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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鯛 ■刺身調味料(橙酢に柚子胡椒、たまり) ■刺身 ■丁寧な仕事されています。 ■八寸 ■先附(聖護院大根、堀川牛蒡、絹さや、ゆず味噌で)...
...■カウンターの目の前で調理されるのどぐろ ■のどぐろの炙り造りが完成。 ■坂越の牡蠣は身も大きく風味も最高 ■牡蠣のゆず味噌焼き ■四人...
...奥田農園のトマト、キャビアをカラスミのように圧縮して摩り下ろしたものをまぶし箸休めに。炙りホタル烏賊に、柚子味噌を軽く練り込んで、続いて...
...こんにゃくの柚子みそトッピング、梅モッツァレラ巾着、こんにゃくの柚子味噌は孫達にはまだ味がわからないみたいで除いて頂きました...*洲本、池田屋のこんにゃく ぷりっとしたこんにゃくの上には、柚子味噌と刻み葱...
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