味しく・・・子供たちも絶賛です。
ご飯はお櫃で・・・アラ汁は小鍋でド～～ンと・・・アラ汁も美味しいねぇ
綺麗な水で育られた鱒は本当に美味しい！！
楽しい夏の1日でした...
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登別駅から10分くらい。 おいしい鱒の刺身が食べられます。 &あら汁！！ また行きたい。
...分くらい。
おいしい鱒の刺身が食べられます。
&あら汁！！
また行きたい...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
山本養鱒場
|
|---|---|
| ジャンル | 揚げ物、日本料理、食堂 |
|
予約・ お問い合わせ |
0144-87-2318 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
虎杖浜駅から979m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
64席 （テーブル席4人用×1 座敷用長テーブル（4人用）×15） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の入り口に喫煙所有 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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