メニュー・プラン : すみれ茶屋

六十年以上もの間、お客様に愛され続けている看板料理。
鰹節と昆布を贅沢に使った秘伝の出汁にカレー粉を一振りして
A5ランクロース又は赤身モモ肉でお楽しみください。

単品
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…5,940円
・特選黒毛和牛(ロース)…5,940円
・極上神戸牛(ロース)…11,880円

摩耶コース：◇お造り、〆の麺が付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…7,480円
・特選黒毛和牛(ロース)…7,480円
・極上神戸牛(ロース)…13,420円

六甲コース：◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,090円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,090円
・極上神戸牛(ロース)…14,030円

神戸コース：◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,840円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,840円
・極上神戸牛(ロース)…14,780円

当店では食材の味が一層引き立つように、しゃぶしゃぶの
出汁も鰹節と昆布でとっております。
自家製のポン酢は上質の鰹節とすだちが自慢。
自家製ごまだれはたっぷりの練りごまで贅沢な味わいです。
A5ランクロース又は赤身モモ肉でお楽しみください。

単品
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…5,940円
・特選黒毛和牛(ロース)…5,940円
・極上神戸牛(ロース)…11,880円

摩耶コース：◇お造り、〆の麺が付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…7,480円
・特選黒毛和牛(ロース)…7,480円
・極上神戸牛(ロース)…13,420円

六甲コース：◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,090円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,090円
・極上神戸牛(ロース)…14,030円

神戸コース：◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,840円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,840円
・極上神戸牛(ロース)…14,780円

愛媛県のブランド豚「甘とろ豚」で白髪ねぎと千切りの生姜を
巻いて出汁にくぐらせ自家製ポン酢かごまだれでお召し上がりください。

単品
：3,950円

摩耶コース：5,490円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：6,100円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：6,850円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

銅鍋にまずはザラメ砂糖をまぶし、軽くお肉を焼き、割り下で味をととのえる京都風です。
醤油と砂糖の焼けた香ばしさが食欲をそそります。
A5ランクロース又は赤身モモ肉でお楽しみください。

単品
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…6,530円
・特選黒毛和牛(ロース)…6,530円
・極上神戸牛(ロース)…12,470円

摩耶コース：◇お造り、〆の麺が付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,070円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,070円
・極上神戸牛(ロース)…14,010円

六甲コース：◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,680円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,680円
・極上神戸牛(ロース)…14,620円

神戸コース：◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…9,430円
・特選黒毛和牛(ロース)…9,430円
・極上神戸牛(ロース)…15,370円

出汁にしょっつる(魚醤)を効かせ、コクのあるすき焼だれに仕上げました。
日本酒との相性もぴったりです。

単品
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…6,530円
・特選黒毛和牛(ロース)…6,530円
・極上神戸牛(ロース)…12,470円

摩耶コース：◇お造り、〆の麺が付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,070円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,070円
・極上神戸牛(ロース)…14,010円

六甲コース：◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,680円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,680円
・極上神戸牛(ロース)…14,620円

神戸コース：◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…9,430円
・特選黒毛和牛(ロース)…9,430円
・極上神戸牛(ロース)…15,370円

京風すき焼を山芋とろろで召し上がって頂くお料理です。
お好みで卵黄を山芋とろろと合わせてもご堪能ください。

単品
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…7,410円
・特選黒毛和牛(ロース)…7,410円
・極上神戸牛(ロース)…13,350円

摩耶コース：◇お造り、〆の麺が付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,950円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,950円
・極上神戸牛(ロース)…14,890円

六甲コース：◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…9,560円
・特選黒毛和牛(ロース)…9,560円
・極上神戸牛(ロース)…15,500円

神戸コース：◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…10,310円
・特選黒毛和牛(ロース)…10,310円
・極上神戸牛(ロース)…16,250円

海の幸、山の幸、旬の贅沢な食材を取り揃えました。
お味は当店自慢の“鰹節薫る"醤油出汁又は
“秘伝五種合わせ味噌”の味噌出汁からお選びください。

単品
：7,360円

摩耶コース：8,900円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：9,510円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：10,260円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

売り切れご免、一日限定20食。
時間をかけて作る濃厚白濁スープが自慢です。
人気のつくねと柔らかく煮込んだ骨付き鶏を自家製ポン酢でお召し上がりください。

単品
：4,630円

摩耶コース：6,170円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：6,780円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：7,530円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

