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「塩焼き」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 21 件
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...
しかし、この店の真価があったのは、
釣ったお魚の調理の後にありました。
家族４名で、
・やまべのフライ３匹
・やまべの塩焼き２匹
・マスのフライ１人前
・マスのお刺身１人前
・ライス４人分
・あら汁１人分 を注文しました。
（結果的に量は少し足りなくて...
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...時に訪問、フライと塩焼きを注文してから
奥のテーブル席へ。
先に、おひつ（ご飯）と片手鍋（あら汁）が運ばれ
後からフライと塩焼きが登場。
どちらも美味しくてご飯が進くん！
熱々の あら汁がナマラ美味い…
二人供おかわりして鍋が空っぽになりました！
炊き加減が絶妙のご飯も、たくあんも美味～い
もう少しキャベツ欲しかったな(^^;
フライ定食 980円
塩焼き定食 980円
御馳走様でした...
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...ご飯と魚のあら汁をセットにしてもらい食べました。
新鮮この上なし！臭みは当然無く、脂がのっていて美味しい。紅鱒の刺身と唐揚げ、塩焼きと3種類に分けて食べましたが、どれも美味しかった！山女は全て唐揚げにしてパリパリ全部食べました...
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...2時30分頃。釣らずに新鮮なお魚狙い！竹定食(刺身、塩焼き)ご飯、あら汁付き1320円。刺身はプリッコリッとしていて( ﾟДﾟ)ｳﾝﾏｰ塩焼きもホワッと焼き上がっていて美味しい。何よりびっくりしたのがおひつご飯に鍋でてくるあら汁！具沢山あら汁の旨さ...
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...あっという間に2匹吊り上げ調理してもらうことにします。
鱒は、刺身とフライにしてもらい、ヤマメは塩焼きにしてもらいます。
後はご飯セットです。アラ汁付きです♪
調理には少々時間がかかりますので、落ち着く座敷で待ちます。
待つこと2...
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...せっかくなので刺身ともう一品欲しいので塩焼きかフライが付いている定食があり今回は塩焼きの竹定食にする。ゆったりと少し時間は掛かるもの竹定食が来ました。まず始めに色鮮やかな「虹鱒の刺身」が来ました。刺身は15キレほどと思った以上に量が多い。まずは1キレ食べてみるとあっさりしている。醤油にわさびでご飯が進みます。次に「あら汁」が小鍋ごと出てくる。別に出てきたお碗にお玉ですくって頂きます。あら汁はこれまた虹鱒、長ネギ、白菜、椎茸、にんじん、豆腐としっかり野菜から甘味が出ています。お椀に2杯半取れるボリュームは嬉しい。最後に虹鱒の塩焼きが到着する。正直...
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...
３人なので、刺身を３人前。
そして、フライを２人前、塩焼きを１人前。
ご飯とアラ汁は当然３人分ですね。
確実にこれでは鱒があまるので、フライと塩焼きを１人前ずつ追加。
刺身が登場します！...2匹を塩焼きに、もう一匹は唐揚げにしてもらうことに。
鱒は大きかったので...
さらにヤマメの唐揚げ、ヤマメ塩焼きも注文です！
料理が次々と登場します！
松定食は...
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...
鮮やかな刺身、ハラモの塩焼き、尾身のフライ、お約束のアラ鍋、これにご飯とお新香が付きます。
まったく臭みの無い刺身は背側はピンとしており、腹側は適度な脂がのり、いままでの川魚にたいするイメージを塗り替えます。
アラ汁では調理の上手さが感じられ、血合いなどがキレイに取り除かれており、スープはニジマスの繊細だけが残っています。
次はフライです、生で十分旨い身に火を通すことで、さらに旨みが増します。さっくりとした衣に閉じ込められていた旨みが広がります。
最後は塩焼き。個人的に一押し。旨み・脂分・塩加減が高レベルで融合してます...
