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「鯖の生ずし」を含む口コミ

1～3 件を表示／全 3 件

浜田信郎口コミ193件フォロワー86人

￥3,000～￥3,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

玉ひもと生ずしで金盃

　神戸への出張で、三ノ宮駅高架下にある居酒屋「森井本店」にやって来た。
　前に来たのは2008年（平成20年）なので、実に12年ぶりである。

　ここ「森井本店」は、本高田商店(後の金盃酒造)に奉公していた森井重二さんが、現在の神戸市役所の近くで1918年（大正７年）に創業した。創業以来、100年を超える老舗酒場である。
　最初の店は1945年（昭和20年）６月の空襲で焼失し、この場所に移った。

　さらに1995年（平成７年）１月に発生した阪神淡路大震災に伴う電車の高架工事のため、建物が建てかえられて現在に至っている。
　現在の店主は三代目の森井隆弘さん・美穂さんご夫婦。それを...

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白猫黒猫論口コミ1497件フォロワー418人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/05訪問1回目

理想的な居酒屋のかたち

...
賑やかな店も良いですが、静かな店も好きです。

カウンターの奥に座り、まず瓶ビールを注文。
突きだしが出てきて、次に鯖の生ずし（〆鯖ですね）も頼む。
鯖の生ずしは上品な味わいで美味い、鯖とは思えない。
だし巻き玉子は、あまりダシの味は強くない。

どて焼きの中にはゴボウが入って居ます...

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O-YA-G 口コミ972件フォロワー335人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2009/10訪問1回目

年を重ねてはじめて分ったこの店の良さ

...口を突いて出たのは瓶ビールと「枝豆、鯛の生ずし、鯖の生ずしと厚揚げ…で最後に塩焼きそばね」…自分の口が信じられません。

関西では酢で〆たものを「生(き)ずし」と呼びます。（主に鯖が多いので、生ずしと言えば〆鯖のことを指します）
そもそも滋賀の鮒ずしに見られるように、古くは「すし」＝発酵食品であり、それを生に近い形で出されるのが「生ずし」と表現されたようですね。

鯛の生ずしは、鯛の甘味が全面的に出てきてなかなかの珍味です。
東京では口にする事も少ない（回転寿司ぐらいでしかお目にかかれない）〆過ぎ感のある鯖の生ずしも、関西ではド定番の味です...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	森井本店
ジャンル	居酒屋、日本料理、食堂
予約・お問い合わせ	078-331-5071
予約可否	予約可
住所	兵庫県神戸市中央区北長狭通2-31-42 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	阪急三ノ宮駅より徒歩3分 JR、阪神三宮駅より　徒歩６分神戸三宮駅（阪急）から182m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	37席（1階カウンター8席、テーブル2席×2、2階25席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	1918年
初投稿者	麦芽姫（35）
最近の編集者	しー君わんさん（19） ... 店舗情報（'24/05/07 12:31）編集履歴を詳しく見る