※博多水炊き白濁スープの追加は+770円頂戴いたします。

愛媛県のブランド豚「甘とろ豚」と地鶏をおろし生姜たっぷりで
三杯酢を効かせた門外不出の出汁でお召し上がりください。
白髪ねぎと千切りの生姜をさっと出汁にくぐらせてお肉と合わせれば、
完璧なマリアージュです。

単品
：4,150円

摩耶コース：5,690円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：6,300円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：7,050円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

黒毛和牛と甘とろ豚を当店自慢の五種合わせ味噌出汁に
たっぷりと山芋とろろを入れてお召し上がり下さい。

単品
：5,460円

摩耶コース：7,000円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：7,610円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：8,360円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

愛媛県のブランド豚「甘とろ豚」はオレイン酸、抗酸化物質が豊富で健康に最適の食材です。
人気の醤油出汁で水菜のシャキシャキした食感をお肉で巻いてお楽しみください。

単品
：3,950円

摩耶コース：5,490円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：6,100円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：6,850円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

味付けはお馴染みの醤油だし、又は自家製ポン酢のつけだれから
お選びいただけます。

単品
：4,870円

摩耶コース：6,410円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：7,020円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：7,770円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

石狩地方の郷土鍋をすみれ茶屋風にしました。
秘伝、五種合わせ味噌の隠し味には色々な薬味が入って
おります。世代を超えてのご贔屓様が多いお料理です。

単品
：4,870円

摩耶コース：6,410円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：7,020円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：7,770円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

出汁の隠し味はしょっつる(魚醤)です。日本酒によく合うお料理です。

単品
：4,870円

摩耶コース：6,410円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：7,020円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：7,770円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

貝尽くしのお鍋から出た出汁は旨味の宝庫です。
〆のラーメンや雑炊は絶品で、一滴のお出汁も余すところなくお召し上がりください。

単品
：5,900円

摩耶コース：7,440円
◇お造り、〆の麺が付きます

六甲コース：8,050円
◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

神戸コース：8,800円
◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

兵庫県坂越湾産。
日本名水にも認定されている清流千種川が育んだ“最高級ブランド牡蠣”です。

単品
：4,750円

摩耶コース：6,290円
◇牡蠣ポン酢、〆の麺が付きます

六甲コース：6,900円
◇牡蠣ポン酢、牡蠣フライ、〆の麺、デザートが付きます

野菜が美味しいと大人気のヘルシーなお料理です。
蒸すことで旨味が逃げず、素材の味が生かされます。
自家製ポン酢には上質の鰹節とすだち、
自慢のごまだれには贅沢な練りごまをたっぷり使用しております。

単品
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…5,940円
・特選黒毛和牛(ロース)…5,940円
・極上神戸牛(ロース)…11,880円

摩耶コース：◇お造り、肉飯が付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…7,480円
・特選黒毛和牛(ロース)…7,480円
・極上神戸牛(ロース)…13,420円

六甲コース：◇お造り、鳥料理、肉飯、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,090円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,090円
・極上神戸牛(ロース)…14,030円

神戸コース：◇お造り、和牛料理、肉飯、デザートが付きます
・特選黒毛和牛(赤身モモ肉)…8,840円
・特選黒毛和牛(ロース)…8,840円
・極上神戸牛(ロース)…14,780円

＜お肉＞
・自家製つくね…710円
・愛媛県産甘とろ豚ロース…1,540円
・地鶏…1,540円
・骨付鶏肉…1,540円
・特選黒毛和牛 赤身モモ肉…4,280円
・特選黒毛和牛 ロース…4,280円
・極上神戸牛 ロース…8,200円

＜お野菜＞
・野菜盛り合わせ…1,540円
・野菜単品各種…710円

＜その他＞
・糸こんにゃく…480円
・もち麩…480円
・しゃぶ餅…480円
・豆腐…480円
・博多水炊き白濁スープ…770円

＜〆の一品＞
・ラーメン…550円
・讃岐うどん…550円
・くずきり…550円
・雑炊漬物付（約2膳分）…880円

お尋ね下さい

一人前、二貫

一人前、二貫

海苔、梅
各

鯛、地鶏
※釜飯は30分程時間がかかります

各

※お会計はお席にて承ります