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新鮮な虹鱒にやまめ。刺身、塩焼き、フライ、どれも美味しく、釣りをせず食べるだけでも最高のお店
...
[松]
刺身・フライ・アラ汁・ライス \1,380
[竹]
刺身・塩焼き・アラ汁・ライス \1,280
[梅]
フライ・アラ汁・ライス \950
[亀]
塩焼き・アラ汁・ライス \850
[鶴]
刺身・アラ汁・ライス \850
その他単品が、
[やまべ]
さしみ
塩焼き
唐揚げ
南蛮漬け
[にじます]
フライ丼
漬け丼
あら汁
生ビール
どれも美味しそうでしたが、
塩焼きが食べたかったので竹にしてみました。
注文してから魚をさばいてました。
あら汁が鍋で出てきて...
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新鮮なニジマスの刺身、 フライ、 塩焼きが主なメニュー。 ライスとアラ汁もあり。
☆刺身
川魚独特の臭みはなく、 ムチムチとした歯ごたえ。 クレソン、 醤油との相性もよく、 美味！ ☆4
☆フライ
独特のフワフワした食感。 味はあっさりめ。 美味しいのだが、 かなり太い骨があり若干食べにくい・・・ さらりとしたソースでいただく。 ☆3
☆塩焼き
半身を塩焼きにしたもの。 塩が多めで辛いかな・・・ しかし一番ごはんに合う。 フライ同様...
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...妻は鱒の塩焼きと刺身の定食を、私は鱒のフライの定食に加えて、山女の刺身、から揚げ、塩焼きを注文しました。まず出てきたのはおひつと鍋です。なんといいますか、「はいー、たんとお食べ」的雰囲気でいいですね（笑） 量もかなりあります。そして塩焼きとフライが出てきました。
淡いピンクの鱒は見た目も美味しそうでしたが、食べてみるとこれまた美味しい！ フライはそのまま食べても十分おいしいのですが、好みで醤油を少しかけると違った味わいになります。
「皮ごと食べれば？ その方が美味しいわよ」
と、妻が言うものですから、そのままガブリと噛り付くと、確かに身だけ食べるより美味しいです。塩焼きも美味しく...
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料理は「刺身」「塩焼き」「フライ」を選択出来るが、今回は２匹だったので
小さめ１匹を刺身で、そして大きめ１匹は半身づつ塩焼き、フライで注文。
そして別途メニューの「ご飯」と「あら汁」を追加。
温泉旅館の朝食のような（笑）お櫃で提供されるご飯はやや柔らかめだが
雰囲気良し！そして刺身良し！塩焼き良し！フライ良し！
勿論釣りたて・・しかも自分で釣ったという「気分調味料」も加味されていはいるが、
それこそが、釣る・食べるという「釣りの楽しみ」が凝縮されているようにも思い良い感じ。
塩焼きやフライはやや小骨が気になり...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
山本養鱒場
|
|---|---|
| ジャンル | 揚げ物、日本料理、食堂 |
|
予約・ お問い合わせ |
0144-87-2318 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
虎杖浜駅から979m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
64席 （テーブル席4人用×1 座敷用長テーブル（4人用）×15） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の入り口に喫煙所有 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
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...同行者は竹(刺身と塩焼き)をチョイス
靴を脱いで上がります。
畳に長机、座布団。昭和な感じで祖母の家を思い出します
椅子&テーブルもあるのでしびれちゃう方もご安心を
バケツを持った店員さんが外に出ていき
ニジマス二匹取ってきた
それゆらん達の？ナウと思うとなんか心が痛んでしまう…
待つこと15分位でまずはご飯とあら汁が登場
豆腐、しいたけ、ねぎ、にんじん、ニジマスのアラ
なんとも具沢山です。
ゆらんの好きな白味噌で甘味があり
とても美味しいけどいかんせん量が多い
4～5人分はありそう
同行者にてんこもりよそっちゃお
お刺身と塩焼き登場
きれいな色したお...