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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...シャンパンソース、オマール海老のエスプーマ ■⑥ 肉:イベリコ豚、紫芋ピューレ ■⑦ 甘味:桜のブラマンジェ、焙じ茶アイス ■お茶 ■内観1 ■内観2 ■内観3...シャンパンソース、オマール海老のエスプーマ ⑥ 肉:イベリコ豚、紫芋ピューレ ⑦ 甘味:桜のブラマンジェ...
...ジャガ芋マッシュの上に白トリュフをのせたもの 人参のピューレ いんげん 至ってシンプルでしたが、...インゲン豆のソテーも良い、ニンジンのピューレはちょいとくどい。 【デザート】チーズスフレ、ティラミス...『三田牛フィレ150g、じゃがいもソテーといんげん添え、人参のピューレと』 『マスタード』 『チーズケーキ...
創業60年老舗レストラン「北野クラブ」煌き輝く神戸の街並みと夜景を眺めながら特別な日を。
11122人
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...グラン・ヴヌール風 黒スグリのソース マロンのピューレ トランペットともう1種ピエグリ?というフランス産のキノコが添えられています。 淡白なはずの鹿肉ですが黒スグリのソースが濃厚でとっても味わい深いです。 マロンのピューレを加えると甘みも加味されて濃厚さが...グラン・ヴヌール風 黒スグリのソース マロンのピューレ...
...土佐酢のジュレや焼きナスのピューレといっしょに召し上がって頂きます。 ■HOLEのパンまつり...フルーツと合わせお出しする事も多いですが、かぼちゃのピューレ添えたりと新しい提案もあります。...国産牛ヘレ肉のカツレツ じゃがいもとごまのピューレ赤ワインソース 150g4500円 デザート...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
3 3月は信州サーモン、乳飲み仔牛、朝どれ苺、紅甘夏 ふんだんに入ってます
15315人
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...上には餅米肉団子 ■アミューズの鹿肉のハンバーグとほうれん草のピューレ ■アミューズのサーモンのカネロニ...松本一本ネギのロースト マッシュルームピューレとポルチーニ茸の塩を添えて。 今回...変わった風味のボトル。 フォワグラのポワレにごぼうのピューレ...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
海と山に囲まれた神戸の土地を生かして…
20795人
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...ちょっと混乱…(;^ω^) 次に温められたバケット サクラ鱒のマリネ じゃがいものピューレがのっています。 鱒にのっけてフェンネルの香りとレッドペッパーの香り...長芋はピューレで...
...黄色はパッションフルーツとマンゴーのソース、赤色はフランボワーズのソース。 バニラアイスの上にはりんごのピューレ。 その上には砕いたチョ...
...紫芋のジャガイモ、シャドークイーンのピューレ 栗のソテー ■ライ麦のパン ■ノドグロのポワレ トリュフを使ったソース ビーズとパプリカのピューレ ビーズを使ったピューレを焼いたチュイル 丹波の黒枝豆...
...メイン~【広島産】猪とフォアグラ 黒酢仕立て 紅はるか 猪と黒酢の香ばしさと風味、合う合う。紅はるかのピューレ、サツマイモの風味、あま~...
...・メインデッシュ~神戸ビーフのラムシン 泉州の松波キャベツのピューレ シェリービネガーのソース ナスタチウム(キンレンカ)の葉 タルティーボ(イタリアの野菜)スロベニアの幻の結晶塩 神戸牛、サクッと食感、旨味しっかり(^_^)。キャベツのピューレ、風味しっ...淡路島のマナガツオ 滋賀県の蕪のピューレ セルフィーユ マナガツオ...
