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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...江戸前寿司のようにすべてに細工がしてあり、大根には八丁味噌、卵にはイクラとキャビア、カマンベールの巾着は一回炙ってからの煮込みでした。...¥1800~》 かんぱち 紅トロサーモン ほたて貝柱 《すじ ¥520》 八丁味噌で甘辛く煮込んだどて煮...
...明石の鯛炭火焼き冬瓜ソース八丁味噌のパウダー添え。 八丁味噌のパウダーというのが良かったです。...Damnes' ☆ 明石の鯛の炭火焼き 冬瓜のソース 八丁味噌の粉末 ★ 二グル ピリ グリューナー・ヴェルトリーナー ☆ 神戸ビーフのランプ...
...赤出汁の事にも触れておきましょうか。 赤出汁 赤出汁は小さめの汁椀で提供されています。 具材はワカメと青ネギですね。 八丁味噌のコクは薄め。塩気はホンの少しだけ高かったですが、決して塩辛過ぎる訳ではありませんでした。 出汁の感じは強くはなかったかな。 出来れば赤出汁はもっと八丁味噌のコクと出汁の旨味が欲しいですね...
...まわりにはあられが。 ● 茄子のグラタン 米茄子の上に、八丁味噌とベシャメルソース。 上にはズッキーニとトマト。味噌とベシャメルソース、合います♪...これ、絶品でした。 米茄子のグラタン 米茄子がやわらかい。 ホワイトソースの下に八丁味噌...
...これが不思議な味わいで楽しい。茄子田楽(800円)、軽く炙って八丁味噌を効かした一品、乾いた感じの食感がねっとりとした八丁味噌に合う、確...
...前菜は石川県産もずく、鰹の角煮、クリームチーズの酒粕漬け、稚鮎の八丁味噌、鶏胸肉のコンフィでこんなん出されたらあかんでした それから待望...
...■あん肝の温製 自家製ぽん酢 ■北海道産たら白子と冬瓜のグラタン ■アグー豚ヒレ肉と里芋の赤ワイン煮 ■淡路鶏と地中海野菜の八丁味噌風味トマトソース煮込み...
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