...スダチを絞り上にはトマトのゼリーとブラータチーズをピューレにしたものをエスプーマで絞り出し上にはういきょうの花をトッピング...パリソワ パリのソワール⇒夕日 神戸牛コンソメの上にそら豆のピューレ、川津海老を添えて。 ❋季節の旬前菜 フィレのみみ(端)・鮑を...深みのあるコンソメのジュレと優しいテーストのジャガイモのピューレー...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
神⼾市指定の旧グラシアニ邸で優雅なひとときを…⾷通をもうならせる地産地消を⽬指したフレンチ
15665人
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...揖保川の鮎と黒大蒜 揖保川の鮎の中には自家製黒にんにくのピューレ。さらに周りには超薄くスライスした食パン。 上には同じく揖保川のクレソンを添えてます。塩焼きではなくワインに合わせるための変化球みたいです。 2種類のソースはクレソンのピューレ&鮎の肝・骨・頭...・今が旬、揖保川の鮎と黒大蒜のピューレ 薄く切って焼いた食パン 揖保川のクレソンのピューレ 香ばしく濃厚な鮎の風味と鮎を巻く食パンのカリカリ食感と 黒大蒜と鮎の肝と味噌とクレソンのピューレのハーモニー♪ ・自家製ミニバゲット...
...イタリアマンマのレシピそそのままに(1,500円) ■ナスがピューレ上に ■バケット(100円) ■ノンアルコールビール(680円)...で、予告通り25分後に到着。 おもってたんと、ぜんぜんちゃ~う(笑) 茄子がピューレ上になって魚介のかけらもなんもない...
...○鳥取産天然鰤のグリル 菊芋のピューレ 焼き目が付いて香ばしい鳥取産の天然鰤の下には、なめらかな菊芋のピューレ。 ○人参のブルーテとフォアグラを少し 口に含んだ瞬間...フォアグラとナスとレンコンのピューレの 濃厚な風味×2(^_^)...
...■焦がしナスのピューレ ■焦がしナスのピューレとサイドは ■じっくりローストされたお肉はジューシーでした。 ■奈良県産大和ポークのゆっくりロースト焦がしナスのピューレとスーゴディカルネと一緒に...
...クレソン、と一緒に、自家製味噌、唐辛子、自家製黒にんにくピューレーもついています) 一品...ルッコラ、クレソンが盛り合わせに ・自家製味噌・とうがらし・自家製黒にんにくのピューレと付け合せも3種 ルッコラやクレソンが食べるのは嬉しい! お肉で巻き巻きせずも...
...アイスクリームの上から、 苺ピューレを練り込んだ栗ペーストを絞り、...¥1,800(☕️付き) ストロベリーアイスクリームの上に苺ピューレを練り込んだ栗ペーストを絞り、周りにはフルーツがたっぷり!...モンブラン ドリンク付き/¥1,500(税込) 苺ピューレを練り込んだピンクが可愛い 栗ペーストと...
...浜坂 鬼海老とその殻から取った出汁、ブロッコリーと乳清のピューレ タリオリーニ イタリアのシチリア島のピスタチオ 太めのタリオリーニ、鬼海老の出汁と相まって和風~(^_^) ブロッコリーのピューレ、パンに付けて食べると鬼海老の風味濃厚(^_^)...葡萄の聖地(ぶどうジュース) ■ビル案内板 ■小菓子~イチゴのピューレを乾燥させたものとプラリネを挟んだバーチ・ディ・ダーマ...
...■カツオのインサラータ ■十五夜をモチーフにしたニンジンのピューレ ■入口の看板 ■ガラスの装飾 ■入口 ■スパークリングのリスト...ランチは6500円のコース。 十五夜をモチーフにしたニンジンのピューレ 見た目がとてもかわいい...
...上に黒いパンが乗ってます。 ウズラのグリル 人参のピューレと季節の野菜添え バルサミコソース バルサミコソースと人参ピューレの絶妙な酸味・甘味が良い色に焼けたお肉とマッチする~...マンゴーソース、ヨーグルトの三層で仕上げられ、マンゴーのピューレをまぜた生地はもちもちとした歯応えを実現...
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